Panino Italiano Magazine

Panino Tour

Orso in cucina

Orso in cucina

Alessandro è un milanese acquisito, che dalla Provincia di Agrigento si è trasferito nella grande città e da vent'anni è ormai a tutti gli effe...

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Pane cunzatu: sapore di Sicilia

Pane cunzatu: sapore di Sicilia

Il Sambuco: il regno del pane conzatu nasce a Savoca, in provincia di Messina nel luglio del 1989, per volontà del signor Cicala e della moglie Olimpia. Una s...

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Un panino alla francese con La baghet

Un panino alla francese con La baghet

La pronuncia è milanese, ma l'anima è francese: lei è Emeline, milanese anomala, nata a tra Grenoble e Lione, che arrivata a Milano per studio e lavor...

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In Piazza Carlina ha aperto la Vineria di Trapizzino

In Piazza Carlina ha aperto la Vineria di Trapizzino

Da oggi Torino è la seconda città per numero di punti vendita della catena a cura di Alessio D'Aguanno   Non è passato nemmeno un mese e mezzo...

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Cannata Sicilian Bakery

Cannata Sicilian Bakery

Tommaso Cannata è venuto a Milano per portare qui la Sicilia che lavora, con i prodotti 100% siciliani. La sua famiglia ha aperto un panificio che è anche un luo...

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I sogni di FUD

I sogni di FUD

Andrea Graziano è un folle e visionario gestore, cultore delle materie prime del suo territorio e amante dei sapori che lo riportano alla sua terra. Con FUD ha costrui...

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In zona Moscova abbiamo mangiato degli ottimi tacos con carne di maiale e ananas

In zona Moscova abbiamo mangiato degli ottimi tacos con carne di maiale e ananas

Da settembre 2018 un locale dall’anima messicana anima la movida di Corso Garibaldi a cura di Alessio D’Aguanno   Quando si parla di cucina messicana, si f...

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Colazione a ogni ora del giorno? In un bar di Isola si può

Colazione a ogni ora del giorno? In un bar di Isola si può

Siamo stati in un bar americano con il nome più lungo di Milano: caffè americano e colazione salata i punti distintivi dell’offerta a cura di Alessio D&rs...

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Crosta

Crosta

Il pane sta diventando un vero e proprio fenomeno di moda, a Milano. E l'apertura di Crosta ha dato nuova linfa a questo settore in grandissimo fermento.  Ma da dove...

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Il Panino con il polpo di Sciuè

Il Panino con il polpo di Sciuè

Sciuè ilpaninovesuviano di Pomigliano d’Arco si presenta: biglietto da visita l’irresistibile panino con il polpo, di cui proponiamo la ricetta. A cura di ...

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In San Salvario ci siamo trovati all’improvviso in Puglia

In San Salvario ci siamo trovati all’improvviso in Puglia

Con la scusa di provare le zeppole, abbiamo fatto tappa in una gastronomia salentina che avevamo adocchiato da tempo a cura di Alessio D’Aguanno   La cucina regi...

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Fregno Street Food: quando il cibo di strada abruzzese non è solo arrosticini

Fregno Street Food: quando il cibo di strada abruzzese non è solo arrosticini

Un giovane e umile ragazzo sta portando la propria terra d’origine in giro per Milano all’interno di un panino a cura di Alessio D’Aguanno   Chi non ...

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Il panino al cioccolato apre Milano Food City

Il panino al cioccolato apre Milano Food City

Pane e cioccolato è un grande classico dal sapore intenso che permette di avere lo sprint migliore per affrontare qualsiasi tipo di giornata: nello sport, nel lavoro ma...

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In una pizzeria di Milano il prezzo del panuozzo lo abbiamo deciso noi

In una pizzeria di Milano il prezzo del panuozzo lo abbiamo deciso noi

Nella pizzeria Ambaradan, inaugurata a gennaio 2018, la proposta è quella di abbinare la pizza a birra artigianale o cocktail e di far decidere al cliente a quanto ammo...

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NaBi: quando l’hamburger vegetariano è fai da te, a Milano

NaBi: quando l’hamburger vegetariano è fai da te, a Milano

In zona Porta Romana, da qualche anno a questa parte si trova una realtà vegetale dalle variegate e allettanti proposte a cura di Alessio D’Aguanno   Con ...

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In una nota birreria di Torino abbiamo mangiato un panino con pollo al curry

In una nota birreria di Torino abbiamo mangiato un panino con pollo al curry

Nel cuore di San Salvario, in via Saluzzo, abita uno dei volti gastronomici di un noto birrificio piemontese a cura di Alessio D’Aguanno   A qualcuno Piozzo (CN)...

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Da Pepèn, dove la cucina entra nel panino

Da Pepèn, dove la cucina entra nel panino

“Sono il figlio di Gino. Mio padre è entrato a lavorare da Pepèn come ragazzo di bottega il 15 agosto del 1953”. E’ così che si present...

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Siamo stati da Amor Milano e abbiamo mangiato il masscalzone dolce e salato

Siamo stati da Amor Milano e abbiamo mangiato il masscalzone dolce e salato

Il concept, fresco di apertura in Corso Como, oltre alle pizze sforna anche i calzoni, anch’essi in versione rivisitata a cura di Alessio D’Aguanno   Lo sb...

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Ordinare il piatto in versione panino? Da Cantina da Licia si può

Ordinare il piatto in versione panino? Da Cantina da Licia si può

Inaugurata a fine 2018, questa piccola e accogliente enoteca con cucina è già un’affermata realtà nel cuore di Via Mazzini e ha ben tre punti di forza. a cura di Aless...

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Sperimentazioni su lieviti e farine - La Masterclass di Berberè

Sperimentazioni su lieviti e farine - La Masterclass di Berberè

La maggior parte di noi, quando deve ordinare una pizza, focalizza la propria attenzione solo sugli ingredienti. Di conseguenza, questi ultimi sembrano essere gli unici respo...

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