Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Ludovica Amat

Ludovica Amat

Ludovica Amat

Consulente in Comunicazione d'Impresa dal 1985, ha concentrato la sua expertise nel settore alimentare dagli anni 2000, curando e valorizzando i progetti di aziende industriali o imprese artigianali dell'alimentazione, ristorazione e distribuzione. Del cibo la appassiona principalmente la capacità di favorire e migliorare la relazione tra persone, considera il cibo stesso un grande comunicatore. Del Panino Italiano predilige la potenzialità di incoraggiare aziende, concorrenti nello stesso comparto, a fare sistema per affermarsi, tutti assieme, nel mondo. Dal settembre 2015 è responsabile dei Branded Content, delle Pubbliche Relazioni e dell'Ufficio Stampa della Fondazione Accademia del Panino Italiano e dei progetti collegati alla Fondazione.

Pane fresco vs pane surgelato, la verità tra due fette di pane

Pane fresco vs pane surgelato, la verità tra due fette di pane

Alla Taverna di Platone vogliamo fare luce su questioni spinose e interessanti da tanti punti di vista, che riguardino il mondo del panino, per poi restituire a chi ci segue u...

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È nato Gabbu

È nato Gabbu

Abbiamo incontrato Alessia De Siena, giovanissima cuoca, diplomata all’Alma, calabrese di origine e pisana di adozione, che ha realizzato il suo sogno professi...

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Il panino perfetto... secondo te

Il panino perfetto... secondo te

A Torino, in Piazza Madama, a due passi dalla stazione si trova Mollica, un locale sobrio, con pochi dettagli simbolici come i cappellini appesi al muro - che rappresentano il...

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Luca Maiolo. Il panino del ritorno a casa

Luca Maiolo. Il panino del ritorno a casa

Luca lavora al ristorante Taverna Angelica di Roma a due passi da San Pietro, ma è in procinto di cominciare un percorso di studi presso Gambero Rosso che nei lo porter...

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Stefano Pibi - PBread Natural Bakery

Stefano Pibi - PBread Natural Bakery

PBread Natural Bakery di Stefano Pibi è la terza tappa del nostro panino tour cagliaritano. Pibi è un uomo del pane, prima che del panino, ma sappiamo ...

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Gerardo Piras - I segreti delle donne del pane

Gerardo Piras - I segreti delle donne del pane

Il tour cagliaritano prosegue con una trasferta a Sanluri, paese a 30 minuti da Cagliari per visitare il Museo del Pane, e si conclude al vicino paese di Senorbì, dove ...

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Panino Mit Liebe

Panino Mit Liebe

Andrea Bombardi è lo Chef della Scuola di Cucina di Eataly Monaco di Baviera, dal 2015. Lo incontro in Accademia perché è impegnato nella gara: &ldq...

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Martina Carta e Roberta Portalupi - Cibarius

Martina Carta e Roberta Portalupi - Cibarius

E’ con una certa trepidazione che mi dirigo verso CIBARIUS, una delle tappe del nostro Panino Tour cagliaritano. Il locale è situato a metà delle Scalette ...

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Caffè Valentina - Giorgio Borrelli

Caffè Valentina - Giorgio Borrelli

La prima tappa del nostro Panino Tour a Cagliari è da Giorgio Borrelli, pluripremiato autore di panini che sanno raccontare in modo contemporaneo il gusto della Sardegn...

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Convivialità, sorriso, viaggio e scoperta. Intervista a Riccardo Sciutto, CEO Sergio Rossi.

Convivialità, sorriso, viaggio e scoperta. Intervista a Riccardo Sciutto, CEO Sergio Rossi.

Riccardo Sciutto è stato nominato amministratore delegato di Sergio Rossi nell'aprile del 2016, portando conoscenze e competenze diversificate maturate durante la s...

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“Tra 20 anni il Sig. Panino conosciuto in tutto il mondo”. Otto domande a Domingo Iudice

“Tra 20 anni il Sig. Panino conosciuto in tutto il mondo”. Otto domande a Domingo Iudice

Che cosa associa alla parola PANINO? Dico le prime tre parole che mi vengono in mente: salato, croccante, morbido. Il suo primo ricordo legato a un PANINO? I miei cugini face...

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Il primo ricordo su un vassoio d'argento. 8 domande a Giovannella Condò

Il primo ricordo su un vassoio d'argento. 8 domande a Giovannella Condò

Che cosa associa alla parola PANINO? Prosciutto crudo italiano, che amo moltissimo. Il suo primo ricordo legato a un PANINO? I toast caldi con la marmellata, che la mia a...

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Otto domande a Sonia Peronaci

Otto domande a Sonia Peronaci

Sonia Peronaci è una sintesi perfetta dell’unità d’Italia, sotto il segno del cibo. Per le sue origini che uniscono profondo nord e sud e perch&eacut...

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IL PANINO SECONDO VALERIO VISINTIN

IL PANINO SECONDO VALERIO VISINTIN

Valerio Visintin scrive di ristoranti per il Corriere della Sera e non ha più bisogno di presentazioni. Scrive talmente bene che sono in molti, tra i suoi detrattori, a...

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Roberta deiana :

Roberta deiana : "Un panino per Rorbie"

Roberta Deiana è da sempre appassionata di cibo, humour e letteratura, è costantemente alla ricerca di pretesti per mescolarli.  Nel resto del tempo lavora come food st...

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DIEGO ROSSI E LA SUA FIGATA

DIEGO ROSSI E LA SUA FIGATA

© Foto di Marco Varoli | Oak Seed Studio Diego Rossi è una stella nascente nel firmamento dei cuochi di nuova generazione che col cibo hanno un rapporto istintivo...

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Il panino del boy scout

Il panino del boy scout

Pietro Cheli, vice direttore di Amica, è un giornalista con la inusuale dote di saper leggere gli avvenimenti anche in modo trasversale, riconoscendo pertanto anche alla moda...

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ANCHE IL PANINO ITALIANO E’ UN PO’ “DI PARMA”

ANCHE IL PANINO ITALIANO E’ UN PO’ “DI PARMA”

 “Sei di Parma” è il concept che ha ispirato la campagna pubblicitaria realizzata per il Consorzio del Prosciutto di Parma. Lo spot televisivo colpisce...

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Un intelligente piatto unico

Un intelligente piatto unico

Allan Bay. Nel 1994 fa di una sua passione una scelta professionale diventando giornalista enogastronomico per il Corriere della Sera e l’allegato ViviMilano sul quale ...

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Il panino portato da un drone

Il panino portato da un drone

Stefania Vaccari si occupa di eventi e progetti culturali per i FRIGORIFERI MILANESI. L’ho intervistata perché quando si decide di pranzare assieme e le propongo di anda...

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