Panino Italiano Magazine

Interviste

IO E LUI AL PARCO LA DOMENICA MATTINA

IO E LUI AL PARCO LA DOMENICA MATTINA

Ho intervistato Benedetta Jasmine Guetta perché il suo blog www.labna.it racconta più di qualsiasi altro il valore di memoria e condivisione che il cibo offre. L...

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HO PORTATO IL PANINO A MIAMI

HO PORTATO IL PANINO A MIAMI

Marco Pavone, architetto milanese, ha aperto a Miami, insieme ad altri due giovani soci, Antonio Carrozza e Francesca Pisano, "Latteria Italiana". Cire Marco "...

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TUTTO E' NATO DA UNA CRESCENZA AL RETROGUSTO DI NOCCIOLA

TUTTO E' NATO DA UNA CRESCENZA AL RETROGUSTO DI NOCCIOLA

Roberta Schira è autrice di una decina di libri, giornalista e critica gastronomica per il Corriere della Sera e altre prestigiose testate italiane e estere. L’ho...

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IL PANINO PROGREDIRA' PER SOTTRAZIONE

IL PANINO PROGREDIRA' PER SOTTRAZIONE

Marco Bolasco è un giornalista enogastronomico. Ha mosso i suoi primi passi in Slow Food e dal 1997 ha lavorato al Gambero Rosso, alla redazione di Rai Sat Gambero...

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PANINO NEGATO, PER RAPPRESAGLIA

PANINO NEGATO, PER RAPPRESAGLIA

Francesco Cataluccio, scrittore e Vice Presidente Bastogi s.p.a. L’ho intervistato perché: quando prepara il panino per suo figlio ne fa sempre uno in più ...

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L'ESSENZA DELL'ACCUDIMENTO

L'ESSENZA DELL'ACCUDIMENTO

Sara Porro vive a Milano e scrive di cibo, viaggi e costume per “Amica”, “Dispensa”, "Dissapore", “Fine Dining Lovers”, “Ne...

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GUSTO E DISGUSTO, PER CAPIRE DEVO ASSAGGIARE TUTTO

GUSTO E DISGUSTO, PER CAPIRE DEVO ASSAGGIARE TUTTO

Alex Revelli Sorini è docente universitario, giornalista, gastrosofo, ricercatore delle tradizioni enogastronomiche, autore di saggi storici. Editore della rivista ...

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UN'ARCHITETTURA DEL GUSTO

UN'ARCHITETTURA DEL GUSTO

Cucina moderna in evoluzione: è probabilmente questa la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria di Claudio Sadler, chef di fama internazionale insignito ...

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