Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Daniela Guaiti

Daniela Guaiti

Daniela Guaiti

Daniela Guaiti, autrice instancabile di manuali di cucina, ha fatto della divulgazione gastronomica la sua missione nella vita. Ha scritto libri su quasi tutto quello che ha a che fare con il cibo: la cucina tradizionale italiana e quella etnica, la cucina d’autore e quella dietetica, senza dimenticare i prodotti tipici, il vino e la birra. Tantissimi libri, con diversi editori, da Gribaudo a Giunti, da De’ Vecchi a Rizzoli, ma anche giornali: prima La Cucina del Corriere della Sera, e adesso La Cucina Italiana. Perché oltre al cibo, nella sua testa c’è la scrittura. Si è laureata in Letteratura Greca alla Statale di Milano, ma subito ha capito che non ci sarebbe stata un’altra via possibile: tra la letteratura e le ricette ha sposato queste ultime, senza se e senza ma. Anzi, un ‘ma’ c’è: ma non prendiamoci troppo sul serio!

Panino e Bardolino, matrimonio d’amore sul Garda

Panino e Bardolino, matrimonio d’amore sul Garda

Classico o Chiaretto, rosso o rosa, il Bardolino ha uno spirito elegante e insieme giovane, che lo rende perfetto da abbinare ai panini. Con l’aiuto di produttori e sommelie...

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Senza glutine

Senza glutine

Proporre un buon panino anche a chi il pane “normale” non può mangiarlo: venire incontro alle esigenze di celiaci e intolleranti al glutine è una sfida per tutti i profe...

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Mirko Giannella, ovvero l’arte di tagliare il prosciutto

Mirko Giannella, ovvero l’arte di tagliare il prosciutto

Professione cortador: Giannella taglia a coltello i prosciutti per valorizzarli, perché solo con un taglio adeguato si rende giustizia alla bontà di un prodotto.A cura di Da...

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Un inizio: la scuola e il panino

Un inizio: la scuola e il panino

Il primo giorno di scuola. La prossima settimana Laura, come tanti, tanti altri bambini, inizia un nuovo capitolo nella sua storia. A cura di Daniela GuaitiTutto è nuovo: il ...

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I vini bianchi fruttati e il panino: un inno alla bella stagione

I vini bianchi fruttati e il panino: un inno alla bella stagione

Pera, mela, pesca, pompelmo, mandarino, ma anche frutti esotici, piccoli frutti… un bicchiere di vino bianco può racchiudere il profumo della frutta, la sua dolcezza, la su...

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Una baguette con tartare di tonno al Rada beach di Positano

Una baguette con tartare di tonno al Rada beach di Positano

Lo chef Nunzio Spagnuolo promuove i sapori d’Italia attraverso i pani del mondo, e ci racconta la sua baguette con tartare di tonno e ‘nduja.A cura di Daniela GuaitiLo che...

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Oroscopo del Panino Italiano

Oroscopo del Panino Italiano

A quale panino abbiamo abbinato il tuo segno zodiacale?A cura di Daniela GuaitiAriete Leale e generoso, sincero e diretto, l’Ariete anche a tavola non si smentisce: ama i s...

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10 birre artigianali per 10 panini

10 birre artigianali per 10 panini

«Mi porta un panino e una birra, grazie!». L’ordinazione è tra le più diffuse, e tra le più semplici, all’autogrill come al baretto sulla spiaggia. Ma quale birra e q...

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Bianchello del Metauro e panino: un incontro che sa di allegria

Bianchello del Metauro e panino: un incontro che sa di allegria

Una piccola Doc con una grande storia. Un bianco che affonda le sue radici nella semplicità e nella bevibilità, ma che può rivelare una personalità e un carattere sorprend...

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Missione, scoprire i sapori del mondo, con La Fenice

Missione, scoprire i sapori del mondo, con La Fenice

È dal 1991 che La Fenice , alle porte di Bergamo, seleziona, importa e distribuisce prelibatezze da tutto il mondo: una ricerca continua, un lavoro svolto con passione, fatt...

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Dall’antipasto al dolce: la spesa di Pasqua si fa online

Dall’antipasto al dolce: la spesa di Pasqua si fa online

Manca poco alla Pasqua. Una Pasqua sicuramente atipica, fuori dal tempo e fuori dagli schemi. Ma per molti, credenti e non, sarà comunque occasione di gioia. Un’occasione i...

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L’aperitivo? In casa, con Villa Sandi

L’aperitivo? In casa, con Villa Sandi

Un aperitivo insieme, anche se fisicamente lontani. Per questo Villa Sandi ha ideato un vero e proprio “kit”, sotto l’hashtag #Condividiamounape.A cura di Daniela Guaiti...

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Picnic in salotto: un’innocente evasione tra pane, vino e fantasia

Picnic in salotto: un’innocente evasione tra pane, vino e fantasia

Un picnic senza uscire di casa? sembra assurdo, ma non lo è. Basta un cestino ricco di cose buone da mangiare e da bere, un pavimento su cui stendere una tovaglia e  un po...

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La chistorra di Roncisvalle

La chistorra di Roncisvalle

Un racconto di panini, strade e gioia di vivereDi Daniela GuaitiRoncisvalle è la prima tappa del Cammino di Santiago. Roncisvalle è la porta della Spagna. Roncisvalle ...

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Sangiovese da tutta Italia, per panini di tutti i sapori

Sangiovese da tutta Italia, per panini di tutti i sapori

In Romagna è il compagno tradizionale della classica piadina; in Toscana sposa la merenda contadina a base di pane, pecorino e finocchiona. Il Sangiovese percorre la Penisola...

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Cascioburger: le Marche tra due fette di pane

Cascioburger: le Marche tra due fette di pane

Un panino gourmet capace di valorizzare due grandi eccellenze del territorio: la Casciotta d'Urbino Dop e l’hamburger di carne di razza Marchigiana. È Cascioburger, propost...

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La marcia di Radetzky verso Milano

La marcia di Radetzky verso Milano

Un racconto di battaglie, pane e gorgonzolaDi Daniela Guaiti“Anche questa è fatta”. La sera del 23 marzo 1849 i resti dell’esercito piemontese ripiegavano ormai senza s...

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Il lobster roll di Stephen King

Il lobster roll di Stephen King

“Vince sembrava più soddisfatto che mai. Fatto scomparire il denaro, lisciò l’aletta della tasca e con destrezza acchiappò al volo il piattino di plastica del giornalis...

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Il vero tiramisù, da Treviso alla conquista dell’Europa

Il vero tiramisù, da Treviso alla conquista dell’Europa

Il dolce perfetto dopo un panino è il tiramisù, e ne abbiamo scovato uno speciale.Uova, mascarpone, zucchero e un goccio di panna. La ricetta è precisa e codificata. Il ris...

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Vini dolci e panini dolci: un matrimonio d’amore

Vini dolci e panini dolci: un matrimonio d’amore

Pane, burro e zucchero; pane e cioccolato; pane e marmellata… un elenco di panini dolcissimi, che mette l’acquolina. Proposte semplici, perfette per una merenda, o più el...

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