Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Redazione

Redazione

Redazione

La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.

A Palazzo del Ghiaccio dal 12 al 14 ottobre torna Milano Golosa

A Palazzo del Ghiaccio dal 12 al 14 ottobre torna Milano Golosa

La maggior attenzione a ridurre l’impatto ambientale delle azioni quotidiane sotto gli occhi di tutti. Sempre più persone ed enti – pubblici e privati - si interessano a ...

Leggi
S.Pellegrino presenta

S.Pellegrino presenta "Food Meets Future"

Quest'anno S.Pellegrino compie 120 anni e vola a Singapore, in occasione di The World's 50 Best Restaurants, per celebrare questo importante traguardo con uno speciale...

Leggi
La michetta con la Mortadella

La michetta con la Mortadella

Varesotto di origine, Federico si approccia al mondo del cibo con l'iscrizione alla scuola alberghiera nel 2008, in seguito alla quale lavorerà come cuoco per un br...

Leggi
#SpalmaChallenge, sfida all’ultima cucchiaiata

#SpalmaChallenge, sfida all’ultima cucchiaiata

Quante volte abbiamo pensato che pane e Nutella potesse essere la soluzione a tutti i nostri problemi? Ma siamo proprio sicuri che solo questa crema, dall’inconfondibile...

Leggi
Il mondo del cibo si incontra a Matera

Il mondo del cibo si incontra a Matera

Mamamiaaa presenta il Social Food Forum, il 10 marzo a Palazzo Lanfranchi: un momento di scambio e confronto in cui verrà presentato il Social Food Atlas, innovativa pi...

Leggi
Pane, burro e zucchero

Pane, burro e zucchero

Anna Prandoni, giornalista e scrittrice, si occupa da oltre quindici anni di enogastronomia, con particolare attenzione alla storia dell’alimentazione e alla sua influen...

Leggi
Ci vediamo a Firenze?

Ci vediamo a Firenze?

Sabato 9 Marzo, alla stazione Leopolda di Firenze, l'Accademia del Panino italiano si racconta all'evento che racchiude i migliori prodotti dell'enogastronomia ita...

Leggi
Un panino significa del tempo per me

Un panino significa del tempo per me

Tutto parte dall'amore per il cibo, le nuove tecnologie e i sapori della sua terra, l'Irpinia. Dopo una laurea in Comunicazione tra Urbino e Napoli e 2 anni di lavoro...

Leggi
Il panino italiano racchiude storie, non solo ingredienti

Il panino italiano racchiude storie, non solo ingredienti

Avvicinatosi al cibo cucinando per diletto, dopo la Laurea in Dietistica scopre le sue vere passioni: mangiare, viaggiare e scrivere.    1. La prima cosa che ti vie...

Leggi
Le otto risposte del Professor Capatti

Le otto risposte del Professor Capatti

Non ha bisogno di presentazioni il nostro Direttore Editoriale, il professor Capatti. Ecco le sue risposte alle nostre otto domande.   1. La prima cosa che ti viene in ...

Leggi
Alexa! Ridammi il paninooooo!

Alexa! Ridammi il paninooooo!

Direttore creativo, regista e sceneggiatore, libero docente. Andrea W. Castellanza si occupa di comunicazione aziendale, culturale, visual dreaming e informazione. &Egrav...

Leggi
Il panino: una forma di comunicazione

Il panino: una forma di comunicazione

Scribacchina per passione, campa risolvendo problemi di comunicazione ad aziende e persone. Dal 2000 ha concentrato l'attività sul settore alimentare, curando e va...

Leggi
Fabio Zago - Il panino semplice e opulento dello chef

Fabio Zago - Il panino semplice e opulento dello chef

Fabio Zago, docente dell’Accademia Gualtiero Marchesi, presta la sua consulenza gastronomica per riviste di settore e per numerose aziende agroalimentari. E’ autor...

Leggi
2019: il panino che vorrei

2019: il panino che vorrei

Abbiamo chiesto alla redazione di raccontarci le loro visioni per il panino 2019. Ecco il nostro ‘panino che vorrei’…!   Per il 2019 vorrei più...

Leggi
Il mio panino 2018: la redazione e i panini più buoni del nostro 2018

Il mio panino 2018: la redazione e i panini più buoni del nostro 2018

La Veneziana che voleva esser panino! Una veneziana dal gusto agrumato, grazie a scorze di limone e arancia nell’impasto, viene tagliata e spalmata con una crema pastic...

Leggi
Il Carasino di Sardò

Il Carasino di Sardò

Continuano le peregrinazioni paninesche in zona Loreto e dintorni che, ormai, nell'immaginario goloso collettivo è una zona di frontiera dove l'offerta di cibo etnico è prep...

Leggi
Brioche come una cassata

Brioche come una cassata

Mai pensato di "destrutturare" un dolce e capire l'effetto (di gusto!) che fa? Ci abbiamo provato, mettendo una cassata nel panino. Il risultato è s...

Leggi
Carpaccio di seppie… al nero di seppia?

Carpaccio di seppie… al nero di seppia?

Tra i coloranti alimentari di origine naturale uno dei più amati dalla cucina italiana è sicuramente il nero di seppia. Il suo particolare colore dà un to...

Leggi
Auritea: la nuova eccellenza delle Tenute Lunelli

Auritea: la nuova eccellenza delle Tenute Lunelli

Nella cornice della Milano Wine Week il Gruppo Lunelli ha presentato una nuova etichetta: Auritea, il nuovo Cabernet Franc, frutto della collaborazione con Luca D’Attoma...

Leggi
Un panettone a forma di panino

Un panettone a forma di panino

Per questo Natale non può che esserci panino sotto l'albero. Il nostro regalo per te è una speciale ricetta di un panino panettoso  INGREDIENTI . 8 sottil...

Leggi