Il panino a 360 gradi

Uno scontro all’ultimo panino! È così che, come ogni anno, si è svolta al Sigep la finale della competizione che decreta l’Artista del Panino, organizzata da Vandemoortele e Agritech con la collaborazione di Bar Giornale e Accademia del Panino Italiano.

Dopo il formidabile successo con il finto burger di manzo, l’azienda di Pat Brown Impossible Foods, fra i cui finanziatori c’è un certo Bill Gates, ha bissato l’exploit con un altro prodotto.

Un tempo c’erano panini che sembrano sculture e piatti talmente belli da aver quasi paura di mangiarli. Ora no. Dimenticate il cibo instagrammabile, TikTok viaggia su altri binari. La sfida è riuscire a cambiare strada senza (letteralmente) imbruttirsi.

Dopo l’anno zero per la App Panino Italiano, lanciata il 22 marzo 2018, il 2019 ha portato avanti e sviluppato il progetto da diversi punti di vista.

Il Progetto Alimentazione Fuori casa di A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia) tutela chi deve mangiare senza glutine, anche al ristorante. E forma i ristoratori che vogliono servire in modo corretto i clienti celiaci. Ce lo racconta la dottoressa Laura Diodovch. Biologa nutrizionista, lavora per l’Associazione Italiana Celiachia – Marche.

Ad ogni fine anno emerge sempre il desiderio e (perché no?) l’esigenza di fare il resoconto dei 365 giorni appena trascorsi; è un momento utile e necessario per fermarsi e poter guardare con simpatia e con un giudizio anche critico quanto abbiamo rincorso ad un ritmo folle ma, certamente, vissuto a pieno. Ed è così che il 2019 è stato per il nostro amato Panino Italiano un anno di svolta nel quale è cresciuta la consapevolezza della propria identità e il suo viaggio ha preso svariate strade che corrono in parallelo verso mete distinte, ma uguali. Ti chiederai come è possibile? Cerchiamo di spiegartelo in pochissime righe.

Il social più amato dai teenager, quello che gli over 25 non sono quasi mai capaci di usare, quello che ha creato un linguaggio incomprensibile ai genitori. Ma i panini cosa c’entrano con TikTok?

Si avvicina il Natale e, con esso, l’inusitato momento dei regali. Il desiderio di offrire qualcosa che possa soddisfare chi lo riceve è alto, ma sempre difficile da raggiungere. Avete amici, parenti o partner che abbiano una smisurata passione nella preparazione di ricercati panini? Ecco alcuni consigli su cosa regalare per la più attesa festa dell’anno.

Tra un giro di giostra e un tiro al peluche, le state fair USA offrono menù a prova di stomaco d’amianto. E anche i panini (o meglio, le loro interpretazioni) fanno la loro parte.

Prosegue il nostro viaggio alla scoperta dei motivi per i quali il pane è stato ingiustamente accusato di esser il responsabile di aumento di peso e non solo. Gli italiani sembrano esser sempre più preoccupati dell'impatto sulla salute di quello che mangiano, ma le fake news, che circolano in rete, in molti casi li spingono ad abbracciare comportamenti pericolosi.

Il Natale si avvicina ed è tempo di regali; o meglio: è tempo di iniziare a pensare a qualcosa di speciale da mettere sotto l’albero per familiari, amici e compagni di vita

Marmellata e insalata di cavolo? Una spalmata di gelato al pollo fritto? O una fetta di ramen burger? I panini più straordinari arrivano da tutti i continenti.

Dal 30 novembre al 2 dicembre, negli spazi del Superstudio Più in via Tortona, torna il The Milan Coffee Festival, con un folto programma di eventi.

Dal 21 ottobre al 31 gennaio la raccolta fondi per combattere lo spreco di eccedenze alimentari arriva alla stazione Centrale di Milano, dove mangiare un panino fa bene anche al prossimo.

La maggior parte delle persone è convinta che il pane sia il primo alimento da ridurre, o peggio ancora, eliminare, dalla propria alimentazione, per raggiungere e mantenere un peso forma adeguato e allontanare il rischio di patologie. Non c’è nulla di più sbagliato! E la Dieta Mediterranea ce lo dimostra.

Il pasticcere Roberto Rinaldini inaugura un nuovo spazio all'interno dell'aeroporto e, oltre alle sue creazioni dolci più iconiche, riserverà anche uno spazio salato declinato nella forma di tanti ingredienti sfiziosi tra due fette di pane.

In occasione della Giornata nazionale delle Tradizioni Popolari, il 26 ottobre alle 16, al Caffè Letterario di Firenze si tenta la sfida per entrare nel Guinness dei Primati.

Avocado a palate, toast destrutturati, sandwich di carne pregiata e anche qualche tocco artistico un po’ originale. Quando i panini diventano uno status symbol.

Il panino si presta a infinite variazioni, ormai l’abbiamo imparato, dopo tutti questi anni di studio. E si presta anche a numerose interpretazioni in chiave tematica: perché, meglio di qualunque altro piatto, è capace di contenere e abbinare sapori armonici.

Un professionista, barista e creativo del panino, che si mette in gioco in un concorso ha l’opportunità di riscoprirsi orgoglioso di fare panini buoni e semplici.