Panino Italiano Magazine

Interviste

Il primo ricordo su un vassoio d'argento. 8 domande a Giovannella Condò

Il primo ricordo su un vassoio d'argento. 8 domande a Giovannella Condò

Che cosa associa alla parola PANINO? Prosciutto crudo italiano, che amo moltissimo. Il suo primo ricordo legato a un PANINO? I toast caldi con la marmellata, che la mia a...

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Il panino secondo Federica Pellegrini

Il panino secondo Federica Pellegrini

La leggenda vuole che ai tempi delle Olimpiadi di Pechino, quelle del record di 8 

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Otto domande a Sonia Peronaci

Otto domande a Sonia Peronaci

Sonia Peronaci è una sintesi perfetta dell’unità d’Italia, sotto il segno del cibo. Per le sue origini che uniscono profondo nord e sud e perch&eacut...

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I ricordi delle Marche e il presente romano: Delmonte si racconta attraverso il Panino

I ricordi delle Marche e il presente romano: Delmonte si racconta attraverso il Panino

I ricordi delle Marche e il presente romano. Lo chef Federico Delmonte racconta il suo presente senza scordare le sue radici nel proporre due idee di panino che lo rappresenti...

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IL PANINO SECONDO VALERIO VISINTIN

IL PANINO SECONDO VALERIO VISINTIN

Valerio Visintin scrive di ristoranti per il Corriere della Sera e non ha più bisogno di presentazioni. Scrive talmente bene che sono in molti, tra i suoi detrattori, a...

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Roberta deiana :

Roberta deiana : "Un panino per Rorbie"

Roberta Deiana è da sempre appassionata di cibo, humour e letteratura, è costantemente alla ricerca di pretesti per mescolarli.  Nel resto del tempo lavora come food st...

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DIEGO ROSSI E LA SUA FIGATA

DIEGO ROSSI E LA SUA FIGATA

© Foto di Marco Varoli | Oak Seed Studio Diego Rossi è una stella nascente nel firmamento dei cuochi di nuova generazione che col cibo hanno un rapporto istintivo...

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Il panino del boy scout

Il panino del boy scout

Pietro Cheli, vice direttore di Amica, è un giornalista con la inusuale dote di saper leggere gli avvenimenti anche in modo trasversale, riconoscendo pertanto anche alla moda...

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Un intelligente piatto unico

Un intelligente piatto unico

Allan Bay. Nel 1994 fa di una sua passione una scelta professionale diventando giornalista enogastronomico per il Corriere della Sera e l’allegato ViviMilano sul quale ...

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Il panino portato da un drone

Il panino portato da un drone

Stefania Vaccari si occupa di eventi e progetti culturali per i FRIGORIFERI MILANESI. L’ho intervistata perché quando si decide di pranzare assieme e le propongo di anda...

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Io sono un panino

Io sono un panino

D. Che cosa associa alla parola PANINO? R. Uno strumento per raccontare storie, persone ed ingredienti D. Il suo primo ricordo legato a un PANINO? R. Molto lontano...il panino...

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IL MIO PANINO NEL BENTO

IL MIO PANINO NEL BENTO

Mio Kasuya, Giapponese, è amante dell’Italia da quando ha cominciato a studiare canto lirico a 15 anni. Questo amore è cresciuto durante 5 anni trascorsi a...

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Sarei un panino condito con n'duja

Sarei un panino condito con n'duja

Ho intervistato Max Mariola perché su Gambero Rosso Channel (Sky 412) propone un viaggio irresistibile nel mondo del panino, da quello d’autore a quello classico, dall’et...

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L'APOLLO NON MI AVRA'

L'APOLLO NON MI AVRA'

Cofondatore di GROM, ha realizzato di recente con l’amico Federico Grom il sogno che permetterà alla loro impresa di portare il gelato italiano in tutto il m...

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QUEL PROFUMO DI ROSETTA SFORNATA

QUEL PROFUMO DI ROSETTA SFORNATA

Vp of Brand Equity e Communication di Moleskine, il brand che rappresenta i mitici taccuini, è nel board di lettera 27, la fondazione culturale che tutela il patrimonio...

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IL PANINO ITALIANO COME UN GRAAL

IL PANINO ITALIANO COME UN GRAAL

Susanna Cutini è una giornalista, docente universitaria, esperta di tradizioni gastronomiche e ricercatrice sulle ricette e i prodotti che rappresentano l'...

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MI SENTO UNA PUCCIA SALENTINA

MI SENTO UNA PUCCIA SALENTINA

Francesca è amante della cultura e del buon cibo: “Vivrei di pane e libri!”, ci racconta, spiegandoci come da sempre sia incuriosita dall’estro creati...

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IL PANINO COME UNA SQUADRA, SE VINCE NON SI CAMBIA

IL PANINO COME UNA SQUADRA, SE VINCE NON SI CAMBIA

Il football è sbarcato in Italia nel ’45, assieme ai soldati americani. Non è stato facile radicare questo sport, dalle regole complicate e che punta tutto...

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TRA VENTI ANNI IL PANINO NEI LOCALI LO COMPORREMO NOI

TRA VENTI ANNI IL PANINO NEI LOCALI LO COMPORREMO NOI

Ho intervistato Elio Fiorucci perché la rivoluzione che ha portato, dalla fine degli anni ’70, nel nostro modo di vestire, mi ricorda la rivoluzione che ha compiu...

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IL SEGRETO E' NELLE MISCELE DI FARINE

IL SEGRETO E' NELLE MISCELE DI FARINE

Luca Franceschi, classe 1966, figlio di fornaio, lui stesso panificatore da oltre trentacinque anni, docente di panificazione e pasticceria nonché vincitore di numerosi...

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