Panino Italiano Magazine

Ricette

Il brezel

Il brezel

Dopo aver trovato il brezel nell'arte, ora Chiara Caprettini ce ne dà la ricetta originale tedesca. Laugengrezel-Rezept Zutaten 1 Würfel frische Hefe (42 g) ...

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Panini alla tartara

Panini alla tartara

Uno dei periodici immancabili nelle cucine di casalinghe e domestiche degli anni Settanta era Scuola di Cucina, Curcio Guide. Nel numero 30, che raccoglie le Lezioni 376-388, ...

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Pane con frittata alla mela

Pane con frittata alla mela

“Pane e… è un tema su cui la fantasia può ricamare, e ha ricamato, all’infinito.” Così Elena Spagnol scrive nella quarta di coper...

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Selvaggio

Selvaggio

Selvaggio Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane integrale 2 petti d’anatra leggermente affumicati 2 caprini 2 cespi di indivia belga 200 g di lamponi Aceto balsami...

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Panini al limone e aglio

Panini al limone e aglio

Panini al limone e aglio Ingredienti per 4 persone: per i panini: 1 kg di farina 500 ml di latte 25 g di lievito di birra 10 g di malto la scorza di 2 limoni 1 spicchio di a...

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Panino con caprino, pancetta e fichi

Panino con caprino, pancetta e fichi

Ecco una ricetta per sorprendere il palato. Ingredienti per 2 panini: 90 g di caprino morbido 4 fette di pane casereccio o integrale 1 mazzetto di rucola spezzettata 4 fette ...

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Panino con roast beef... podolico!

Panino con roast beef... podolico!

Ecco qui la ricetta che Daniele Reponi ha ideato a partire dalla carne della Macelleria Sabatino. La ricetta: -pane di grano duro (sen cappelli o Russello o altro) tipo filo...

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Un panino Squisito

Un panino Squisito

"Un panino con il culatello del Salumificio Squisito?  Eccolo qui! Ingredienti: due fette di pane in cassetta di grano tenero tipo 2 (ceppi autoctoni tipo gentil r...

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Il Panino delle api

Il Panino delle api

"Ecco il panino con il miele di Luca Bonizzoni, Foodhero. Panino al miele Ingredienti: - pane di semola di grano duro tipo "Rosetta" da circa 1...

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Pane e cioccolato, che bontà!

Pane e cioccolato, che bontà!

Ecco una nuova ricetta che Daniele Reponi ha ideato con il cioccolato di Francesco Montrone. Ingredienti: 2 fette di pane materano di grano duro e lievito mad...

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Christmas Lobster

Christmas Lobster

Mauro Iannantuoni è un pasticcere molto speciale, che dopo aver tanto lavorato in Italia (per lunghi anni è stato il braccio destro di Ernst Knam) ha deciso di a...

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Contro l’influenza? Il Panino Vitamina

Contro l’influenza? Il Panino Vitamina

Con l’arrivo del freddo 

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Semplice come il pane...

Semplice come il pane...

Esiste un pane semplice semplice, ma comunque unico. Semplice, perché fatto solo con acqua, farina e sale. Unico, perché nasce lì dove si incontrano Tos...

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Panino robusto: la ricetta che ti dà la marcia in più

Panino robusto: la ricetta che ti dà la marcia in più

Tornati dalle vacanze? Ecco cosa ci vuole

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Panino ai semi estivo

Panino ai semi estivo

Ingredienti: 1 panino ai semi 1 pomodoro da insalata o cuore di bue 3 olive nere condite basilico olio evo sale   Tagliate in due il pane e fatelo tostare leggerme...

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Bocconcino con insalata russa e prosciutto cotto

Bocconcino con insalata russa e prosciutto cotto

Aprite il bocconcino e passatelo su una piastra o nel forno  

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Panino con crema di avocado e prosciutto di San Daniele

Panino con crema di avocado e prosciutto di San Daniele

Spelate e denocciolate l’avocado. Fatelo a pezzi 

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Maxi toast con pollo, stracchino e mela verde:

Maxi toast con pollo, stracchino e mela verde:

Ingredienti 3 fette di pane in cassetta 1 sovracoscia di pollo 2 cucchiai di stracchino Qualche fetta di mela verde Rosmarino Procedimento Fate bollire il...

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Panino strofinato al pomodoro con prosciutto crudo

Panino strofinato al pomodoro con prosciutto crudo

Ingredienti 1 fetta di pane casereccio 1/2 pomodoro maturo 2/3 fette di prosciutto crudo Olio evo Sale Procedimento Scaldate la fetta di pane alla piastra...

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Peter Brunel:  Burger toscano con battuto di chianina al coltello

Peter Brunel: Burger toscano con battuto di chianina al coltello

Nel cuore di Firenze il Caffè dell’Oro si apre come un salotto per chi vuole concedersi una pausa di relax in qualsiasi momento del giorno. Qui, con una splendida vista su ...

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