Panino Italiano Magazine

Panino Tour

Il Panino delle radici per sentirsi in Paradiso

Il Panino delle radici per sentirsi in Paradiso

Complice una trasferta di lavoro mi concedo un lusso che ogni tanto fa bene: tornare alle origini. Roncegno Terme, come si direbbe nelle guide di una volta, ridente localit&a...

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Un Panino Tiramisù

Un Panino Tiramisù

Fabrizio Fiorani è un grandissimo appassionato di social network, e dopo averlo incontrato in occasione di un Simposio AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) di c...

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Il Panino di Riva del Garda

Il Panino di Riva del Garda

La storia di Panem è la metafora del viaggio.  A dir la verità, tutto è cominciato proprio con un viaggio, quando Nicola Vitale e Carmine Mandico si...

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Sapore di Abruzzo a Roma, proprio Sottocasa

Sapore di Abruzzo a Roma, proprio Sottocasa

«Con "Sottocasa", situato in zona Tiburtina, si è voluto ricreare l’ambiente tipico dei piccoli locali abruzzesi, rustico ma accogliente dove &egr...

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Dove c'è un Panino, c'è casa

Dove c'è un Panino, c'è casa

Ovunque si trovi un panino, lì c’è l’Accademia del Panino Italiano che si mette in viaggio alla scoperta di mete sempre nuove sulla strada del panino...

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Macha

Macha

Tunde è una giovane imprenditrice milanese, che con un socio ha lasciato la vecchia professione legata alla comunicazione dieci anni fa, per dedicarsi anima e corpo al ...

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Da Gourmand esclusivi bocconi gourmet

Da Gourmand esclusivi bocconi gourmet

Aperto da un paio d’anni all’interno della pasticceria Biffi di corso Magenta, Gourmand si è ritagliato sin da subito un posto di riguardo nel cuore degli e...

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Il Panino di qualità che arriva dove vuoi

Il Panino di qualità che arriva dove vuoi

Se vi dicessi che è terminata l’epoca dei panini consumati in ufficio al volo, di quei bocconi scarni nella farcitura e nel sapore, composti da ingredienti medioc...

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PaninoLab, un vero laboratorio del gusto

PaninoLab, un vero laboratorio del gusto

Non un semplice locale, non una paninoteca, non un bar. Nella vetrina della storica Ferramenta Viganò, in quel clima tipico della Milano di un tempo, PaninoLAB nasce c...

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Pita Concept, vegano con gusto

Pita Concept, vegano con gusto

La Pita è il pane più diffuso in Medio Oriente, composto di farina di grano tenero, acqua, lievito e sale. Piatto e tondo, ricorda molto sia la nostra piadina r...

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Riapre Baladin Milano: bere e mangiare nel segno del lievito

Riapre Baladin Milano: bere e mangiare nel segno del lievito

Birra e panini, birra e pizza, birra e toast: matrimoni di gusto, che hanno come filo conduttore il profumo del lievito. Così Baladin Milano ha riaperto i battenti lo s...

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Baogel @Black Seed

Baogel @Black Seed

Ci sono mille panini buoni a NY, ma per la terza missione volevo trovare davvero qualcosa di speciale. Qual è il trend del momento? La risposta é BAOGEL:&n...

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Nun, sapori mediterranei per un kebab all'italiana

Nun, sapori mediterranei per un kebab all'italiana

E chi l’ha detto che il kebab non può essere tutto italiano? Era il 2013 quando otto amici con in comune la passione per i viaggi e la cucina decisero di portare...

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Bare Burger (organic!)

Bare Burger (organic!)

Eccomi tornata con la seconda tappa della Missione Panino! Vi parlo di Bare Burger perché pochi giorni fa ho avuto il piacere di conoscere uno dei soci fondatori John ...

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Il Panino al Cantinì

Il Panino al Cantinì

Dal lago d’Iseo la strada sale, e porta a mille metri, nel cuore della Valle Camonica. E racchiuso tra le valli bresciane, bergamasche e il lago d’Iseo si apre l&r...

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Bistrò da Cici

Bistrò da Cici

Stefano Bison, 36 anni, veneziano, è alla guida del nuovo Bistrò da Cici nel rinnovato hotel Salute Palace di Venezia, 4 Stelle Superior nel sestriere Dorsoduro....

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Panino Bowl

Panino Bowl

Missione Panino! Dopo neanche 24 ore a New York vicino a casa ho trovato BEC bacon egg cheese. Nel cuore di Chelsea scovo la donna del panino: Jessica Bologna che da tempo c...

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Il kebab è bergamasco

Il kebab è bergamasco

Omar Mottini è nato e cresciuto nella gastronomia di famiglia, quella fondata dalla nonna sessant’anni fa e ancora oggi punto di riferimento per le compere gourme...

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Passione Toast

Passione Toast

A Milano le nuove aperture in campo gastronomico sono una vera e propria costante. Fortunatamente nel marasma dei nuovi concept emergono realtà interessanti costruite ...

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"Guardate sempre il passato e avrete un futuro"

Il relais Antica Corte Pallavicina ci accoglie con un viale alberato infiammato dai colori dell'autunno. Il primo comitato di benvenuto sono bovini bianchi liberi al pasc...

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