Panino Italiano Magazine

Panino Tour

Un panino casalingo in un fast food torinese

Un panino casalingo in un fast food torinese

Se il termine fast food è associato esclusivamente al consumo di cibo di scarsa qualità, forse la voce nel glossario dovrebbe essere aggiornata a cura di Alessi...

Leggi
Quando il pane fa rima con alta cucina

Quando il pane fa rima con alta cucina

Dai tempi di Ferran Adrià, una delle tendenze più in voga nell’alta cucina è quella di ricreare un alimento nelle proprie sembianze estetiche &ndash...

Leggi
La paninoteca piemontese dove il bicchiere è tutto (ri)pieno

La paninoteca piemontese dove il bicchiere è tutto (ri)pieno

È ancora possibile aprire un’attività ristorativa e fare successo con questo tam-tam di nuove aperture? Se si ha conoscenza del settore, ottima qualit&agr...

Leggi
Ciro Salvo e le novità per il 2019 di 50 Panino

Ciro Salvo e le novità per il 2019 di 50 Panino

Per i napoletani Maradona è soltanto un ricordo, ma c’è da scommettere che, se fosse ancora ad incantare la platea sul prato del San Paolo, dopo la partita...

Leggi
A Torino è arrivata la (vera) cucina cantonese

A Torino è arrivata la (vera) cucina cantonese

    Da qualche anno a questa parte, la gastronomia cinese in Italia non è più solo involtini primavera, pollo con le mandorle, nuvole di drago e gela...

Leggi
AeP: Amore Energia e Passione!

AeP: Amore Energia e Passione!

Elio Sironi è un concentrato di energia pura: il suo entusiasmo è contagioso e da quando ha iniziato il suo percorso professionale ci delizia con creazioni che s...

Leggi
Un locale intimo dall’identità internazionale e votata allo street food

Un locale intimo dall’identità internazionale e votata allo street food

Da novembre Torino può vantare non uno, ma ben due quadrilateri. Il primo, noto anche come Quadrilatero Romano, è la zona occidentale della Torino storica, un&rs...

Leggi
Toast artistici in tutte le salse (di cui una misteriosa) in un locale torinese

Toast artistici in tutte le salse (di cui una misteriosa) in un locale torinese

È possibile pensare che nella città in cui sia nato il tramezzino nel lontano 1926 – al Caffè Mulassano in Piazza Castello – non sia dedicato ...

Leggi
I due superstiti della Torino-Savona promettono battaglia

I due superstiti della Torino-Savona promettono battaglia

Cinque mesi fa, nel pieno dell’afa estiva, l’ultima idea imprenditoriale dello chef 3 stelle Michelin Niko Romito prendeva forma. Sulla strada Statale 17 all&rsqu...

Leggi
NoTools_Fork1: a Torino la prima puntata della saga dedicata alle posate

NoTools_Fork1: a Torino la prima puntata della saga dedicata alle posate

Con l’aumentare dell’eco mediatica intorno al mondo enogastronomico, negli ultimi anni sono nati numerosi interessanti progetti corollari. Startup per ridurre il p...

Leggi
Quando il Giappone incontra Milano: il Katsu Sando della Gastronomia Yamamoto

Quando il Giappone incontra Milano: il Katsu Sando della Gastronomia Yamamoto

Nel Katsu Sando, il panino giapponese con la cotoletta di maiale, confluiscono mondi e culture apparentemente agli antipodi, che trovano in questo sandwich la loro sintesi per...

Leggi
Il Carasino di Sardò

Il Carasino di Sardò

Continuano le peregrinazioni paninesche in zona Loreto e dintorni che, ormai, nell'immaginario goloso collettivo è una zona di frontiera dove l'offerta di cibo etnico è prep...

Leggi
Brioche come una cassata

Brioche come una cassata

Mai pensato di "destrutturare" un dolce e capire l'effetto (di gusto!) che fa? Ci abbiamo provato, mettendo una cassata nel panino. Il risultato è s...

Leggi
Il bao è bio, e tradizionale!

Il bao è bio, e tradizionale!

Suili Zhou è una giovane donna cinese, cordiale e determinata, che ha trovato a Milano la sua dimensione e il suo amore. E proprio da questo amore e dalla sua caparbiet...

Leggi
Ino a Mosca

Ino a Mosca

E se il menu fosse in cirillico? No, non vi stiamo per raccontare di un ristorante turistico con il menu in mille lingue. Ma di un menu scritto in cirillico perché il...

Leggi
U panino ca sasizza

U panino ca sasizza

Non è un semplice panino, diciamocelo. Tralasciando l’incredibile senso di pienezza che scatena, è chino di contenuti (all’interno dell’articol...

Leggi
Un panineau Bò-bò!

Un panineau Bò-bò!

Véronique Enderlin è una ragazza lionese che ha scelto l’Italia per amore: è sposata con un italiano ma soprattutto con il nostro Paese. Sceglie l&#...

Leggi
Affettami

Affettami

La pausa pranzo, per chi non si accontenta di scelte sempre uguali è anche un'occasione per esplorare il quartiere ove ci si trova per lavoro o per diletto. Non riesco a r...

Leggi
Il forno americano

Il forno americano

Bakery House, locale di ispirazione americana, ha da poco aperto due nuovi punti vendita, uno a Roma EUR e uno a Torino, in via Carlo Alberto. Il format è quello dell'origina...

Leggi
Stelvio DOP: specialità altoatesina!

Stelvio DOP: specialità altoatesina!

La tradizione casearia in Trentino, si sa, è di antica memoria. Questa regione è terra di numerosi formaggi, dalle più svariate tipologie: in ogni valle, ...

Leggi