Drink

È arrivato l’autunno! Per affrontare il cambio di stagione niente è meglio di una centrifuga per fare il pieno di vitamine e liberarci dalle tossine.

Per concludere l’estate con freschezza e ripartire con la giusta carica, l’ideale è una bella centrifuga di vitamine per colazione, o merenda, da abbinare a un panino leggero e nutriente.

Pera, mela, pesca, pompelmo, mandarino, ma anche frutti esotici, piccoli frutti… un bicchiere di vino bianco può racchiudere il profumo della frutta, la sua dolcezza, la sua freschezza.

L’estate è arrivata! Le temperature si alzano ogni giorno, i condizionatori sono ormai riattivati e noi siamo sempre alla ricerca di un piccolo angolo di freschezza.

«Mi porta un panino e una birra, grazie!». L’ordinazione è tra le più diffuse, e tra le più semplici, all’autogrill come al baretto sulla spiaggia. Ma quale birra e quale panino? In primo luogo, una birra buona, artigianale, fatta con cura. Da abbinare in base alle sue caratteristiche al panino più adatto.

Una piccola Doc con una grande storia. Un bianco che affonda le sue radici nella semplicità e nella bevibilità, ma che può rivelare una personalità e un carattere sorprendenti. Il Bianchello del Metauro, con la sua freschezza, conquista nell’abbinamento con il panino: un matrimonio d’amore che guarda alla bella stagione, che fa sognare picnic e cene all’aperto.

Un picnic senza uscire di casa? sembra assurdo, ma non lo è. Basta un cestino ricco di cose buone da mangiare e da bere, un pavimento su cui stendere una tovaglia e un po’ di immaginazione.

In Romagna è il compagno tradizionale della classica piadina; in Toscana sposa la merenda contadina a base di pane, pecorino e finocchiona. Il Sangiovese percorre la Penisola e svela tanti volti diversi, tutti adatti a incontrare un panino.

Pane, burro e zucchero; pane e cioccolato; pane e marmellata… un elenco di panini dolcissimi, che mette l’acquolina. Proposte semplici, perfette per una merenda, o più elaborate, da scegliere magari per una serata in compagnia. Sempre sorseggiando il vino giusto.

È il simbolo delle feste, e a Natale non può mancare. Anche in abbinamento al panino. Eresia? Assolutamente no: panino e Champagne sono compagni d’eccezione, e gli abbinamenti che proponiamo lo dimostrano

La sua cifra è la versatilità: forse per questo si può dire che il Pinot Nero è un’uva perfetta per dare vita a straordinari vini da abbinare al panino, cibo multiforme per antonomasia.

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