Panino Italiano Magazine

Prodotti & Produttori

Il Veneto e i suoi panini: capitolo primo, il pane

Il Veneto e i suoi panini: capitolo primo, il pane

Esplorare il Veneto nelle varietà dei suoi panini significa, anzitutto, partire dal pane nelle sue ricche variazioni.

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Marì, il maritozzo è (anche) salato

Marì, il maritozzo è (anche) salato

Vi racconto il progetto del ristoratore Pulika Calzini e di come ha elevato un classico della pasticceria laziale a prodotto gourmet perfetto in ogni momento della giornata.

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Dall’antipasto al dolce: la spesa di Pasqua si fa online

Dall’antipasto al dolce: la spesa di Pasqua si fa online

Manca poco alla Pasqua. Una Pasqua sicuramente atipica, fuori dal tempo e fuori dagli schemi. Ma per molti, credenti e non, sarà comunque occasione di gioia. Un’occasione in cui più che mai i piccoli dettagli possono fare la differenza. A partire, ovviamente, dalla tavola. Certo, ma la spesa? Code interminabili fuori dal supermercato? Slot per la consegna a domicilio perennemente bloccati? Per un giorno di festa si può cambiare strategia, e andare on line a caccia della qualità. Ecco alcuni indirizzi che permetteranno di portare in tavola un pranzo di Pasqua degno di questo nome.

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Una tradizione centenaria: Macelleria Beghin

Una tradizione centenaria: Macelleria Beghin

Il Prosciutto Crudo Beghin è un capolavoro dell’antica Macelleria Beghin a Teolo, una macelleria che ha più di 100 anni di storia, passione e lavoro.

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Cascioburger: le Marche tra due fette di pane

Cascioburger: le Marche tra due fette di pane

Un panino gourmet capace di valorizzare due grandi eccellenze del territorio: la Casciotta d'Urbino Dop e l’hamburger di carne di razza Marchigiana. È Cascioburger, proposta di Bovinmarche, la cooperativa di allevatori marchigiani che raggruppa 400 soci.

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Chef Mocho e Mirko Ronzoni animano Panb di Corso Garibaldi a Milano

Chef Mocho e Mirko Ronzoni animano Panb di Corso Garibaldi a Milano

Massimo Novati, in arte Mocho, Chef divertente e irriverente, ama stuzzicare il suo pubblico attraverso i suoi video che spopolano su YouTube. Cultore e amante della cucina Americana, ha uno stile in controtendenza, in un mondo culinario dominato dalla ricerca della leggerezza. Propone piatti tipici americani rivisitati con il suo tocco deluxe.

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Pane e grilli approda in Europa

Pane e grilli approda in Europa

Ebbene sì, nel Regno Unito sbarca il pane con i grilli. Del resto, gli insetti sono uno degli alimenti più antico al mondo e anche uno dei più diffusi. Contrariamente a quello che potremmo pensare, infatti, i paesi in cui non si mangiano gli insetti sono la minoranza: Europa e Nord America. È forse giunta l’ora di tornare alle origini reinserendo gli insetti nella nostra dieta?

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Natale da bere

Natale da bere

Calici che tintinnano, tappi che saltano, bollicine che frusciano: i suoni delle feste sono quelli di brindisi e bottiglie stappate. Così, per accompagnare una cena, per un aperitivo, per un momento di condivisione con le persone più care o per un regalo sicuramente gradito, “qualcosa da bere” è sempre una buona scelta. Dallo champagne agli amari, dagli spumanti fino a una rilassante, profumatissima tisana, le idee per un Natale da bere non mancano di certo

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Il panettone, a portata di cucchiaio!

Il panettone, a portata di cucchiaio!

L’azienda ferrarese Rizzati lancia sul mercato un’innovativa spalmabile al sapor di panettone: una deliziosa crema, arricchita con uvetta e arancia candita, che racchiude, in un barattolo, tutto il magico sapore del Natale…

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Natale “senza”: guida ragionata per intolleranti e non solo

Natale “senza”: guida ragionata per intolleranti e non solo

Per necessità di salute o per scelta di vita sempre più italiani scelgono prodotti “senza”: senza glutine, senza lattosio, senza solfiti, senza alcol, senza burro… ma mai senza gusto. Ecco allora una selezione di idee per un Natale a tutto sapore ma “senza” ingredienti indesiderati.

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MANGIATELO STRANO!

MANGIATELO STRANO!

Dal lievitato al plancton marino alla soffice pepita che profuma di tartufo, passando per una focaccia che rende onore ad una delle ricette più amate di sempre, l’amatriciana: il panettone mostra il suo lato più creativo e decisamente salato, arricchendosi di sapori e profumi finora inediti.

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Arte e sapori a Mombaruzzo

Arte e sapori a Mombaruzzo

Pittura, musica e, soprattutto, vino. L’appuntamento è per domenica 15 dicembre a Mombaruzzo, in provincia di Alessandria. L’occasione è l’inaugurazione di una nuova realtà enogastronomica.

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Natale da mangiare

Natale da mangiare

C’è il panettone, in tutte le sue forme. E poi c’è il pandoro, eterno rivale. E ci sono le creme, il cioccolato, la frutta sotto grappa, ma anche l’olio, quello buono, i tartufi, la pasta, i dolci che piacciono ai bambini e quelli per i grandi. Cose buone, da regalare e da condividere. Perché Natale è anche da mangiare.

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Il cetriolo sottaceto che si crede un panino

Il cetriolo sottaceto che si crede un panino

a proposta low carb di un ristorante in New Jersey rivoluziona (o stravolge?) la nostra idea di panino

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Un weekend da salami

Un weekend da salami

A Cremona venerdì 25, sabato 26 e domenica 27 ottobre la terza edizione della Festa del Salame promossa dal Consorzio di Tutela del Salame Cremona IGP.

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Lo sfilatino più lungo del mondo è ripieno di San Daniele

Lo sfilatino più lungo del mondo è ripieno di San Daniele

Cento metri di pane e prosciutto: lo sfilatino dei record sarà preparato sabato 14 settembre al Parco del cibo di Bologna A cura di Daniela Guaiti Il diminutivo in questo c...

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Metti l'estate nel cestino da pic-nic

Metti l'estate nel cestino da pic-nic

Uno splendido paesaggio sullo sfondo, una tovaglia stesa sul prato, un cestino pieno di delizie, tra cui non può mancare il panino: è l’immagine che tutti abbiamo del pic-...

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Storia di una vaschetta di speck

Storia di una vaschetta di speck

Quando ci si reca al supermercato per fare la spesa, magari con un po' di fretta, ormai in ogni settore si trovano “pacchetti” già pronti, siano essi sa...

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La salsa per il panino deve essere gourmet

La salsa per il panino deve essere gourmet

Da Cascina San Cassiano arriva una novità per regalare un tocco in più ai panini. L’azienda di Alba, conosciuta per la produzione di confetture, salse, sug...

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Quando la mela fa la parte del panino

Quando la mela fa la parte del panino

Un’idea fresca e salutare per l’estate? Un “panino” in cui la mela prende il posto del pane: Kanzi®, mela rinfrescante e stuzzicante, si propone co...

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