Panino Italiano Magazine

Gli articoli del tag #territorio

Prosciutto crudo di Parma: una storia di qualità e passione

Prosciutto crudo di Parma: una storia di qualità e passione

Riccardo Soncini, responsabile food & beverage di Panino Giusto e il loro fedele fornitore Paolo Tanara, ci portano insieme a loro in un viaggio virtuale, alla scoperta dei se...

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Mammò, lo street food come lo farebbe la mamma

Mammò, lo street food come lo farebbe la mamma

A Roma c'è una panineria gourmet in stile americano che usa piccoli produttori italiani: tranne per bagel, salse e beyond burger che sono made in USAA cura di Andrea Martina ...

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10 birre artigianali per 10 panini

10 birre artigianali per 10 panini

«Mi porta un panino e una birra, grazie!». L’ordinazione è tra le più diffuse, e tra le più semplici, all’autogrill come al baretto sulla spiaggia. Ma quale birra e q...

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I panini della rinascita o la rinascita dei panini?

I panini della rinascita o la rinascita dei panini?

Guido Bosticco racconta la sua filosofia sul panino e spiega quanto la potenza delle parole riesca a tenere insieme anche due fette di pane.di Andrea Martina Di LenaI miracoli...

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Un panino per rinascere, insieme

Un panino per rinascere, insieme

Non credo che sia vero dire che da una circostanza difficile nascano sempre grandi occasioni, progetti e idee. Dipende tutto dalla posizione, dall’atteggiamento, dallo sguar...

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Un tramezzino di “ferro”

Un tramezzino di “ferro”

Si chiama Bismarck la nuova Merenda Italiana firmata da Marcello Trentini. E al primo morso è subito operazione nostalgia anni ‘80A cura di Andrea Martina Di Lena(Alla) Bis...

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Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Fabio Nazzari ha rivisitato per noi l’americano pulled pork in chiave italiana.A cura di Martina BorrelloFabio Nazzari è un Pastry Chef con esperienza internazionale nel fo...

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Missione, scoprire i sapori del mondo, con La Fenice

Missione, scoprire i sapori del mondo, con La Fenice

È dal 1991 che La Fenice , alle porte di Bergamo, seleziona, importa e distribuisce prelibatezze da tutto il mondo: una ricerca continua, un lavoro svolto con passione, fatt...

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Una tradizione centenaria: Macelleria Beghin

Una tradizione centenaria: Macelleria Beghin

Il Prosciutto Crudo Beghin è un capolavoro dell’antica Macelleria Beghin a Teolo, una macelleria che ha più di 100 anni di storia, passione e lavoro.A cura di Laura Rizzat...

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 Un servizio di consegna a domicilio unisce la comunità di Parabiago

Un servizio di consegna a domicilio unisce la comunità di Parabiago

I commercianti di Parabiago si uniscono per dare un servizio di consegna a domicilio di prodotti alimentari, rispettando le nuove normative in vigore, ma rimanendo a disposizi...

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Sangiovese da tutta Italia, per panini di tutti i sapori

Sangiovese da tutta Italia, per panini di tutti i sapori

In Romagna è il compagno tradizionale della classica piadina; in Toscana sposa la merenda contadina a base di pane, pecorino e finocchiona. Il Sangiovese percorre la Penisola...

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In San Salvario ha aperto una bottega del gusto (affumicato)

In San Salvario ha aperto una bottega del gusto (affumicato)

Una giovane coppia nella vita si è interamente dedicata alla passione che aveva in comune, l’affumicatura, per aprire un locale a temaA cura di Alessio D’AguannoIl 12 dic...

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Cascioburger: le Marche tra due fette di pane

Cascioburger: le Marche tra due fette di pane

Un panino gourmet capace di valorizzare due grandi eccellenze del territorio: la Casciotta d'Urbino Dop e l’hamburger di carne di razza Marchigiana. È Cascioburger, propost...

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Milano in un panino: la ricetta di Simone Tricarico

Milano in un panino: la ricetta di Simone Tricarico

Adoriamo i panini degli chef: soprattutto se sono goduriosi e intriganti come quello che ci ha preparato Simone Tricarico, del Fioraio Bianchi di Milano.A cura di Anna Prandon...

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Il giorno in cui Cesare inventò pane, burro e acciughe

Il giorno in cui Cesare inventò pane, burro e acciughe

Un racconto su Roma e il sapore del rispettodi Daniela Guaiti             Incontrare il nuovo è parte del lavoro di ogni condottiero. Nuove...

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Égalité: una boulangerie francese a Milano

Égalité: una boulangerie francese a Milano

Per panini sempre più buoni uno degli ingredienti fondamentali è proprio il pane. E nella nostra costante ricerca ci siamo imbattuti in Egalité, un nuovo concept, che ...

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Il formaggio, il cascio a corte nel Rinascimento italiano

Il formaggio, il cascio a corte nel Rinascimento italiano

Il formaggio ha un posto di riguardo nella cucina rinascimentale italiana e viaggiava prima di arrivare a corte. Quello duro in particolare, perché i formaggetti teneri tener...

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Il panino al lampredotto più grande del mondo: 70 kg per un metro e 20 di diametro

Il panino al lampredotto più grande del mondo: 70 kg per un metro e 20 di diametro

In occasione della Giornata nazionale delle Tradizioni Popolari, il 26 ottobre alle 16, al Caffè Letterario di Firenze si tenta la sfida per entrare nel Guinness dei Primati....

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Un weekend da salami

Un weekend da salami

A Cremona venerdì 25, sabato 26 e domenica 27 ottobre la terza edizione della Festa del Salame promossa dal Consorzio di Tutela del Salame Cremona IGP.A cura di Daniela Guait...

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Lo sfilatino più lungo del mondo è ripieno di San Daniele

Lo sfilatino più lungo del mondo è ripieno di San Daniele

Cento metri di pane e prosciutto: lo sfilatino dei record sarà preparato sabato 14 settembre al Parco del cibo di Bologna A cura di Daniela Guaiti Il diminutivo in questo c...

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