Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Martina Borrello

Martina Borrello

Martina Borrello

Laureata alla IULM in Comunicazione, Media e Pubblicità. Cresciuta tra i fornelli di un ristorante, adesso si occupa di social media rimanendo nello stesso ambito. Accademia unisce quindi le sue origini, la sua passione per la cucina e i suoi studi. Affronta il lavoro con gioia e creatività, grazie alla curiosità che la guida nel suo percorso.

Un cocktail d’autore firmato Cristian Lodi

Un cocktail d’autore firmato Cristian Lodi

Chi dice che il panino sta bene solo con la birra? Cristian esplora l’arte del pairing abbinando un cocktail e un panino!A cura di Martina BorrelloCristian Lodi non solo è ...

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Il Panino della Spesa

Il Panino della Spesa

Il panino spesso racchiude dei ricordi a noi cari, e questo è ancora più vero per Nicolò MoschellaA cura di Martina BorrelloNicolò Moschella è un giovane pasticcere intra...

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L'eccellenza di due regioni in un solo panino

L'eccellenza di due regioni in un solo panino

Nella Norcineria di Alessio, Puglia e Toscana si incontrano tra due fette di schiabatta.A cura di Martina Borrello Alessio Paoletti è un toscano trapiantato a Bari, dove...

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Al Volo Cibi da Strada reagisce alla quarantena con un super panino

Al Volo Cibi da Strada reagisce alla quarantena con un super panino

La passione di Laura e Roberta in un panino con bresaola e formaggio erborinato.A cura di Martina BorrelloAl Volo Cibi da Strada è un locale in centro a Pavia gestito da Laur...

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Una ventata di dolcezza: il panino di Loretta Fanella

Una ventata di dolcezza: il panino di Loretta Fanella

Un dessert che si fa panino, con tutti i sapori e i profumi della primavera. A cura di Martina BorrelloLoretta Fanella è una sperimentatrice che non si ferma mai, si è ...

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Il panino da concerto

Il panino da concerto

Gianfranco Coizza, in diretta da Praga, ci ha preparato il panino da concerto perfetto, con materie prime sarde.A cura di Martina BorrelloGianfranco è innamorato di Praga, un...

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Panino con delitto

Panino con delitto

Gianpietro Sartori ci ha preparato un panino che è anche la scena di un crimine da risolvere.A cura di Martina BorrelloGianpietro è stato decretato Artista del Panino nel 20...

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Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Il Pulled Pork si è fatto bresciano

Fabio Nazzari ha rivisitato per noi l’americano pulled pork in chiave italiana.A cura di Martina BorrelloFabio Nazzari è un Pastry Chef con esperienza internazionale nel fo...

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Oriente e occidente si incontrano nel panino di Moreno Cedroni

Oriente e occidente si incontrano nel panino di Moreno Cedroni

Il panino gourmet di Moreno CedroniA cura di Martina BorrelloMoreno Cedroni si reinventa in ognuno dei suoi locali: nel 1995 apre La Madonnina del Pescatore che ad oggi conta ...

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Il panino stellato di Claudio Sadler

Il panino stellato di Claudio Sadler

Un panino con la bresaola che fa da protagonista, uno degli ingredienti preferiti dello chef.A cursa di Martina BorrelloClaudio Sadler proprietario di Ristorante Sadler e mila...

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Il Posto Giusto dove mangiare un buon panino a Perugia

Il Posto Giusto dove mangiare un buon panino a Perugia

Giacomo Castellani, proprietario di A Volte, apre un nuovo locale con un concept molto milanese in quel di Perugia: Posto Giusto.  A cura di Martina Borrello  Nel locale ...

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Firenze in un boccone: la Schiacciata Dante

Firenze in un boccone: la Schiacciata Dante

La Schiacciata Dante, una delle più celebri de All’Antico Vinaio, a breve arriverà anche a Milano.A cura di Martina Borrello“Bada come la fuma” e subito viene in mente...

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La dolce michetta milanese

La dolce michetta milanese

Un classico milanese traformato in dessert da Franco Aliberti.A cura di Martina BorrelloFranco Aliberti è uno chef versatile e sempre in cerca di nuove avventure: l’ultima ...

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Il panino vicentino

Il panino vicentino

Nicola Olivieri, cresciuto nel forno di famiglia e attento alle tradizioni, ci ha preparato un panino con gli ingredienti del suo territorio.A cura di Martina BorrelloOlivieri...

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Panino pasquale a “distanza di sicurezza”

Panino pasquale a “distanza di sicurezza”

Daniele Reponi ha pensato per noi a un panino perfetto da mangiare a distanza di sicurezza, così come richiesto dal decreto dell’otto marzo e con ingredienti stagionali.A c...

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Tra mare e montagna: il panino ligure

Tra mare e montagna: il panino ligure

Il panino ligure non può tirarsi indietro dall’unire i sapori del mare e della montagna, rispecchiando così il paesaggio di cui si fa portavoce.A cura di Martina Borrello...

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La cucina solidale ai tempi del Coronavirus

La cucina solidale ai tempi del Coronavirus

Anna Prandoni e Gaia Menchicchi hanno scritto un libro per raccogliere fondi per la Croce Rossa Italiana.A cura di Martina Borrello“Cucina di resistenza nel tempo sospeso, C...

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Panificazione online: il corso di Longoni e Iannantuoni

Panificazione online: il corso di Longoni e Iannantuoni

In questi giorni di tempo sospeso abbiamo organizzato dei corsi gratuiti in diretta sul profilo Instagram di Accademia del Panino Italiano. Abbiamo iniziato questo nuovo proge...

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Panini di Casa: Panino con frittatina di asparagi e pomodori

Panini di Casa: Panino con frittatina di asparagi e pomodori

In questo periodo di quarantena cosa mangi se stai lavorando da casa? Un panino è un pasto semplice ed immediato, ma dato che abbiamo anche la nostra cucina a disposizione si...

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 Un servizio di consegna a domicilio unisce la comunità di Parabiago

Un servizio di consegna a domicilio unisce la comunità di Parabiago

I commercianti di Parabiago si uniscono per dare un servizio di consegna a domicilio di prodotti alimentari, rispettando le nuove normative in vigore, ma rimanendo a disposizi...

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