Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Redazione

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La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.

Un panino spaziale!

Un panino spaziale!

Al Gus Grissom Memorial Museum, a Mitchell nell’Indiana, è possibile “ammirare” un panino farcito di carne in scatola, vecchio di 50 anni e conservato sotto resina. Non...

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IL PANINO MEGAREALISTICO

IL PANINO MEGAREALISTICO

Tjalf Sparnaay, classe 1954, è un’artista olandese iperrealistico, o come preferisce definirsi lui, “megarealistico”, famoso perché non solo si...

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MY LORD BYRON

MY LORD BYRON

Quando ho domandato ad un paio di amici Londinesi che cosa gli veniva in mente alla parola “Byron”, in un attimo entrambi mi hanno risposto Byron Burger. Mi duole ...

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THIS IS NOT A SANDWICH, FACCIAMONE UNA CAMPAGNA

THIS IS NOT A SANDWICH, FACCIAMONE UNA CAMPAGNA

Alice Scuratti, giovane commercialista milanese, trasferita a Dubai, ha fondato “Fatto in casa”, un brand che ha l’obiettivo di trasmettere ai propri clienti...

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ITALIAN SOUNDING: E SE FOSSE BUONO..? (QUALCHE VOLTA..)

ITALIAN SOUNDING: E SE FOSSE BUONO..? (QUALCHE VOLTA..)

Valgono 54 miliardi di euro i prodotti “italian sounding” venduti nel mondo. Si tratta di prodotti, soprattutto agroalimentari, che di italiano hanno il nome, maga...

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FAST AND EASY E ...PASSIONE

FAST AND EASY E ...PASSIONE

“Uno sguardo indietro per andare avanti”. Questo lo slogan per il neo-nato format di ristorazione fast-casual torinese, che vede nel panino gourmet il suo prodotto...

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SANGUE DI PORCO

SANGUE DI PORCO

Fra i sanguinacci, il biroldo della Garfagnana ha il pregio della chiarezza: testa di maiale bollita, cuore, lingua, sangue, finocchio selvatico e spezie (noce moscata, chiodi...

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That’s Panino e Italian Sounding

That’s Panino e Italian Sounding

Se leggete questo articolo alle 9 del mattino o alle 23 non è la stessa cosa. Nel frattempo, come ogni giorno, 147 milioni di euro di generi alimentari sono stati acqui...

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RISTORAZIONE: LA CUSTOMER EXPERIENCE INIZIA DALL’ACCOGLIENZA

RISTORAZIONE: LA CUSTOMER EXPERIENCE INIZIA DALL’ACCOGLIENZA

NELL’ERA DEL CLIENTE, LA SODDISFAZIONE DELLE SUE ASPETTATIVE INIZIA DAI PRIMI PASSI NEL RISTORANTE Così come in molti settori, anche nella ristorazione, per avere...

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ROSETTA E PANCETTA

ROSETTA E PANCETTA

Mario Soldati, redigendo nel 1972 la prefazione a 201 panini d’autore di Cremoni e Mojetta, si ricorda dell’amico Gianni Brera, grande giornalista sportivo. Seguir...

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UN'ARCHITETTURA DEL GUSTO

UN'ARCHITETTURA DEL GUSTO

Cucina moderna in evoluzione: è probabilmente questa la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria di Claudio Sadler, chef di fama internazionale insignito ...

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ANTONIO TRAMPOLINI: SONO CRESCIUTO A PANE E OLIO

ANTONIO TRAMPOLINI: SONO CRESCIUTO A PANE E OLIO

Umbro purosangue, alto come un granatiere, fisico massiccio, mascella sporgente, Antonio Trampolini produce uno straordinario olio nella sua tenuta alle porte di Perugia. Quan...

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Shake Shack prende quota

Shake Shack prende quota

“Ultime notizie Shake Shack sbanca Wall Street, incredibile...” Urlerebbe così lo strillone sui marciapiedi della fifth avenue a New York; ma non è un film, è accadu...

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Panino italiano: caro o

Panino italiano: caro o

Si dice che il vero panino italiano, se la qualità degli ingredienti è all’altezza dell’eccellenza italiana e se la preparazione è fatta a reg...

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Il Panino: un nome, un programma

Il Panino: un nome, un programma

Viaggio fra i nomi più bizzarri dei locali dedicati al panino italiano. “LA BOCCA PARLA DELL’ABBONDANZA DEL CUORE”. È scritto nel Vangelo: ins...

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“Amare i clienti non vi aiuterà se non glielo dimostrate” – Kerry Bodine

“Amare i clienti non vi aiuterà se non glielo dimostrate” – Kerry Bodine

Lo dice Kerry Bodine, superstar della customer experience, già Vice Presidente della Forrester, la famosa società di ricerca quotata al Nasdaq con il simbolo For...

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SPONSA O SFRAGNA ? Il panino dipende da chi lo fa …

SPONSA O SFRAGNA ? Il panino dipende da chi lo fa …

[youtube_embed src="https://www.youtube.com/watch?v=YG_THZzXvLE"/] Il panino sponsa o sfragna ? Nel panino ci vuole il gusto della sorpresa , dell imprevisto &hellip...

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Il giglio blasonato fa fiorire il mercato

Il giglio blasonato fa fiorire il mercato

A Firenze, San Lorenzo è considerato il protettore dei fornai, il garante delle panificazioni e delle lievitazioni eccellenti, e proprio a San Lorenzo è ded...

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In principio era Boulanger...

In principio era Boulanger...

Il primo ristorante della Storia fu aperto nel 1765 da Monsieur Boulanger, in risposta alla disgregazione delle famiglie aristocratiche e del loro mondo elitario. D’impr...

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“La dolce avventura” di Le Pain Quotidien

“La dolce avventura” di Le Pain Quotidien

Che cos'hanno in comune un Francese, un Tedesco ed un Olandese? Il Belgio naturalmente! Alain Coumont, belga di origine, ha fondato Le Pain Quotidien nel 1990 aprendo la s...

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