Panino Italiano Magazine

Panino Tour

Pork’n’Roll: il trionfo dell’artigianato e del panino

Pork’n’Roll: il trionfo dell’artigianato e del panino

Si rifanno a famose canzoni del rock e sono vere e proprie opere d’artigianato, vi presentiamo i panini di Pork’n’Roll.

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Il Rubens alla veneta di Enrico Bertazzo

Il Rubens alla veneta di Enrico Bertazzo

Instancabile sperimentatore con tre ristoranti all’attivo, Enrico ci ha preparato un Rubens rivisitato in chiave veneta in diretta da Parigi.

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Panino e tartufo, un’accoppiata vincente

Panino e tartufo, un’accoppiata vincente

La storia centenaria di Savini Tartufi incontra il panino di qualità.

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Il panino è anche senza glutine

Il panino è anche senza glutine

Valentina mette la Liguria tra due fette di pane senza glutine.

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Da Vintro Bar & Bites arriva

Da Vintro Bar & Bites arriva "Super Vegan"

Il panino realizzato con il famoso burger 100% vegetale.

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Le eccellenze italiane sbarcano a Parigi

Le eccellenze italiane sbarcano a Parigi

Alessandra Pierini, genovese di origine, è a Parigi da 10 anni e da 20 in Francia. Da ragazza è partita dalla Liguria per lavorare ad Aix en provence, in un caseificio pugliese e ha subito amato questo lavoro di divulgazione delle bontà italiane.

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Scirocco Sicilian Fish Lab e la novità dei panini ai tempi del Coronavirus

Scirocco Sicilian Fish Lab e la novità dei panini ai tempi del Coronavirus

Nel cuore del mercato del pesce di Catania una friggitoria ha scoperto l’arte del buon panino.

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Focaccia farcita e Italian Gimlet: l’aperitivo dell’estate

Focaccia farcita e Italian Gimlet: l’aperitivo dell’estate

Bere bene e mangiare bene è importante e Luca Angeli ci spiega come farlo.

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Daniele Bonzi: la sua storia, i suoi panini

Daniele Bonzi: la sua storia, i suoi panini

Dinamico e determinato, Daniele Bonzi è pastry chef del Four Seasons di Milano, non ha fatto il pasticcere nei mesi di lockdown e si è preso una pausa per meditare e riflettere

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Un cocktail d’autore firmato Cristian Lodi

Un cocktail d’autore firmato Cristian Lodi

Chi dice che il panino sta bene solo con la birra? Cristian esplora l’arte del pairing abbinando un cocktail e un panino!

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Il Panino della Spesa

Il Panino della Spesa

Il panino spesso racchiude dei ricordi a noi cari, e questo è ancora più vero per Nicolò Moschella

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L'eccellenza di due regioni in un solo panino

L'eccellenza di due regioni in un solo panino

Nella Norcineria di Alessio, Puglia e Toscana si incontrano tra due fette di schiabatta.

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Al Volo Cibi da Strada reagisce alla quarantena con un super panino

Al Volo Cibi da Strada reagisce alla quarantena con un super panino

La passione di Laura e Roberta in un panino con bresaola e formaggio erborinato.

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Il Panino Tour oltreoceano

Il Panino Tour oltreoceano

Riccardo Orfino è giovane, brillante, cosmopolita: la sua storia l’ha portato dall’Italia a New York, dove oggi – con un virus che sta mettendo a dura prova la città – è riuscito a ottenere il suo spazio e a strutturare un nuovo modo di essere chef, vicino ai suoi clienti.

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Il tramezzino di Luigi Biasetto, un pasticcere che ama i panini buoni

Il tramezzino di Luigi Biasetto, un pasticcere che ama i panini buoni

Quando un grande pasticcere decide di cimentarsi in un panino, la sua creatività e competenza trasformano lo scrigno di pane in un vero gioiellino… da mangiare! Ecco la ricetta del tramezzino di Luigi Biasetto: buon appetito!

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Panino Tour con Panino Giusto: il Jolly

Panino Tour con Panino Giusto: il Jolly

Riccardo Soncini è responsabile food and beverage di Panino Giusto e con lui abbiamo scoperto la storia del brand e uno dei panini più longevi e amati di questa storica insegna milanese.

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Una ventata di dolcezza: il panino di Loretta Fanella

Una ventata di dolcezza: il panino di Loretta Fanella

Un dessert che si fa panino, con tutti i sapori e i profumi della primavera.

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Il panino da concerto

Il panino da concerto

Gianfranco Coizza, in diretta da Praga, ci ha preparato il panino da concerto perfetto, con materie prime sarde.

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Fischbrötchen: specialità dal fiordo!

Fischbrötchen: specialità dal fiordo!

Il panino non teme il freddo! I Fischbrötchen di Ben sono un “caldo” benvenuto alle porte della Scandinavia…

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Panino con delitto

Panino con delitto

Gianpietro Sartori ci ha preparato un panino che è anche la scena di un crimine da risolvere.

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