Panino Italiano Magazine

Paninosofia

Panino vs hamburger

Panino vs hamburger

Prima c’era o il sandwich o il panino. Alla fine degli anni ’70, il panino è in crescita qualitativa e quantitativa nelle città. Ingredienti italian...

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I panini più famosi nei film

I panini più famosi nei film

Agli occhi di uno spettatore disattento potrebbe sfuggire, ma quando i personaggi di un film addentano un panino il focus dell’azione si sposta istantaneamente. Pensatec...

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I panini del miracolo economico

I panini del miracolo economico

Il boom economico, che segnò la vita quotidiana della penisola dalla fine degli anni ’50 a metà degli anni ’60, fu senz’altro un’epoca di...

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Panini viaggiatori

Panini viaggiatori

Viaggiare sui mezzi di trasporto al mattino è una condizione che vive gran parte delle persone di città. E un'esperienza da provare: stare fermi, magari sedu...

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La rocambolesca storia del panino con la milza, o pani câ meusa

La rocambolesca storia del panino con la milza, o pani câ meusa

A mangiare il pani câ meusa ci si sporca, (quasi) sempre. E sporcarsi fa anche parte del gioco. Pilastro dello street food palermitano, il panino con la milza è u...

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Il pesto tra storia e variazioni

Il pesto tra storia e variazioni

È un odore che avvolge tutta la Liguria. È sano, semplice, facile, fresco. Un mix di basilico, pecorino, olio, aglio e pinoli. Un prodotto totalmente ligure, ...

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La vera storia del toast

La vera storia del toast

Il toast è una specie di “religione” che conta adepti affezionati e piuttosto… intransigenti. Il segreto di questo (apparentemente) semplice panino s...

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Vanitas: pane e musica

Vanitas: pane e musica

Un fenomeno di grande rilievo fu il definirsi del tema della vanitas.  Nella storia della pittura già nell'antichità, ma con più forza e notevol...

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Sapori e inganni

Sapori e inganni

Il titolo italiano suggerisce uno strumento normativo, didattico e linguistico, mentre  quello americano "The flavour thesaurus" sottolinea la ricchezza dei sap...

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La leggenda aurea

La leggenda aurea

"I miei quadri sono validi, ai miei occhi, se gli oggetti che rappresentano resistono a interpretazioni per simboli o ad altre spiegazioni". Forse i pani volan...

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I toast sono panini italiani o no?

I toast sono panini italiani o no?

I toast sono panini italiani o no?   La questione è controversa già dai tempi del "Dizionario moderno" di Alfredo Panzini, dal 1905, che rip...

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Il pane di Safet Zec

Il pane di Safet Zec

Safet Zec è uno dei più prestigiosi artisti internazionali. Bosniaco, nato nel 1943, ha vissuto tutti gli orrori della guerra dei Balcani. Ha perso tutto. Rifu...

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Dieci modi di dire pane

Dieci modi di dire pane

Un sinonimo di estate? Potrebbe essere “aperitivo”. Si sa, nel clima di vacanza, non c’è niente di meglio di un aperitivo fresco, con qualche stuzzic...

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Il panino è ricco o povero?

Il panino è ricco o povero?

A Manhattan, si sa, è tutto meglio: tutto più bello, più buono, più cool, più ricco, più nuovo, più trendy. E più costo...

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L’individualismo nel panino

L’individualismo nel panino

Abbiamo letto di recente questa notizia e ci siamo subito posti delle domande: se il colosso dell’hamburger McDonald’s va verso la personalizzazione del panino (l&...

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Pane al Pane. Un percorso tra storia, arte e tradizioni.

Pane al Pane. Un percorso tra storia, arte e tradizioni.

Ha qualcosa di sacro e di straordinario, di poetico e di meraviglioso, solleva stupore, meraviglia ed esclamazione e sollecita il gusto già al suo apparire fragrante e ...

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Panino senza pane

Panino senza pane

Il Prof Il quesito: "Trovate il panino senza pane” l’ha posto Antonio Civita, fondatore dell’Accademia del Panino Italiano. Da un punto teorico, elimin...

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In principio, il pane.

In principio, il pane.

L’AntiCapatti Mi preparo un panino e, al primo morso, avrò sotto gli occhi l’inizio delle "Maccheronee" di Teofilo Folengo: “Phantasia mihi...

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Italian sounding e cucina italiana

Italian sounding e cucina italiana

Il Prof Continuo, percorrendo la stessa tua via, non più in ciabatte ma, saltellando qua e là, con scarpe da ginnastica. Le difficoltà che prospetti, son...

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I nomi italiani del pane

I nomi italiani del pane

Che si tratti di ciabatta, pane toscano, focaccia o grissini, l’importante è che il nome resti così com’è. Troppo spesso all’estero &ld...

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