Panino Italiano Magazine

Prodotti & Produttori

Auritea: la nuova eccellenza delle Tenute Lunelli

Auritea: la nuova eccellenza delle Tenute Lunelli

Nella cornice della Milano Wine Week il Gruppo Lunelli ha presentato una nuova etichetta: Auritea, il nuovo Cabernet Franc, frutto della collaborazione con Luca D’Attoma...

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Sua Maestà l'avocado siciliano

Sua Maestà l'avocado siciliano

“Sittin’ on a bencho, waitin’ for the teco guacamole carne con frijole’, carne con frijole…”   Lasciatevi trasportare dalle no...

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Maialumeria: tradizione gastronomica dell’Irpinia

Maialumeria: tradizione gastronomica dell’Irpinia

Mugnano del Cardinale, paese tra Napoli e Avellino, è casa della famiglia Schettino e di Maialumeria: boutique gastronomica, salumeria, bar, ristorante… un vero ...

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Giovanni Pascoli e la piada

Giovanni Pascoli e la piada

Taci, querulo passero: t'invito. Sempre diventa il tuo gridìo più fioco:     taci: or ora imbandisco il mio convito.  Il poco &egr...

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La farina? Riposa!

La farina? Riposa!

Un po’ presto per pensare al Natale? Ebbene no, se parliamo di farina! E infatti quella nuova di Molino Pasini, Panettone Riposata grande cuvée è in pisci...

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Dal Consorzio del Pane Toscano DOP nuove strategie per comunicare la bontà

Dal Consorzio del Pane Toscano DOP nuove strategie per comunicare la bontà

Pane e companatico. Nella tradizione il pane è il nostro alimento base. Tutto il resto è contorno. Il pane come protagonista della tavola: salumi e formaggi, ver...

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Pane e olio: il lato gourmet della semplicità

Pane e olio: il lato gourmet della semplicità

Bruschetta, fettunta, panunto e via elencando: questa semplice merenda contadina, diffusa in tante regioni italiane, si prepara con gli ingredienti più genuini e buoni ...

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Un tocco di rosa al panino con il Pinkimonio di Morgan

Un tocco di rosa al panino con il Pinkimonio di Morgan

Una giardiniera tutta rosa. Il Pinkimonio de "La Giardiniera di Morgan" si presenta subito con il suo colore acceso e brillante: resta intatto il rosa dei rapanelli ...

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Panino con il Montebore

Panino con il Montebore

Un Panino con il formaggio Montebore? Ecco l'idea di Daniele Reponi: 80-100 g pane di grano tenero tipo 2 macinato a pietra, tipo ciabatta o simile  80 g circ...

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Daniela e la 'liva fritta

Daniela e la 'liva fritta

Ad Ascoli Piceno esiste un luogo che si prende cura di una delle sue ricette tipiche ormai conosciuta in tutto il mondo: si chiama “La Bottega dell’Oliva Ascolana&...

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Diego e l’incanto de Le Garzide

Diego e l’incanto de Le Garzide

Galeotto fu il cavallo anziano di Diego, proprietario dell’agriturismo Le Garzide di Crema. “Stavo cercando un posto dove metterlo per passare la sua vecchiaia &nd...

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Angelo e il segreto della magia

Angelo e il segreto della magia

Del maiale non si butta via nulla, questo è un dato di fatto. Angelo Capasso è come “un moderno Re Mida norcino: ogni pezzo di carne che tocca diventa oro&...

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Mario e il profumo di latte

Mario e il profumo di latte

La sua culla è sempre stata accanto alla madre che, mai stanca di lavorare, produceva il formaggio. Nel profumo di latte appena munto, il ritmo della sua vita è ...

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Se non è dolce è… formaggio!

Se non è dolce è… formaggio!

In auge solo nei grandi ristoranti, la moda del formaggio al posto del dessert, di stampo francese, sta riscoprendo una nuova vita anche sulle tavole domestiche, e anche i pro...

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Cristina e la bontà del suo riso

Cristina e la bontà del suo riso

È “Buono”, di nome e di fatto, il riso di Cristina Cavalchini, foodhero di Foodscovery. In uno degli aggettivi più semplici al mondo, c’è...

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Giacomo, poeta della dolcezza di Napoli

Giacomo, poeta della dolcezza di Napoli

Scaturchio, ossia “la bottega della dolce poesia”, ha il profumo di Napoli. E la scia che esce dalla pasticceria mentre in forno cuoce babà e pastiera, &egr...

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Giovanni e l’aceto ammaliatore

Giovanni e l’aceto ammaliatore

Il fascino delle botticelle che il padre conservava nella mansarda, stregò Giovanni Solmi quando era bambino. In quelle botti riposava l’aceto balsamico. L&rsquo...

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Francesco e la nuova Fabbrica di Cioccolato

Francesco e la nuova Fabbrica di Cioccolato

Roald Dahl la immaginava e la descriveva nei suoi libri, Johnny Depp gli dava un volto nel film di Tim Barton. Ma a Scandicci, in provincia di Firenze, Francesco Montrone &egr...

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L'olio è un mondo complesso

L'olio è un mondo complesso

L'olio è un mondo complesso, le varietà e il clima incidono sul sapore. Scegliere in base al tipo è fondamentale per ottenere ricette perfette. Ogni ...

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Bertinelli: un Parmigiano per ogni religione

Bertinelli: un Parmigiano per ogni religione

Ce n’è per tutti i gusti, e per tutte le religioni. Il Parmigiano Reggiano abbatte le barriere e si veste di integrazione e fratellanza. Belle parole, come lo sono tutte qu...

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