Una ricetta nata negli anni sessanta, dalle origini incerte, con un abbinamento di sapori improbabile: vi presentiamo il “Pasqualino”. A cura di Eleonora Tiso ...
Leggi
I consigli per replicare (quasi) fedelmente e senza rimpianti il Big Mac, l’iconico hamburger americano che ha fatto la storia del fast food.a cura di Eleonora TisoLa prima ...
Leggi
Vi racconto il progetto del ristoratore Pulika Calzini e di come ha elevato un classico della pasticceria laziale a prodotto gourmet perfetto in ogni momento della giornata.a ...
Leggi
La proposta low carb di un ristorante in New Jersey rivoluziona (o stravolge?) la nostra idea di panino A cura di Eleonora TisoSi chiama Pickle Sandwich e sta letteralmen...
Leggi
Una hamburgeria che strizza l’occhio all’urban design ma che porta in tavola i buoni sapori della tradizione gastronomica napoletanadi Eleonora TisoAssaggio, per caso, un ...
Leggi
Un evento imperdibile dell’estate barese dedicato a pane e companatico genuini e ricchi di sapore, come solo le nonne sanno fare In estate, ad agosto, ormai da ...
Leggi
Il panino della tradizione vicentina con uova, fichi e Sopressa rivisitato in chiave gourmet vince il concorso “Artista del panino” E’ arrivato fra ...
Leggi
Quando il panino è filosoficamente napoletano, grazie al sogno romantico di un quasi trentenne che ne ha fatto uno stile di vita. di Eleonora Tiso Che l&rsquo...
Leggi
Gli italiani tendono a rifiutare gli insetti come cibo del futuro e a preferire i piatti tradizionali: è solo una questione di abitudine o c’è di più...
Leggi
Di carne, di pesce o verdure, i patties dei medaglioni protagonisti di un panino realizzato a regola d’arte devono essere preparati secondo pochi, preziosi accorgimenti....
Leggi