Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Redazione

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La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.

I PANINI DELLA MAMMA

I PANINI DELLA MAMMA

La riceviamo da un’amica, Leda Vigliardi Paravia, due scuole di cucina, a Roma e a Parigi, autrice di un ricettario di prossima pubblicazione dall’editore Tommasi....

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DIMMI CHE PANE MANGI E TI DIRO' CHI SEI!

DIMMI CHE PANE MANGI E TI DIRO' CHI SEI!

Quando diciamo panino, spesso e volentieri pensiamo all’ “imbottitura” che dovrebbe avere.. Mangiare un panino è un po’ come svelare la propria ...

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DOVE C’E’ BARILLA…C’E’ CASA

DOVE C’E’ BARILLA…C’E’ CASA

Anche se la casa è a New York? Pare di sì. Il colosso della pasta Barilla, già nel 2012 sbarcava a New York con il primo ristorante Fast Casual “Ac...

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HO PORTATO IL PANINO A MIAMI

HO PORTATO IL PANINO A MIAMI

Marco Pavone, architetto milanese, ha aperto a Miami, insieme ad altri due giovani soci, Antonio Carrozza e Francesca Pisano, "Latteria Italiana". Cire Marco "...

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PANE, AMORE E PANDENUS

PANE, AMORE E PANDENUS

Il gusto delle memoria trova evocazione già nel nome: Pandenus, in ricordo del Milanesissimo detto: “Pan e nus, mangia de spus” – Pane e noci, mangiar...

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ECCE PANINO!

ECCE PANINO!

Mentre molte città rimpiangono la scomparsa dei caratteristici negozi di “Generi Alimentari”, dove entrare e chiedere una biova con un il cotto e la toma pe...

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IL PANINO ADORATO DI PETER ANTON

IL PANINO ADORATO DI PETER ANTON

Nelle mie sculture mi piace cambiare e ingigantire gli alimenti per dare loro nuovi significati. Ho un rispetto innato per le cose che mangiamo. Il cibo unisce le persone e no...

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Hai mai visto un panino volare?

Hai mai visto un panino volare?

JAFFLECHUTES. LA CRASI PERFETTA TRA SOGNO E GASTRONOMIA, OSSIA VEDERE UN PANINO CHE SCENDE GIÙ DAL CIEL. Siamo nella lontana Melbourne, Australia. Tre ragazzi, David Mc Donal...

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C'ERA UNA VOLTA AUTOGRILL

C'ERA UNA VOLTA AUTOGRILL

Per me un Camogli, grazie.   Alla cassa dello storico Autogrill di Fiorenzuola d'Arda, il primo a ponte sull'Autostrada del Sole, avranno sentito questa frase mi...

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IL PANINO IN MUSICA

IL PANINO IN MUSICA

La canzone melodica italiana, una delle grandi eccellenze nostrane note in tutto il mondo, trae le sue origini dal lontano XIII secolo, quando trovatori e poeti medioevali spe...

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Un panino spaziale!

Un panino spaziale!

Al Gus Grissom Memorial Museum, a Mitchell nell’Indiana, è possibile “ammirare” un panino farcito di carne in scatola, vecchio di 50 anni e conservato sotto resina. Non...

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IL PANINO MEGAREALISTICO

IL PANINO MEGAREALISTICO

Tjalf Sparnaay, classe 1954, è un’artista olandese iperrealistico, o come preferisce definirsi lui, “megarealistico”, famoso perché non solo si...

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MY LORD BYRON

MY LORD BYRON

Quando ho domandato ad un paio di amici Londinesi che cosa gli veniva in mente alla parola “Byron”, in un attimo entrambi mi hanno risposto Byron Burger. Mi duole ...

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THIS IS NOT A SANDWICH, FACCIAMONE UNA CAMPAGNA

THIS IS NOT A SANDWICH, FACCIAMONE UNA CAMPAGNA

Alice Scuratti, giovane commercialista milanese, trasferita a Dubai, ha fondato “Fatto in casa”, un brand che ha l’obiettivo di trasmettere ai propri clienti...

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ITALIAN SOUNDING: E SE FOSSE BUONO..? (QUALCHE VOLTA..)

ITALIAN SOUNDING: E SE FOSSE BUONO..? (QUALCHE VOLTA..)

Valgono 54 miliardi di euro i prodotti “italian sounding” venduti nel mondo. Si tratta di prodotti, soprattutto agroalimentari, che di italiano hanno il nome, maga...

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FAST AND EASY E ...PASSIONE

FAST AND EASY E ...PASSIONE

“Uno sguardo indietro per andare avanti”. Questo lo slogan per il neo-nato format di ristorazione fast-casual torinese, che vede nel panino gourmet il suo prodotto...

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SANGUE DI PORCO

SANGUE DI PORCO

Fra i sanguinacci, il biroldo della Garfagnana ha il pregio della chiarezza: testa di maiale bollita, cuore, lingua, sangue, finocchio selvatico e spezie (noce moscata, chiodi...

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That’s Panino e Italian Sounding

That’s Panino e Italian Sounding

Se leggete questo articolo alle 9 del mattino o alle 23 non è la stessa cosa. Nel frattempo, come ogni giorno, 147 milioni di euro di generi alimentari sono stati acqui...

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RISTORAZIONE: LA CUSTOMER EXPERIENCE INIZIA DALL’ACCOGLIENZA

RISTORAZIONE: LA CUSTOMER EXPERIENCE INIZIA DALL’ACCOGLIENZA

NELL’ERA DEL CLIENTE, LA SODDISFAZIONE DELLE SUE ASPETTATIVE INIZIA DAI PRIMI PASSI NEL RISTORANTE Così come in molti settori, anche nella ristorazione, per avere...

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ROSETTA E PANCETTA

ROSETTA E PANCETTA

Mario Soldati, redigendo nel 1972 la prefazione a 201 panini d’autore di Cremoni e Mojetta, si ricorda dell’amico Gianni Brera, grande giornalista sportivo. Seguir...

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