Panino Italiano Magazine

Gli articoli del tag #farepanini

Panino fresco, semplice e di qualità: i segreti di Giorgio Borrelli

Panino fresco, semplice e di qualità: i segreti di Giorgio Borrelli

Giorgio Borrelli, Ambasciatore del Panino per conto di Accademia del Panino Italiano, è portavoce degli operatori del settore. Lo abbiamo intervistato per farci raccontare qu...

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“Quando un piatto fa storia”

“Quando un piatto fa storia”

Nel 2020 Phaidon ha pubblicato, in inglese, quindi tradotto in italiano "Quando un piatto fa storia". Sottotitolo L’arte culinaria in 240 piatti d’autore (Ed. Phaidon/L’...

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La merenda del contadino

La merenda del contadino

In Alto Adige i ritmi sono scanditi dalla natura: ci si sveglia presto, assaporando una colazione sostanziosa, e si prosegue la giornata fino a metà pomeriggio, quando la fam...

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Storia del panino vegetariano, le “finte” carni

Storia del panino vegetariano, le “finte” carni

Prima di affrontare dibattiti e decreti dell’Europa sulle finte carni e su quelle veg, occorre presentare chi scrive.A cura di Alberto Capatti Ho pubblicato "Vegetit" s...

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Storia del panino vegetariano, gli esordi

Storia del panino vegetariano, gli esordi

"Cucina vegetariana manuale di gastrosofia naturista", è  stampato a Milano da Hoepli nel 1930.A cura di Alberto CapattiE’ il primo ricettario in lingua italiana, e l’au...

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Peschef, il locale che mette il mare in un panino

Peschef, il locale che mette il mare in un panino

Sul mare di Trani si onorano le antiche tradizioni gastronomiche, dividendosi un panino che racchiude il sapore della Puglia.A cura di Anna PrandoniC’è un mare placido, azz...

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7 consigli su come affettare i salumi per un panino

7 consigli su come affettare i salumi per un panino

Affettare i salumi è una vera arte. Sono molti i consigli che autori ed esperti d’ogni tempo hanno profuso a volontà. Eccovi i nostri.   1 – Prosciutti e altri ...

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Community del Panino: intervista a Massimo Dell’Albani

Community del Panino: intervista a Massimo Dell’Albani

Massimo Dell’Albani, titolare di Veni a Tastari, di Avola, è uno dei primi iscritti alla Community del Panino. Lo abbiamo intervistato per farci raccontare tutto il buono d...

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Piaceri proibiti o design funzionale?

Piaceri proibiti o design funzionale?

O meglio, perché dovresti pensare all'obiettivo del tuo “panino” prima di lanciare un format.A cura di Emeline DanyHai mai pensato a cosa sia un panino e il suo utilizzo?...

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Panino Giò, il sogno di mia moglie in un panino

Panino Giò, il sogno di mia moglie in un panino

La mia fonte di ispirazione per un panino? Grande passione e amore! Amore per il mio lavoro, amore per la mia terra, amore per le persone che mi circondano; così è nato il m...

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 “Dite cheese”: il formaggio fuso parla sardo

“Dite cheese”: il formaggio fuso parla sardo

Nella piccola cittadina sarda di Tortolì, nel cuore dell’Ogliastra, Carlo e i suoi collaboratori uniscono il passato e il presente, proponendo i formaggi ogliastrini di una...

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Castagne, che passione!

Castagne, che passione!

Ottimo pretesto per una nuova gita fuori porta, in mezzo alla natura prima dei rigori della stagione invernale, ma anche un prezioso ingrediente per favolose ricetteA cura di ...

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IDIOTA A CHI???!

IDIOTA A CHI???!

Da quattro anni la nostra #vitadapanino sforna ogni giorno nuovi aggettivi, appellativi, significati e significanti per il nostro beneamato panino.A cura di Ludovica AmatMa ma...

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Panino con caprino, pancetta e fichi

Panino con caprino, pancetta e fichi

L’autunno sta varcando le porte e iniziamo a sentire il bisogno di sapori più decisi? Approfittando degli ultimi golosi frutti di stagione vi proponiamo un delizioso panino...

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Pork’n’Roll: il trionfo dell’artigianato e del panino

Pork’n’Roll: il trionfo dell’artigianato e del panino

Si rifanno a famose canzoni del rock e sono vere e proprie opere d’artigianato, vi presentiamo i panini di Pork’n’Roll. A cura di Martina Borrello Il locale si...

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Panino e tartufo, un’accoppiata vincente

Panino e tartufo, un’accoppiata vincente

La storia centenaria di Savini Tartufi incontra il panino di qualità.A cura di Martina BorrelloSavini Tartufi è un’azienda con una storia di passione e dedizione alle spal...

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Da Ndujotto a Mi’Ndujo … storia di una brillante intuizione!!

Da Ndujotto a Mi’Ndujo … storia di una brillante intuizione!!

Quando circa 5/6 anni fa decidemmo di utilizzare la 'Nduja in un nostro panino, da buoni calabresi volevamo valorizzare un prodotto tutto nostro…A cura di Eugenio RomanoQuan...

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Panini alla frutta per colazione!

Panini alla frutta per colazione!

Nel nostro immaginario il panino rappresenta un pasto veloce e salato, difficilmente associato alla colazione. Se poi si propone un abbinamento di frutta fresca e pane, lo stu...

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Pane alle patate con pancetta, mozzarella di bufara e radicchio variegato

Pane alle patate con pancetta, mozzarella di bufara e radicchio variegato

Un'idea fresca, gustosa, estiva per le vacanze.A cura della RedazioneIngredienti: 1 panino alle patate 70 g di pancetta 3 fette di mozzarella di bufala 2 foglie di...

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Mai Visto a Parigi

Mai Visto a Parigi

Ecco come trasformare il combo pranzo francese (quiche lorraine+insalata) in un panino.A cura di Emeline DanyIngredienti per 4 persone:4 croissants o cornetti salati4 foglie d...

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