Ricette

Dopo aver trovato il brezel nell'arte, ora Chiara Caprettini ce ne dà la ricetta originale tedesca. Laugengrezel-Rezept Zutaten 1 Würfel frische Hefe (42 g) ...

Uno dei periodici immancabili nelle cucine di casalinghe e domestiche degli anni Settanta era Scuola di Cucina, Curcio Guide. Nel numero 30, che raccoglie le Lezioni 376-388, ...

“Pane e… è un tema su cui la fantasia può ricamare, e ha ricamato, all’infinito.” Così Elena Spagnol scrive nella quarta di coper...

Selvaggio Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane integrale 2 petti d’anatra leggermente affumicati 2 caprini 2 cespi di indivia belga 200 g di lamponi Aceto balsami...

Panini al limone e aglio Ingredienti per 4 persone: per i panini: 1 kg di farina 500 ml di latte 25 g di lievito di birra 10 g di malto la scorza di 2 limoni 1 spicchio di a...

Ecco una ricetta per sorprendere il palato. Ingredienti per 2 panini: 90 g di caprino morbido 4 fette di pane casereccio o integrale 1 mazzetto di rucola spezzettata 4 fette ...

Ecco qui la ricetta che Daniele Reponi ha ideato a partire dalla carne della Macelleria Sabatino. La ricetta: -pane di grano duro (sen cappelli o Russello o altro) tipo filo...

"Un panino con il culatello del Salumificio Squisito?  Eccolo qui! Ingredienti: due fette di pane in cassetta di grano tenero tipo 2 (ceppi autoctoni tipo gentil r...

"Ecco il panino con il miele di Luca Bonizzoni, Foodhero. Panino al miele Ingredienti: - pane di semola di grano duro tipo "Rosetta" da circa 1...

Ecco una nuova ricetta che Daniele Reponi ha ideato con il cioccolato di Francesco Montrone. Ingredienti: 2 fette di pane materano di grano duro e lievito mad...

Mauro Iannantuoni è un pasticcere molto speciale, che dopo aver tanto lavorato in Italia (per lunghi anni è stato il braccio destro di Ernst Knam) ha deciso di a...

Con l’arrivo del freddo 

Esiste un pane semplice semplice, ma comunque unico. Semplice, perché fatto solo con acqua, farina e sale. Unico, perché nasce lì dove si incontrano Tos...

Tornati dalle vacanze? Ecco cosa ci vuole

Ingredienti: 1 panino ai semi 1 pomodoro da insalata o cuore di bue 3 olive nere condite basilico olio evo sale   Tagliate in due il pane e fatelo tostare leggerme...

Aprite il bocconcino e passatelo su una piastra o nel forno  

Spelate e denocciolate l’avocado. Fatelo a pezzi 

Ingredienti 3 fette di pane in cassetta 1 sovracoscia di pollo 2 cucchiai di stracchino Qualche fetta di mela verde Rosmarino Procedimento Fate bollire il...

Ingredienti 1 fetta di pane casereccio 1/2 pomodoro maturo 2/3 fette di prosciutto crudo Olio evo Sale Procedimento Scaldate la fetta di pane alla piastra...

Nel cuore di Firenze il Caffè dell’Oro si apre come un salotto per chi vuole concedersi una pausa di relax in qualsiasi momento del giorno. Qui, con una splendida vista su ...