Panino Italiano Magazine

Panino Tour

L’estate in un panino

L’estate in un panino

La lunga esperienza come Executive chef di Gualtiero Marchesi, il premio Pellegrino Artusi, progetti internazionali e il suo ristorante milanese: gli ingredienti che hanno fat...

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Speedy Pub: bontà per famiglie

Speedy Pub: bontà per famiglie

Per i Monzesi lo Speedy è un punto di ritrovo da più di 20 anni: studenti, impiegati, famiglie con bambini sanno che qui possono trovare panini preparati con cura

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Il pesce nella michetta

Il pesce nella michetta

Riccardo fino a sette anni fa faceva l’ingegnere. Poi la passione ha prevalso sulla ragione, e oggi Riccardo si sveglia all’alba

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Panini di mare

Panini di mare

Panini di Mare – Dire, Fare, M(angi)are, Bere è il primo concept di italian food basato su una ristorazione di mare v...

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Milano in un panino

Milano in un panino

Milano dentro a un panino? Lo troviamo da Michetta, 

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Hamburger? Sì, però vegano

Hamburger? Sì, però vegano

Se siete amanti dei burger e seguite una dieta vegana, o più semplicemente vi piace sperimentare nuove tendenze in materia di food, Flower Burger è il posto che fa per voi. ...

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Piozzo sta alla birra come Baladin sta al mondo

Piozzo sta alla birra come Baladin sta al mondo

Poche aziende riescono ad essere l'autentica

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Un sogno d’amore

Un sogno d’amore

Adriano e Simona, Gallarate e Maremma, l’amore per il vino e per i cavalli: si potrebbe riassumere così la storia della tenuta Il Sassone, che nel cuore della Toscana più ...

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Sapori triestini

Sapori triestini

Siamo sempre alla ricerca di prodotti insoliti che stiano bene nei nostri panini, e li rendano sempre più inconsueti e piacevoli. E allora vi raccontiamo la storia di ...

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Un panino? Meglio una 'mpustarella

Un panino? Meglio una 'mpustarella

Tre pizzerie a Napoli, una società di consulenza e formazione volta a insegnare la difficile arte della pizza e difenderla da false e cattive imitazioni, i titoli di “Maest...

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Il sale nel piatto

Il sale nel piatto

Qual è l’ingrediente più presente in tutte le ricette e, troppo spesso, il più sottovalutato?  Il sale! Eppure se abbiamo assaggiato un piatto...

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Unico come un panino

Unico come un panino

Il ristorante è Unico, e lo chef anche. E noi siamo saliti fino al ventesimo piano della WJC Tower in zona Portello, per godere della accurata mano di Fabrizio Ferrari,...

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Uno sguardo a Oriente: Pietro Leemann

Uno sguardo a Oriente: Pietro Leemann

Pietro Leemann è lo chef che per primo ha sdoganato la cucina vegetariana in Italia. E lo ha fatto quando ancora essere vegetariani era un’eccezione, e questo sti...

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Hadel Pask: a Napoli il panino sospeso

Hadel Pask: a Napoli il panino sospeso

Pensate che lasciare la mancia sia da cafoni? Sbagliato, anzi, sbagliatissimo. Soprattutto a Napoli, nel nuovo pub “Hadel Pask”: qui la mancia lasciata al personal...

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Ape, Cesare!

Ape, Cesare!

Ormai è quasi diventato un classico, e la ristorazione ‘su ruote’ si può dire sia definitivamente sdoganata. Non più solo panini con salamelle...

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Il panino con branzino di Sushi B

Il panino con branzino di Sushi B

Niimori Nobuya è l’executive chef del ristorante Sushi B a Milano: un angolo di Giappone nel cuore della metropoli lombarda, un luogo dove abbandonarsi a un’atmosfera raf...

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Un capolinea che è eterna partenza

Un capolinea che è eterna partenza

Prima, tanti lavori diversi, lontanissimi da cucina e pasticceria: postino, impiegato di banca, venditore di snow board. Poi sette anni di gelateria, due anni tra colomb...

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Una tasca e la qualità

Una tasca e la qualità

Il casello Ovest di Porta Venezia, antico bastione rinato grazie all'Associazione milanese dei panificatori, diviene conseguentemente luogo di promozione della cultura del...

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Bistrot alla Veneta

Bistrot alla Veneta

Il Revolution, a Conegliano, è un vero e proprio bistrot: di questo tipo di locale conserva non solo le atmosfere, ma anche i contenuti, che vivono sia nelle proposte g...

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PAN-IRO  by  Simone Cantafio

PAN-IRO by Simone Cantafio

Vi presentiamo Pan-iro, il panino a colori di Simone Cantafio, giovane e brillante chef italiano prestato al Giappone, dove è Chef e Direttore del prestigioso Michel Br...

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