Panino Italiano Magazine

Panino Tour

Il club sandwich a regola d'arte

Il club sandwich a regola d'arte

Matteo Felter è uno chef di grande carisma e di grande ingegno, che nel suo Grand Hotel Fasano – 5 stelle lusso sul lago di Garda - mette in campo tutte le possibili attività legate alla cucina: dalla colazione al dopocena, è sempre in pista per soddisfare i suoi ospiti.

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Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Fabio Nazzari ha rivisitato per noi l’americano pulled pork in chiave italiana.

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Il panino stellato di Claudio Sadler

Il panino stellato di Claudio Sadler

Un panino con la bresaola che fa da protagonista, uno degli ingredienti preferiti dello chef.

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Il Posto Giusto dove mangiare un buon panino a Perugia

Il Posto Giusto dove mangiare un buon panino a Perugia

Giacomo Castellani, proprietario di A Volte, apre un nuovo locale con un concept molto milanese in quel di Perugia: Posto Giusto.

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In guerra con le lenticchie

In guerra con le lenticchie

Siamo sempre in guerra e quindi andiamo a consultare Il libro di casa 1943 del gruppo editoriale Domus. Una agenda, con una pagina disponibile ogni giorno, e in margine la ricetta.

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Firenze in un boccone: la Schiacciata Dante

Firenze in un boccone: la Schiacciata Dante

La Schiacciata Dante, una delle più celebri de All’Antico Vinaio, a breve arriverà anche a Milano.

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La dolce michetta milanese

La dolce michetta milanese

Un classico milanese traformato in dessert da Franco Aliberti.

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Il panino vicentino

Il panino vicentino

Nicola Olivieri, cresciuto nel forno di famiglia e attento alle tradizioni, ci ha preparato un panino con gli ingredienti del suo territorio.

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Il panino senza sprechi di Tommaso Arrigoni

Il panino senza sprechi di Tommaso Arrigoni

Tommaso Arrigoni è molto più che uno chef stellato. Filosofo dell’anti spreco ed autore del recente libro "Uno chef senza sprechi", runner della prima ora e appassionato conoscitore di champagne francesi, docente della sua scuola di cucina e antesignano del food delivery ma soprattutto estroverso patron di un ristorante milanese - Innocenti Evasioni - attento a coniugare tradizione milanese, cucina italiana e innovazione.

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In San Salvario ha aperto una bottega del gusto (affumicato)

In San Salvario ha aperto una bottega del gusto (affumicato)

Una giovane coppia nella vita si è interamente dedicata alla passione che aveva in comune, l’affumicatura, per aprire un locale a tema

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I panini trovano casa

I panini trovano casa

Giacomo è un torinese trasferito a Vercelli che ha trovato una nuova casa a Milano, nel quartiere Corvetto

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A Torino è arrivato o’cuzzetiello

A Torino è arrivato o’cuzzetiello

Fra i Giardini Reali e il Cimitero Monumentale a fine gennaio ha tirato su le serrande un’insegna nuova nel contesto torinese, ma legata alla tradizione napoletana attualizzata

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La cucina pugliese a regola d’arte approda a Milano

La cucina pugliese a regola d’arte approda a Milano

Puccia e Pasta: gli autentici sapori pugliesi arrivano a Milano

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Uno fra i migliori kebabbari di Torino chiuderà il dehors

Uno fra i migliori kebabbari di Torino chiuderà il dehors

In Piazza Adriano un’insegna storica, se si considera l’etnicità della proposta, servirà solo il kebab d’asporto per nuovi provvedimenti comunali sui dehors

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A Milano i calabresi (e non solo) hanno di che gioire

A Milano i calabresi (e non solo) hanno di che gioire

Lo scorso marzo, fra Porta Garibaldi e Chinatown, ha aperto un avamposto della sezione più piccante dello stivale.

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Milano in un panino: la ricetta di Simone Tricarico

Milano in un panino: la ricetta di Simone Tricarico

Adoriamo i panini degli chef: soprattutto se sono goduriosi e intriganti come quello che ci ha preparato Simone Tricarico, del Fioraio Bianchi di Milano.

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Un hamburger sociale nel cuore di Torino, da MagazziniOz

Un hamburger sociale nel cuore di Torino, da MagazziniOz

Nel 2014 una onlus locale ha deciso di ampliare il proprio spettro anche sul versante ristorazione, con l’apertura di uno spazio che comprende un ristorante, una caffetteria, un emporio e una libreria

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Égalité: una boulangerie francese a Milano

Égalité: una boulangerie francese a Milano

Per panini sempre più buoni uno degli ingredienti fondamentali è proprio il pane. E nella nostra costante ricerca ci siamo imbattuti in Egalité, un nuovo concept, che mette in scena il savoir-faire della tradizione boulangère francese in un luogo accogliente dalla colazione all’aperitivo.

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Vicino a via Garibaldi c'è un Signor Panino

Vicino a via Garibaldi c'è un Signor Panino

In una zona centrale e nascosta di Torino, c'è una panineria che promette soddisfazioni a un ottimo rapporto qualità/prezzo

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