Panino Italiano Magazine

Gli articoli del tag #food experience

Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (prima parte)

Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (prima parte)

Estate vuol dire tante cose, ma oggi ha la forma di un cestino da picnic: tutto ciò che serve è del buon cibo, una tovaglia a quadri e un compagno goloso con cui smezzare il...

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Il BAO reale di Wicky Priyan

Il BAO reale di Wicky Priyan

Quando uno chef ha una personale idea di cucina, e vuole che questa idea non rimanga tale ma si concretizzi in un locale economicamente sostenibile deve essere anche imprendit...

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Guilty pleasure vs functional design

Guilty pleasure vs functional design

Guilty pleasure vs functional design, or why you should think about the goal of your “panino” before launching a format.By Emeline DanyHave you ever thought what is a sand...

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Collettivo Gastronomico Marina: mangiare per ripartire

Collettivo Gastronomico Marina: mangiare per ripartire

“Uniti, mangiamo!” Questo è il motto del “Collettivo Gastronomico Marina”, un’iniziativa nata dalla volontà di quattro amici e imprenditori cagliaritani di unire l...

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Perché è meglio non ordinare panini in Francia

Perché è meglio non ordinare panini in Francia

Se vi capita di parlare di “dehor”, “mise en place”, “sac à poche” o ancora “bon ton” con un francese, c’è una grande probabilità che vi guardi senza capi...

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Il Panino Italiano .. Buono e Bello!

Il Panino Italiano .. Buono e Bello!

Quando si mangia un panino tutti i sensi sono al lavoro. A cura di Alex Revelli SoriniL'odorato è la “sentinella del gusto” (Brillat-Savarin) ed è per questo che basta u...

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Dark kitchen: essere o non essere

Dark kitchen: essere o non essere

Mentre in certi paesi vengono riaperte alcune attività, il futuro della ristorazione sembra essere incerto.A cura di Emeline Dany, traduzione di Martina BorrelloIn Italia, vo...

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Come pensare fuori dagli schemi del Covid e perché l’estate è l’occasione giusta per creare nuove food experience

Come pensare fuori dagli schemi del Covid e perché l’estate è l’occasione giusta per creare nuove food experience

Quali sono motivi per cui i clienti non torneranno immediatamente al ristorante al momento della riapertura? È necessario pensare a nuove forme di food experience per l’est...

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 How the Fish Burger became a Panino Gourmet in Italy

How the Fish Burger became a Panino Gourmet in Italy

If you ask someone, what comes to his mind when we say fish burger, he will probably refer to the fish&chips and its extension the fried cod burger, well-known in London, or e...

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Innovation vs. tradition

Innovation vs. tradition

Is innovation welcome in the food world? By Emeline Dany. Innovation is a key world nowadays. If you want to survive and adapt to the constant market changes, you need to in...

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Il panino da concerto

Il panino da concerto

Gianfranco Coizza, in diretta da Praga, ci ha preparato il panino da concerto perfetto, con materie prime sarde.A cura di Martina BorrelloGianfranco è innamorato di Praga, un...

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Thinking out of the “Covid

Thinking out of the “Covid" box or why summer will be the occasion to create new food experiences

Why eating in a COVID environment won’t bring customers back in the restaurants immediately. And the necessity to think out of the box, not to adapt the current business, bu...

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