Mai pensato di "destrutturare" un dolce e capire l'effetto (di gusto!) che fa? Ci abbiamo provato, mettendo una cassata nel panino. Il risultato è sorprendente! &n...
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Nella metropoli italiana per eccellenza apre un locale che non teme di farsi chiamare fast foodA cura di Anna PrandoniA Milano il fast food è parte della quotidianità, fa ri...
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Arriva "Super Vegan", il panino realizzato con il famoso burger 100% vegetale.A cura di Anna PrandoniVintro Bar&Bites con l’arrivo dell’estate rinnova la sua offerta d...
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Alessandra Pierini, genovese di origine, è a Parigi da 10 anni e da 20 in Francia. Da ragazza è partita dalla Liguria per lavorare ad Aix en provence, in un caseificio pugli...
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Nel cuore del mercato del pesce di Catania una friggitoria ha scoperto l’arte del buon panino.A cura di Martina BorrelloLo Scirocco Sicilian Fish Lab nasce come un piccolo l...
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Dinamico e determinato, Daniele Bonzi è pastry chef del Four Seasons di Milano, non ha fatto il pasticcere nei mesi di lockdown e si è preso una pausa per meditare e riflett...
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Il panino spesso racchiude dei ricordi a noi cari, e questo è ancora più vero per Nicolò MoschellaA cura di Martina BorrelloNicolò Moschella è un giovane pasticcere intra...
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Nella Norcineria di Alessio, Puglia e Toscana si incontrano tra due fette di schiabatta.A cura di Martina Borrello Alessio Paoletti è un toscano trapiantato a Bari, dove...
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La passione di Laura e Roberta in un panino con bresaola e formaggio erborinato.A cura di Martina BorrelloAl Volo Cibi da Strada è un locale in centro a Pavia gestito da Laur...
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Riccardo Orfino è giovane, brillante, cosmopolita: la sua storia l’ha portato dall’Italia a New York, dove oggi – con un virus che sta mettendo a dura prova la città ...
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Quando un grande pasticcere decide di cimentarsi in un panino, la sua creatività e competenza trasformano lo scrigno di pane in un vero gioiellino… da mangiare! Ecco la ric...
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Riccardo Soncini è responsabile food and beverage di Panino Giusto e con lui abbiamo scoperto la storia del brand e uno dei panini più longevi e amati di questa storica inse...
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Un dessert che si fa panino, con tutti i sapori e i profumi della primavera. A cura di Martina BorrelloLoretta Fanella è una sperimentatrice che non si ferma mai, si è ...
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Gianfranco Coizza, in diretta da Praga, ci ha preparato il panino da concerto perfetto, con materie prime sarde.A cura di Martina BorrelloGianfranco è innamorato di Praga, un...
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Il panino non teme il freddo! I Fischbrötchen di Ben sono un “caldo” benvenuto alle porte della Scandinavia…A cura di Serena BonomiL’ultimo panino prima della frontie...
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Gianpietro Sartori ci ha preparato un panino che è anche la scena di un crimine da risolvere.A cura di Martina BorrelloGianpietro è stato decretato Artista del Panino nel 20...
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Matteo Felter è uno chef di grande carisma e di grande ingegno, che nel suo Grand Hotel Fasano – 5 stelle lusso sul lago di Garda - mette in campo tutte le possibili attivi...
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Fabio Nazzari ha rivisitato per noi l’americano pulled pork in chiave italiana.A cura di Martina BorrelloFabio Nazzari è un Pastry Chef con esperienza internazionale nel fo...
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Il panino gourmet di Moreno CedroniA cura di Martina BorrelloMoreno Cedroni si reinventa in ognuno dei suoi locali: nel 1995 apre La Madonnina del Pescatore che ad oggi conta ...
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Un panino con la bresaola che fa da protagonista, uno degli ingredienti preferiti dello chef.A cursa di Martina BorrelloClaudio Sadler proprietario di Ristorante Sadler e mila...
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