Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Roberto Magro

Roberto Magro

Roberto Magro

Roberto è un impiegato a tempo indeterminato, ma aspirante “flâneur”, almeno nei sogni; un ozio creativo nel quale dedicarsi completamente alla buona tavola, al cucinare e alle arti visive, alla lirica e alla letteratura dell’opera omnia di Balzac.

Restando con i piedi per terra coltiva queste attività come passioni personali, quando può, nel tempo libero. Scrive di cibo perché amare qualcosa e voler comunicare questo amore, crede siano una cosa sola, da gourmand aspirante gourmet, sempre pronto ad imparare cose nuove

CoffeeTail firmati Lavazza e i nuovi orizzonti gustativi del caffè

CoffeeTail firmati Lavazza e i nuovi orizzonti gustativi del caffè

Estate e aperitivo, possibilmente all'aperto, rappresentano le tre condizioni ideali per concludere la giornata e godersi il tramonto.   In città come Milano, ma n...

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IoBoscoVivo, i funghi alleati dell’uomo e dell’ambiente

IoBoscoVivo, i funghi alleati dell’uomo e dell’ambiente

IoBoscoVivo è un'azienda alimentare di Vergiate, in provincia di Varese, nata nel 2013.  Fa parte di un gruppo capeggiato da una società di elettronica...

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Tàscaro: da Venezia a Porta Venezia, il bacaro milanese

Tàscaro: da Venezia a Porta Venezia, il bacaro milanese

A Milano ha aperto Tàscaro, nome sdrucciolo" come bacaro e non si tratta solo di un'affinità di accenti. a cura di Roberto Magro foto di Mariarosaria...

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Un panino al ristorante? Cherchez l'amuse bouche!

Un panino al ristorante? Cherchez l'amuse bouche!

Se il panino italiano non è completamente entrato a pieno titolo nei classici ristoranti, come fosse un piatto in carta, non è detto che ...

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Trapizzino conquista anche Milano con i suoi sapori veraci

Trapizzino conquista anche Milano con i suoi sapori veraci

L’angolo di pizza farcita da Roma è arrivato a Milano: Via Marghera e il quartiere Testaccio gemellati all’insegna dello street food.  Nato dieci...

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Il pane, veicolo di solidarietà

Il pane, veicolo di solidarietà

1959 è l’anno della fondazione di Opera San Francesco per i poveri, la scintilla iniziale scoccata dall’iniziativa di un frate, Fra Cecilio, e di un industr...

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Pane, companatico e solidarietà

Pane, companatico e solidarietà

Pane, companatico e solidarietà, il panino può diventare solidale? Sì certo, è sufficiente che le volontà per farlo si uniscano in una siner...

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Pane per i tuoi denti. Progetto semiserio per panini gourmet dedicati

Pane per i tuoi denti. Progetto semiserio per panini gourmet dedicati

Cuoca e avvocato, la prima una passione la seconda una necessità, così definisce le sue due anime Anna Patruno, attiva sui social non meno che nella vita. Avvoca...

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Il Panino al Salon du Chocolat

Il Panino al Salon du Chocolat

Sul palco del Salon du chocolat Milano é comparso il panino, per accogliere nella propria armonia di sapori anche il cioccolato. Grazie all'Accademia del Panino It...

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"Guardate sempre il passato e avrete un futuro"

Il relais Antica Corte Pallavicina ci accoglie con un viale alberato infiammato dai colori dell'autunno. Il primo comitato di benvenuto sono bovini bianchi liberi al pasc...

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Grass fed, la tartare eccellente, solo a domicilio

Grass fed, la tartare eccellente, solo a domicilio

Deliveroo, l’insegna che da dieci anni si occupa di portarci a domicilio i pasti, fa un passo in avanti e si propone con Editions come consigliere privilegiato dei risto...

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Hai detto Panino?

Hai detto Panino?

Milano Golosa, creatura di Davide Paolini al Palazzo del ghiaccio dal 14 al16 ottobre, giunta alla sesta edizione quest'anno ha ospitato anche l'Accademia de...

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Pescobar, una piacevole novità di panini di pesce a Bari

Pescobar, una piacevole novità di panini di pesce a Bari

L'apertura è recente, l'insegna accesa a giugno e la proprietà è già presente sulla scena barese con altri locali che propongono pesce e cu...

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Terme e panini

Terme e panini

In un tranquillo week end fuori porta, direzione Valle d'Aosta, Pré Saint Didier più precisamente, tra stabilimenti termali e cime ancora pienamente innevate...

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Il panino e la birra: un grande classico

Il panino e la birra: un grande classico

Evoluzione del gusto, diversificazione del mercato o semplicemente vero e proprio boom del mondo della birra, artigianale ma non solo, portano ormai a parlare con disinvoltura...

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Un pomeriggio con le mani in pasta all'Accademia del Panino Italiano, Pizze in teglia e focacce.

Un pomeriggio con le mani in pasta all'Accademia del Panino Italiano, Pizze in teglia e focacce.

L'anticipo, rispetto all’orario di inizio del corso, mi consente di sbirciare nella biblioteca dell'Accademia: 1500 volumi tra guide, libri dedicati a panini, pa...

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Una tasca e la qualità

Una tasca e la qualità

Il casello Ovest di Porta Venezia, antico bastione rinato grazie all'Associazione milanese dei panificatori, diviene conseguentemente luogo di promozione della cultura del...

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