Panino Italiano Magazine

Panino Tour

Il panino con branzino di Sushi B

Il panino con branzino di Sushi B

Niimori Nobuya è l’executive chef del ristorante Sushi B a Milano: un angolo di Giappone nel cuore della metropoli lombarda, un luogo dove abbandonarsi a un’atmosfera raf...

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Un capolinea che è eterna partenza

Un capolinea che è eterna partenza

Prima, tanti lavori diversi, lontanissimi da cucina e pasticceria: postino, impiegato di banca, venditore di snow board. Poi sette anni di gelateria, due anni tra colomb...

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Una tasca e la qualità

Una tasca e la qualità

Il casello Ovest di Porta Venezia, antico bastione rinato grazie all'Associazione milanese dei panificatori, diviene conseguentemente luogo di promozione della cultura del...

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Bistrot alla Veneta

Bistrot alla Veneta

Il Revolution, a Conegliano, è un vero e proprio bistrot: di questo tipo di locale conserva non solo le atmosfere, ma anche i contenuti, che vivono sia nelle proposte g...

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PAN-IRO  by  Simone Cantafio

PAN-IRO by Simone Cantafio

Vi presentiamo Pan-iro, il panino a colori di Simone Cantafio, giovane e brillante chef italiano prestato al Giappone, dove è Chef e Direttore del prestigioso Michel Br...

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Multicultura formato panino

Multicultura formato panino

Le panelle in carta e l’accento marcato riportano subito ad una assolata Palermo, ma i sapori e il locale sono di chiara impronta turca. Anche se, già dal nome, s...

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Vieni a londra con me? Storia di una focaccia londinese

Vieni a londra con me? Storia di una focaccia londinese

Prendi due amiche, una laureata in scienze e tecnologie ambientali con master in economia in bocconi e una scienziata politica. Separale per lavoro, una a Londra e l...

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Un pane brutto e buono

Un pane brutto e buono

È un pane speciale, quello proposto da Antonio Ceruti al The Kilt Pub di Pomigliano d’Arco. Prodotto esclusivamente con lievito madre, ad altissima idratazione, &...

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50 PANINO Hamburgeria di Ciro Salvo: il panino che parla napoletano

50 PANINO Hamburgeria di Ciro Salvo: il panino che parla napoletano

Ha da poco aperto a Napoli, a pochi metri dalla celebre pizzeria 50 Kalò: Ciro Salvo, straordinario pizzaiolo, riversa tutta la sua maestria in una nuova avventura. Un ...

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Batarò, il giusto gusto del panino

Batarò, il giusto gusto del panino

Dalle cucine stellate allo street food, con la volontà di rendere l’eccellenza, quella vera, accessibile a tutti. Danilo Gatti si è lasciato alle spalle un...

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Prendersi cura, anche in cucina!

Prendersi cura, anche in cucina!

Anche gli chef sono responsabili.  E si prendono cura della nostra salute, del territorio e dei produttori, oltre che del nostro palato. E’ questo il fil rouge ch...

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Alvolo, per assaporare il vero cibo di strada!

Alvolo, per assaporare il vero cibo di strada!

La ricerca dei prodotti di qualità, l’accostamento dei sapori, la passione per il buono, l’amore per il proprio lavoro: tutto questo è nelle parole d...

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Daniele Bonzi e il panino con strolghino (di cioccolato)

Daniele Bonzi e il panino con strolghino (di cioccolato)

Un’apoteosi di alberi, neve, palline dorate e magia: è così che si presenta il Four Seasons a Natale. L’hotel più desiderato del quadrilatero...

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Panino d’autore: Alba Esteve Ruiz

Panino d’autore: Alba Esteve Ruiz

Dalla Spagna a Roma: Chef Alba Esteve Ruiz è la giovanissima chef del ristorante Marzapane di Roma. E come è logico, il suo panino del cuore parla spagnolo: chor...

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Panino tour goes to London!

Panino tour goes to London!

Alla scoperta dell’arte del panino con Panino Giusto e Alessandro Frassica È mercoledì 23 novembre nella City of London, cuore pulsante dell’economi...

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Milàn l’è ’n gran… Panino!

Milàn l’è ’n gran… Panino!

L’hamburger, si sa, a Milano spopola. Ma non è quello che noi consideriamo un ‘panino italiano’, date le sue chiare origini. Eppure, qualcuno &egrav...

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DA GIGIONE L'HAMBURGER E' GOURME

DA GIGIONE L'HAMBURGER E' GOURME

Panini pensati come piatti di alta cucina. La qualità è la chiave della filosofia dell’hamburgheria Da Gigione a Pomigliano D’Arco, in provincia di N...

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L’ARTE DI PRESENTARE IL PANINO A TAVOLA: PANINO GIUSTO

L’ARTE DI PRESENTARE IL PANINO A TAVOLA: PANINO GIUSTO

Panino Giusto è la nota catena di ristorazione milanese che dal 1979 si è fatta conoscere e “ri-conoscere” per aver consegnato al panino il valore di...

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UN GUSTOSO ANGOLO GLUTEN FREE APERTO A TUTTI

UN GUSTOSO ANGOLO GLUTEN FREE APERTO A TUTTI

Viale Montenero è una via in zona Porta Romana a Milano che da alcuni anni si sta vivacizzando con locali e localini di ogni tipo, intenti a proporre al “milanese...

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MADRID. CASABASE CHIAMA ITALIA.

MADRID. CASABASE CHIAMA ITALIA.

Una bottega nel cuore di Madrid, a due passi dal Parque del Buen Retiro.  Francesco e Angelica hanno aperto nella capitale spagnola a dicembre 2015 un piccolo angol...

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