Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Redazione

Redazione

Redazione

La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.

Contro l’influenza? Il Panino Vitamina

Contro l’influenza? Il Panino Vitamina

Con l’arrivo del freddo invernale, oltre a coprirsi bene è importante fare scorta di vitamine. I rimedi sono tanti, ognuno ha il suo. Ovviamente anche noi abbia...

Leggi
Food e Book... in festa!

Food e Book... in festa!

“Food e Book”, cibo e libri. È un binomio che oggi più di prima nella cultura italiana ha grande valore e viene – giustamente - ben “esi...

Leggi
7 motivi per mangiare un panino italiano

7 motivi per mangiare un panino italiano

Del pane farcito con i prodotti più diversi da nord a sud, ha sempre identificato un cibo di strada dal rango plebeo, ultimo avamposto contro la fame, pasto-non pasto, e addi...

Leggi
La magia è in tavola

La magia è in tavola

Durante le vacanze estive i pranzi o le cene con amici e parenti sono un felice obbligo. A chi non piace mettersi a inventare piatti, portate o – perché no? &ndas...

Leggi
Hummus? Una crema da panino!

Hummus? Una crema da panino!

È il must della cucina dell’estate, si prepara in un attimo e ‘svolta’ qualunque ricetta. Parliamo dell’hummus, una preparazione tipica della cu...

Leggi
Con la mela, un'idea in più

Con la mela, un'idea in più

L’estate è sinonimo di drink freschi, tartine di tutti i tipi e party in giardino. E allora ecco un’idea nuova di Marlene: i bicchierini alle mele aromatici e rinfrescant...

Leggi
The story of sandwich...Step 3

The story of sandwich...Step 3

  Il ricettario più letto ed imitato della nuova Italia è Il Re dei cuochi di Giovanni Nelli. Esce nel 1868 e prima della fine del secolo verrà rist...

Leggi
Mortadella, provolone e champagne

Mortadella, provolone e champagne

Davide Paolini, giornalista e conduttore radiofonico, è uno dei più noti ricercatori e critici gastronomici in Italia. Da sempre attratto dall’essenza dei prodotti, ne rac...

Leggi
Il partecipa al challenge di luglio #PANIDISARDEGNA

Il partecipa al challenge di luglio #PANIDISARDEGNA

Buongiorno Igers! Con il challenge di luglio dal tema #panidisardegna vi invitiamo a raccontare storie, leggende, usi e ricette dei nostri pani. Presente in tutte le t...

Leggi
Un panino alla conquista di New York

Un panino alla conquista di New York

New York è una delle mete preferite dagli Italiani in vacanza. Complici una fitta letteratura cinematografica e i collegamenti aerei veloci e sempre meno costosi, la Grande M...

Leggi
STREET FOOD: LA TRADIZIONE CHE SI RINNOVA (E DIVENTA GOURMET)

STREET FOOD: LA TRADIZIONE CHE SI RINNOVA (E DIVENTA GOURMET)

Qualcuno potrebbe pensare che lo streetfood si una moda recente, almeno qui in Italia.. Niente di più sbagliato: le radici di questo “uso” risalgono addirit...

Leggi
L'ULTIMA IMPRESSIONE È QUELLA CHE CONTA

L'ULTIMA IMPRESSIONE È QUELLA CHE CONTA

Il viaggio del cliente è composto da diversi touchpoint, ossia di punti e momenti di contatto nei quali il cliente si crea un’idea e un’opinione dell’...

Leggi
FOOD COURT: VELOCITA', QUALITA', SPECIALIZZAZIONE E...COMPETITORS!

FOOD COURT: VELOCITA', QUALITA', SPECIALIZZAZIONE E...COMPETITORS!

La ristorazione è oggi un mercato saturo: l’offerta è nettamente superiore alla domanda. La tentazione per giustificare le scarse prestazioni di un brand o...

Leggi
UN PANINO DA ZERO

UN PANINO DA ZERO

“Oggi ottenere ciò di cui si ha bisogno è facile tanto quanto un giro al centro commerciale. Dal cibo all’abbigliamento, dall’energia ai farmac...

Leggi
PANE IN NUMERI

PANE IN NUMERI

Un recente studio della Coldiretti riporta alcuni interessanti numeri sul consumo di pane in Italia. Incredibilmente, se all’alba della nascita del Regno d’Italia...

Leggi
SVELTISSIMO!

SVELTISSIMO!

L’idea di una cucina di casa spiccia nasce, in Italia, negli anni sessanta ed è uno degli effetti del boom economico. I ricettari si rincorrono: Ada Garolla, La c...

Leggi
TRA LA PRODUZIONE E LA DISTRIBUZIONE DI PANE...UNA SOLUZIONE CONTRO LO SPRECO!

TRA LA PRODUZIONE E LA DISTRIBUZIONE DI PANE...UNA SOLUZIONE CONTRO LO SPRECO!

Il ciclo della produzione, distribuzione e smaltimento del pane è un processo che vede coinvolte diverse parti che operano in modi differenti. La produzione, per mano ...

Leggi
PANE NERO DI CASTELVETRANO

PANE NERO DI CASTELVETRANO

E’ un presidio Slow Food siculo. “Si impasta miscelando due farine, quella di grano duro siciliano e quella ricavata da... frumento locale, la tumminia”. La ...

Leggi
IL PANINO DELLA NONNA: UNA RISCOPERTA DI ANTICHI SAPORI

IL PANINO DELLA NONNA: UNA RISCOPERTA DI ANTICHI SAPORI

Giovinazzo è un piccolo paesino di 20.000 anime nella provincia di Bari. È un paese di antica storia e tradizione: pare, infatti, che a fondarla fu Perseo, figli...

Leggi
JIMMY JOHN'S - IL RE DEL FAST CASUAL U.S.A.

JIMMY JOHN'S - IL RE DEL FAST CASUAL U.S.A.

Prima di spodestare un “Re” bisogna conoscerlo bene e allora chi è Jimmy John? Al termine dei suoi studi, Jimmy John Liautaud si trovò di fronte ad ...

Leggi