Panino Tour

Matteo Felter è uno chef di grande carisma e di grande ingegno, che nel suo Grand Hotel Fasano – 5 stelle lusso sul lago di Garda - mette in campo tutte le possibili attività legate alla cucina: dalla colazione al dopocena, è sempre in pista per soddisfare i suoi ospiti.

Fabio Nazzari ha rivisitato per noi l’americano pulled pork in chiave italiana.

Il panino gourmet di Moreno Cedroni

Un panino con la bresaola che fa da protagonista, uno degli ingredienti preferiti dello chef.

Giacomo Castellani, proprietario di A Volte, apre un nuovo locale con un concept molto milanese in quel di Perugia: Posto Giusto.

Siamo sempre in guerra e quindi andiamo a consultare Il libro di casa 1943 del gruppo editoriale Domus. Una agenda, con una pagina disponibile ogni giorno, e in margine la ricetta.

La Schiacciata Dante, una delle più celebri de All’Antico Vinaio, a breve arriverà anche a Milano.

Un classico milanese traformato in dessert da Franco Aliberti.

Nicola Olivieri, cresciuto nel forno di famiglia e attento alle tradizioni, ci ha preparato un panino con gli ingredienti del suo territorio.

Tommaso Arrigoni è molto più che uno chef stellato. Filosofo dell’anti spreco ed autore del recente libro "Uno chef senza sprechi", runner della prima ora e appassionato conoscitore di champagne francesi, docente della sua scuola di cucina e antesignano del food delivery ma soprattutto estroverso patron di un ristorante milanese - Innocenti Evasioni - attento a coniugare tradizione milanese, cucina italiana e innovazione.

Una giovane coppia nella vita si è interamente dedicata alla passione che aveva in comune, l’affumicatura, per aprire un locale a tema

Giacomo è un torinese trasferito a Vercelli che ha trovato una nuova casa a Milano, nel quartiere Corvetto

Fra i Giardini Reali e il Cimitero Monumentale a fine gennaio ha tirato su le serrande un’insegna nuova nel contesto torinese, ma legata alla tradizione napoletana attualizzata

Puccia e Pasta: gli autentici sapori pugliesi arrivano a Milano

In Piazza Adriano un’insegna storica, se si considera l’etnicità della proposta, servirà solo il kebab d’asporto per nuovi provvedimenti comunali sui dehors

Lo scorso marzo, fra Porta Garibaldi e Chinatown, ha aperto un avamposto della sezione più piccante dello stivale.

Adoriamo i panini degli chef: soprattutto se sono goduriosi e intriganti come quello che ci ha preparato Simone Tricarico, del Fioraio Bianchi di Milano.

Nel 2014 una onlus locale ha deciso di ampliare il proprio spettro anche sul versante ristorazione, con l’apertura di uno spazio che comprende un ristorante, una caffetteria, un emporio e una libreria

Per panini sempre più buoni uno degli ingredienti fondamentali è proprio il pane. E nella nostra costante ricerca ci siamo imbattuti in Egalité, un nuovo concept, che mette in scena il savoir-faire della tradizione boulangère francese in un luogo accogliente dalla colazione all’aperitivo.

In una zona centrale e nascosta di Torino, c'è una panineria che promette soddisfazioni a un ottimo rapporto qualità/prezzo