Bisogna anzitutto sfatare il pregiudizio secondo il quale il pane farebbe ingrassare: non credeteci, e gettate alle ortiche i sensi di colpa! Nella Bibbia il pane s'incont...
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Confessiamo la perplessità di fronte a iniziative come scoprire il canone perfetto, la ricetta giusta, la regola da seguire. Abbiamo sempre nutrito diffidenza verso ogni p...
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Ariete Leale e generoso, sincero e diretto, l’Ariete anche a tavola non si smentisce: ama i sapori concreti e genuini. Il suo panino ideale è nutriente e saporito...
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E' doveroso, in questo momento, riportare la testimonianza e il nostro ricordo del Maestro Gualtiero Marchesi, affidati a Anna Prandoni e Alberto Capatti.
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In un’epoca storica come il Basso Medioevo in cui l’aspettativa di vita oscillava tra i 25 e i 40 anni, i rappresentanti dell’ordine dei cavalieri Templari r...
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Il panino preferito è un vero indicatore dei gusti di ciascuno. Quante volte non sappiamo proprio che regalo scegliere? Ecco una piccola mappa di proposte golose, legat...
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Il mistero che racchiudono due fette di pane è sempre più affascinante perché ogni giorno si scopre che all’interno c’è un universo fat...
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Granatine, schiacciatine
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Prendere il bello e ben fatto dell’artigianalità italiana e renderlo nuovo. Questa l’idea da cui Germana Scapellato è partita per fondare Wftb, ossia...
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La frittata è probabilmente una delle preparazioni di cucina tra le più antiche e diffuse. Il termine deriva dal latino “frixùra” da fritto p....
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Il 15 novembre a Bologna apre FICO: l'abbiamo visitato in anteprima per raccontarvi che cosa troverete Un enorme parco tematico dedicato al cibo e alla infinita biodiversità...
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Parlando di piacere racchiuso tra due fette di pane, non è poi difficile imbattersi, a Osaka come a San Paolo, nello street food sotto forma di panino, declinato a seco...
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Se pensate che per preparare
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