Panino Italiano Magazine

Panino Tour

Focaccia farcita e Italian Ghimlet: l’aperitivo dell’estate

Focaccia farcita e Italian Ghimlet: l’aperitivo dell’estate

Bere bene e mangiare bene è importante e Luca Angeli ci spiega come farlo.

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Daniele Bonzi: la sua storia, i suoi panini

Daniele Bonzi: la sua storia, i suoi panini

Dinamico e determinato, Daniele Bonzi è pastry chef del Four Seasons di Milano, non ha fatto il pasticcere nei mesi di lockdown e si è preso una pausa per meditare e riflettere

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Un cocktail d’autore firmato Cristian Lodi

Un cocktail d’autore firmato Cristian Lodi

Chi dice che il panino sta bene solo con la birra? Cristian esplora l’arte del pairing abbinando un cocktail e un panino!

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Il Panino della Spesa

Il Panino della Spesa

Il panino spesso racchiude dei ricordi a noi cari, e questo è ancora più vero per Nicolò Moschella

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L'eccellenza di due regioni in un solo panino

L'eccellenza di due regioni in un solo panino

Nella Norcineria di Alessio, Puglia e Toscana si incontrano tra due fette di schiabatta.

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Al Volo Cibi da Strada reagisce alla quarantena con un super panino

Al Volo Cibi da Strada reagisce alla quarantena con un super panino

La passione di Laura e Roberta in un panino con bresaola e formaggio erborinato.

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Il Panino Tour oltreoceano

Il Panino Tour oltreoceano

Riccardo Orfino è giovane, brillante, cosmopolita: la sua storia l’ha portato dall’Italia a New York, dove oggi – con un virus che sta mettendo a dura prova la città – è riuscito a ottenere il suo spazio e a strutturare un nuovo modo di essere chef, vicino ai suoi clienti.

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Il tramezzino di Luigi Biasetto, un pasticcere che ama i panini buoni

Il tramezzino di Luigi Biasetto, un pasticcere che ama i panini buoni

Quando un grande pasticcere decide di cimentarsi in un panino, la sua creatività e competenza trasformano lo scrigno di pane in un vero gioiellino… da mangiare! Ecco la ricetta del tramezzino di Luigi Biasetto: buon appetito!

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Panino Tour con Panino Giusto: il Jolly

Panino Tour con Panino Giusto: il Jolly

Riccardo Soncini è responsabile food and beverage di Panino Giusto e con lui abbiamo scoperto la storia del brand e uno dei panini più longevi e amati di questa storica insegna milanese.

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Una ventata di dolcezza: il panino di Loretta Fanella

Una ventata di dolcezza: il panino di Loretta Fanella

Un dessert che si fa panino, con tutti i sapori e i profumi della primavera.

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Il panino da concerto

Il panino da concerto

Gianfranco Coizza, in diretta da Praga, ci ha preparato il panino da concerto perfetto, con materie prime sarde.

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Fischbrötchen: specialità dal fiordo!

Fischbrötchen: specialità dal fiordo!

Il panino non teme il freddo! I Fischbrötchen di Ben sono un “caldo” benvenuto alle porte della Scandinavia…

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Panino con delitto

Panino con delitto

Gianpietro Sartori ci ha preparato un panino che è anche la scena di un crimine da risolvere.

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Il club sandwich a regola d'arte

Il club sandwich a regola d'arte

Matteo Felter è uno chef di grande carisma e di grande ingegno, che nel suo Grand Hotel Fasano – 5 stelle lusso sul lago di Garda - mette in campo tutte le possibili attività legate alla cucina: dalla colazione al dopocena, è sempre in pista per soddisfare i suoi ospiti.

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Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Fabio Nazzari ha rivisitato per noi l’americano pulled pork in chiave italiana.

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Il panino stellato di Claudio Sadler

Il panino stellato di Claudio Sadler

Un panino con la bresaola che fa da protagonista, uno degli ingredienti preferiti dello chef.

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Il Posto Giusto dove mangiare un buon panino a Perugia

Il Posto Giusto dove mangiare un buon panino a Perugia

Giacomo Castellani, proprietario di A Volte, apre un nuovo locale con un concept molto milanese in quel di Perugia: Posto Giusto.

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In guerra con le lenticchie

In guerra con le lenticchie

Siamo sempre in guerra e quindi andiamo a consultare Il libro di casa 1943 del gruppo editoriale Domus. Una agenda, con una pagina disponibile ogni giorno, e in margine la ricetta.

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Firenze in un boccone: la Schiacciata Dante

Firenze in un boccone: la Schiacciata Dante

La Schiacciata Dante, una delle più celebri de All’Antico Vinaio, a breve arriverà anche a Milano.

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