Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Laura Rizzato

Laura Rizzato

Laura Rizzato

Laura Rizzato, Laurea Magistrale in Lettere Moderne e una passione, fin da ragazzina, per il cibo buono e ben presentato.

Roberto e il formaggio a forma di torre

Roberto e il formaggio a forma di torre

Già fra il IX e l’XI secolo veniva prodotto dai monaci benedettini il Montébore, un formaggio ritenuto un vero gioiellino… anche dai re! Nel 1489, ...

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Michele, macellaio

Michele, macellaio "per caso"

Indossa sempre il suo grembiule. Suo, perchè la scritta ricamata recita “Essere podolico è uno stile di vita”. E podoliche sono le mucche che nel cuo...

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Marco, uomo della farina

Marco, uomo della farina

È una storia di quattro generazioni quella del Molino Bardazzi in Toscana, e Marco ne è oggi il portavoce. “La nostra vocazione – spiega - è ...

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È come un abbraccio

È come un abbraccio

Prendere il bello e ben fatto dell’artigianalità italiana e renderlo nuovo. Questa l’idea da cui Germana Scapellato è partita per fondare Wftb, ossia...

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Luca e il suo miele

Luca e il suo miele

“Sono un ladro di miele e un autista di api”. Così si definisce Luca Bonizzoni, mentre sorride nella folta barba bianca. Apicoltore professionista dal 1983...

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Semplice come il pane...

Semplice come il pane...

Esiste un pane semplice semplice, ma comunque unico. Semplice, perché fatto solo con acqua, farina e sale. Unico, perché nasce lì dove si incontrano Tos...

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Nunzio e Porta dei Parchi

Nunzio e Porta dei Parchi

Quando aveva cinque anni, mentre giocava, una signora del paese lo chiama per offrigli una fetta di pane con del formaggio e qualche pezzetto di cipolla sopra. Un morso, e il...

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La regina della passerella

La regina della passerella

La tavola è la nuova modella per sarti e stilisti, che oggi la celebrano creandole abiti su misura per dare orgoglioso sfoggio di sé in ogni occasione. È...

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Paninomisù

Paninomisù

È sicuramente più immediato pensarlo salato, ma il Panino può essere anche dolce e quello che ci ha preparato il Dottor Lonati in Accademia &egr...

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PaniniAMO

PaniniAMO

C’è sempre una prima volta… anche per il Panino Italiano che arriverà a Milano Golosa nell’imminente edizione 2017 (14-16 ottobre). Infatti, ...

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La focaccia del contadino

La focaccia del contadino

Ogni panino ha la sua storia, e questa “Focaccia del contadino” racconta un po' le origini di Stefano Cavada, food blogger altoatesino che si è innamora...

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Pane a dondolo

Pane a dondolo

Quando si prepara la tavola, è bello pensare a tutto per godersi il pasto in tranquillità: oltre al servizio di piatti e posate, occorre pensare alle bibite, ai ...

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Dal “formaggio solidale” ai Caseifici Aperti

Dal “formaggio solidale” ai Caseifici Aperti

Domani e domenica, ritorna con la decima edizione Caseifici Aperti. L’iniziativa ha una bella storia perché, nata nel 2013 dopo il sisma che aveva colpito l&rsqu...

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Un panino in Alto Adige

Un panino in Alto Adige

Cercate due buone ragioni per andare a fare una gita in Alto Adige tra il 29 settembre e l’1 ottobre? Eccole: Mercato del pane e dello strudel Alto Adige e Festa dello ...

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For your pleasure and short time

For your pleasure and short time

In altre parole, qualità e velocità. Sono queste alcune parole chiave richieste oggi dai clienti di tutti i migliori brand Fast Casual, ed è questo grand...

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Con il gorgonzola, intolleranze addio!

Con il gorgonzola, intolleranze addio!

Non ci stiamo sbagliando. È proprio così: una ricerca del Centro CREA di Lodi ha dimostrato che “il contenuto di lattosio nel Gorgonzola è ben al d...

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Il Lievito e le madri

Il Lievito e le madri

Lunedì, in seconda serata, Rai3 ha mandato in onda un documentario-film intitolato “Lievito Madre”, scritto da Concita De Gregorio e Esmeralda Calabria. Il...

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Il made in Italy è un valore

Il made in Italy è un valore

“È bene (…) che il prodotto simbolo della dieta mediterranea resti saldamente in mani italiane per rafforzare il sistema di filiera made in Italy”. ...

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Una gita fuori porta

Una gita fuori porta

Anche se l’estate sta finendo, non bisogna per questo rinunciare al piacere di qualche uscita fuori porta nel weekend. Un’idea che è piaciuta al Panino Ita...

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Panino robusto: la ricetta che ti dà la marcia in più

Panino robusto: la ricetta che ti dà la marcia in più

Tornati dalle vacanze? Ecco cosa ci vuole per ricominciare l’anno sociale con la carica giusta: un panino “Robusto”. La ricetta, l’abbiamo trovata nel...

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