Panino Italiano Magazine

Interviste

L’Atelier Reale di Cervere una fucina di tanti ottimi prodotti, tra cui dei golosi croissant

L’Atelier Reale di Cervere una fucina di tanti ottimi prodotti, tra cui dei golosi croissant

Il laboratorio di panificazione e pasticceria dell’Antica Corona Reale, in occasione del Festival del Giornalismo Alimentare, ha dimostrato come realizzare un croissant ...

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Pane, burro e zucchero

Pane, burro e zucchero

Anna Prandoni, giornalista e scrittrice, si occupa da oltre quindici anni di enogastronomia, con particolare attenzione alla storia dell’alimentazione e alla sua influen...

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Un panino significa del tempo per me

Un panino significa del tempo per me

Tutto parte dall'amore per il cibo, le nuove tecnologie e i sapori della sua terra, l'Irpinia. Dopo una laurea in Comunicazione tra Urbino e Napoli e 2 anni di lavoro...

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Il panino italiano racchiude storie, non solo ingredienti

Il panino italiano racchiude storie, non solo ingredienti

Avvicinatosi al cibo cucinando per diletto, dopo la Laurea in Dietistica scopre le sue vere passioni: mangiare, viaggiare e scrivere.    1. La prima cosa che ti vie...

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Le otto risposte del Professor Capatti

Le otto risposte del Professor Capatti

Non ha bisogno di presentazioni il nostro Direttore Editoriale, il professor Capatti. Ecco le sue risposte alle nostre otto domande.   1. La prima cosa che ti viene in ...

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Il panino: una forma di comunicazione

Il panino: una forma di comunicazione

Scribacchina per passione, campa risolvendo problemi di comunicazione ad aziende e persone. Dal 2000 ha concentrato l'attività sul settore alimentare, curando e va...

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Fabio Zago - Il panino semplice e opulento dello chef

Fabio Zago - Il panino semplice e opulento dello chef

Fabio Zago, docente dell’Accademia Gualtiero Marchesi, presta la sua consulenza gastronomica per riviste di settore e per numerose aziende agroalimentari. E’ autor...

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È nato Gabbu

È nato Gabbu

Abbiamo incontrato Alessia De Siena, giovanissima cuoca, diplomata all’Alma, calabrese di origine e pisana di adozione, che ha realizzato il suo sogno professi...

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Alessandro Verri – Pane e condivisione

Alessandro Verri – Pane e condivisione

Delle risposte sorprendenti, ironiche e divertenti, come del resto è anche il suo stato di whatsapp che dice “Sto impastando”: questi gli “ingredienti...

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Simone De Feo - Dolce come un panino

Simone De Feo - Dolce come un panino

Simone De Feo è “sovrano” della gelateria Capolinea di Reggio Emilia, che ormai anche con i suoi prodotti lievitati ha un grande successo. Lo avevamo gi&agr...

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Andrea Incerti Vezzani - Panino a sorpresa

Andrea Incerti Vezzani - Panino a sorpresa

Andrea Incerti Vezzani è da nove anni chef stellato Michelin di Ca’ Matilde a Rubbiano di Quarto Castella in provincia di Reggio Emilia. La sua concezione di cuci...

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Luca Maiolo. Il panino del ritorno a casa

Luca Maiolo. Il panino del ritorno a casa

Luca lavora al ristorante Taverna Angelica di Roma a due passi da San Pietro, ma è in procinto di cominciare un percorso di studi presso Gambero Rosso che nei lo porter...

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Stefano Pibi - PBread Natural Bakery

Stefano Pibi - PBread Natural Bakery

PBread Natural Bakery di Stefano Pibi è la terza tappa del nostro panino tour cagliaritano. Pibi è un uomo del pane, prima che del panino, ma sappiamo ...

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Gerardo Piras - I segreti delle donne del pane

Gerardo Piras - I segreti delle donne del pane

Il tour cagliaritano prosegue con una trasferta a Sanluri, paese a 30 minuti da Cagliari per visitare il Museo del Pane, e si conclude al vicino paese di Senorbì, dove ...

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Panino Mit Liebe

Panino Mit Liebe

Andrea Bombardi è lo Chef della Scuola di Cucina di Eataly Monaco di Baviera, dal 2015. Lo incontro in Accademia perché è impegnato nella gara: &ldq...

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Martina Carta e Roberta Portalupi - Cibarius

Martina Carta e Roberta Portalupi - Cibarius

E’ con una certa trepidazione che mi dirigo verso CIBARIUS, una delle tappe del nostro Panino Tour cagliaritano. Il locale è situato a metà delle Scalette ...

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Caffè Valentina - Giorgio Borrelli

Caffè Valentina - Giorgio Borrelli

La prima tappa del nostro Panino Tour a Cagliari è da Giorgio Borrelli, pluripremiato autore di panini che sanno raccontare in modo contemporaneo il gusto della Sardegna, un...

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Otto domande a Barbara Tagni

Otto domande a Barbara Tagni

Barbara Tagni è la Direttrice delle Risorse Umane di un grande brand multinazionale del beauty (Sephora). Nel corso dell’intervista abbiamo avuto riprova che ragi...

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Convivialità, sorriso, viaggio e scoperta. Intervista a Riccardo Sciutto, CEO Sergio Rossi.

Convivialità, sorriso, viaggio e scoperta. Intervista a Riccardo Sciutto, CEO Sergio Rossi.

Riccardo Sciutto è stato nominato amministratore delegato di Sergio Rossi nell'aprile del 2016, portando conoscenze e competenze diversificate maturate durante la s...

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“Tra 20 anni il Sig. Panino conosciuto in tutto il mondo”. Otto domande a Domingo Iudice

“Tra 20 anni il Sig. Panino conosciuto in tutto il mondo”. Otto domande a Domingo Iudice

Che cosa associa alla parola PANINO? Dico le prime tre parole che mi vengono in mente: salato, croccante, morbido. Il suo primo ricordo legato a un PANINO? I miei cugini face...

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