Panino Italiano Magazine

Gli articoli del tag #territorio

Soppressata lucana: mai provata in un panino?

Soppressata lucana: mai provata in un panino?

Intanto, partiamo dalla storia: la soppressata lucana, salume molto aromatico e decisamente tra i più apprezzati, è prodotta da quasi tre secoli, un tempo molto lungo nel qu...

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7 panini nel mondo da provare almeno una volta

7 panini nel mondo da provare almeno una volta

Parlando di piacere racchiuso tra due fette di pane, non è poi difficile imbattersi, a Osaka come a San Paolo, nello street food sotto forma di panino, declinato a seconda de...

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Il panino è anche senza glutine

Il panino è anche senza glutine

Valentina mette la Liguria tra due fette di pane senza glutine.A cura di Martina BorrelloValentina, celiaca dalla nascita, ha aperto un forno, tre anni fa a Sarzana, in cui pr...

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I vini bianchi fruttati e il panino: un inno alla bella stagione

I vini bianchi fruttati e il panino: un inno alla bella stagione

Pera, mela, pesca, pompelmo, mandarino, ma anche frutti esotici, piccoli frutti… un bicchiere di vino bianco può racchiudere il profumo della frutta, la sua dolcezza, la su...

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Le eccellenze italiane sbarcano a Parigi

Le eccellenze italiane sbarcano a Parigi

Alessandra Pierini, genovese di origine, è a Parigi da 10 anni e da 20 in Francia. Da ragazza è partita dalla Liguria per lavorare ad Aix en provence, in un caseificio pugli...

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L’insalata di arance in un panino

L’insalata di arance in un panino

Quando ero piccolo e il cibo scarseggiava una grande insalata di arance, povera ma invitante, riempiva la nostra tavola. Ed era subito festa!A cura di Massimo Dell’AlbaniRap...

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Scirocco Sicilian Fish Lab e la novità dei panini ai tempi del Coronavirus

Scirocco Sicilian Fish Lab e la novità dei panini ai tempi del Coronavirus

Nel cuore del mercato del pesce di Catania una friggitoria ha scoperto l’arte del buon panino.A cura di Martina BorrelloLo Scirocco Sicilian Fish Lab nasce come un piccolo l...

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Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (seconda parte)

Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (seconda parte)

Estate vuol dire tante cose, ma oggi ha la forma di un cestino da picnic: tutto ciò che serve è del buon cibo, una tovaglia a quadri e un compagno goloso con cui smezzare il...

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Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (prima parte)

Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (prima parte)

Estate vuol dire tante cose, ma oggi ha la forma di un cestino da picnic: tutto ciò che serve è del buon cibo, una tovaglia a quadri e un compagno goloso con cui smezzare il...

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PINKSUMMER, un'Estate dal gusto

PINKSUMMER, un'Estate dal gusto "rosa" continua...

Dopo aver passato un lungo periodo chiusi in casa, ora è possibile uscire di nuovo. E con l'arrivo della stagione estiva, torna la voglia di vivere una giornata all'aperto, c...

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BELTRAMO PUPI, un tuffo nel passato

BELTRAMO PUPI, un tuffo nel passato

La ricetta del “Beltramo Pupi” è nata dall’idea di far fare ai nostri clienti un tuffo nel passato della città di Palermo. Chiudendo gli occhi, al primo morso, riconos...

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PINKSUMMER, un'Estate dal gusto

PINKSUMMER, un'Estate dal gusto "rosa"

Un'Estate dal gusto "rosa" con le ricette a base di Mortadella di Bologna IGPA cura della Redazione Dopo aver passato un lungo periodo chiusi in casa, ora è possibile us...

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Mai Visto in Valdadige!

Mai Visto in Valdadige!

La nostra tartare piace tantissimo e un giorno mi son detta: perché non dedicarle un panino? Ho provato e si è subito rivelato una bomba!A cura di Michela SartoriL’ingredi...

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Nel cuore della Lombardia: i Panini del Lago

Nel cuore della Lombardia: i Panini del Lago

Tra le fughe al mare e le escursioni in montagna, d’estate c’è anche chi non disdegna rilassanti passeggiate in riva al lago. E se viene fame…? Niente paura, un buon pa...

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Un panino “pezzente

Un panino “pezzente": ed è subito Lucania!

Se non conoscete il pezzente, pensate che questa parola corrisponda solo a un insulto. Invece, il pezzente è un saporito insaccato, spesso chiamato anche nnoglia, o nuglia, a...

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Collettivo Gastronomico Marina: mangiare per ripartire

Collettivo Gastronomico Marina: mangiare per ripartire

“Uniti, mangiamo!” Questo è il motto del “Collettivo Gastronomico Marina”, un’iniziativa nata dalla volontà di quattro amici e imprenditori cagliaritani di unire l...

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Perché è meglio non ordinare panini in Francia

Perché è meglio non ordinare panini in Francia

Se vi capita di parlare di “dehor”, “mise en place”, “sac à poche” o ancora “bon ton” con un francese, c’è una grande probabilità che vi guardi senza capi...

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L'eccellenza di due regioni in un solo panino

L'eccellenza di due regioni in un solo panino

Nella Norcineria di Alessio, Puglia e Toscana si incontrano tra due fette di schiabatta.A cura di Martina Borrello Alessio Paoletti è un toscano trapiantato a Bari, dove...

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Prosciutto crudo di Parma: una storia di qualità e passione

Prosciutto crudo di Parma: una storia di qualità e passione

Riccardo Soncini, responsabile food & beverage di Panino Giusto e il loro fedele fornitore Paolo Tanara, ci portano insieme a loro in un viaggio virtuale, alla scoperta dei se...

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Mammò, lo street food come lo farebbe la mamma

Mammò, lo street food come lo farebbe la mamma

A Roma c'è una panineria gourmet in stile americano che usa piccoli produttori italiani: tranne per bagel, salse e beyond burger che sono made in USAA cura di Andrea Martina ...

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