Panino Italiano Magazine

Gli articoli di: Daniela Guaiti

Daniela Guaiti

Daniela Guaiti

Daniela Guaiti, autrice instancabile di manuali di cucina, ha fatto della divulgazione gastronomica la sua missione nella vita. Ha scritto libri su quasi tutto quello che ha a che fare con il cibo: la cucina tradizionale italiana e quella etnica, la cucina d’autore e quella dietetica, senza dimenticare i prodotti tipici, il vino e la birra. Tantissimi libri, con diversi editori, da Gribaudo a Giunti, da De’ Vecchi a Rizzoli, ma anche giornali: prima La Cucina del Corriere della Sera, e adesso La Cucina Italiana. Perché oltre al cibo, nella sua testa c’è la scrittura. Si è laureata in Letteratura Greca alla Statale di Milano, ma subito ha capito che non ci sarebbe stata un’altra via possibile: tra la letteratura e le ricette ha sposato queste ultime, senza se e senza ma. Anzi, un ‘ma’ c’è: ma non prendiamoci troppo sul serio!

Bertinelli: un Parmigiano per ogni religione

Bertinelli: un Parmigiano per ogni religione

Ce n’è per tutti i gusti, e per tutte le religioni. Il Parmigiano Reggiano abbatte le barriere e si veste di integrazione e fratellanza. Belle parole, come lo son...

Leggi
Fernando Tommaso Forino: la Mortadella della memoria

Fernando Tommaso Forino: la Mortadella della memoria

«Sono cresciuto a pane e ‘mortazza’» spiega Fernando Tommaso Forino, giovane e talentuoso chef, per raccontare il “suo” panino. È il...

Leggi
Aranciata Madre: essenza di Sicilia

Aranciata Madre: essenza di Sicilia

Spremuta di agrumi e zucchero di canna: un elenco di ingredienti brevissimo per un prodotto interamente naturale e biologico. Aranciata Madre Sabadì è la nuova s...

Leggi
Il calice al femminile

Il calice al femminile

Che l’olfatto femminile sia più sviluppato di quello maschile lo dicono le ricerche scientifiche. Forse per questo le donne trovano oggi sempre più spazio ...

Leggi
Carapina: la qualità del gelato da Firenze al mondo

Carapina: la qualità del gelato da Firenze al mondo

«Delocalizzare il prodotto, per portare la qualità là dove viene riconosciuta». Questa la filosofia che spinge Simone Bonini a portare il suo gelato ...

Leggi
Chiaretto DOC: un nuovo compagno per i panini

Chiaretto DOC: un nuovo compagno per i panini

È nata una nuova DOC: il Chiaretto si è separato dal Bardolino per affermare la sua identità autonoma, mentre Bardolino, a sua volta, torna alle proprie o...

Leggi
Senza glutine

Senza glutine

Proporre un buon panino anche a chi il pane “normale” non può mangiarlo: venire incontro alle esigenze di celiaci e intolleranti al glutine è una sfi...

Leggi
Parmigiano... fai da te

Parmigiano... fai da te

Farcire un panino con un Parmigiano Reggiano realizzato con le proprie mani. Da questo mese di giugno si può. La “Parmigiano Reggiano Experience” è u...

Leggi
Speedy Pub: bontà per famiglie

Speedy Pub: bontà per famiglie

Per i Monzesi lo Speedy è un punto di ritrovo da più di 20 anni: studenti, impiegati, famiglie con bambini sanno che qui possono trovare panini preparati con cur...

Leggi
Panini di mare

Panini di mare

Panini di Mare – Dire, Fare, M(angi)are, Bere è il primo concept di italian food basato su una ristorazione di mare v...

Leggi
Panino Upstream: un incontro di qualità al servizio di chi viaggia

Panino Upstream: un incontro di qualità al servizio di chi viaggia

Chi lavora nel settore lo sa. Per fare un buon panino ci vuole una buona farcitura, un buon pane, delle buone salse di accompagnamento. Ugualmente, se si vuole avere successo ...

Leggi
Un taglio di classe

Un taglio di classe

A maggio gita fuori porta e… pic nic! Un rito dal sapore popolare, irrinunciabile per tantissimi italiani, che può acquistare il sapore di un momento veramente s...

Leggi
Il succo della bontà

Il succo della bontà

C’era una volta la centrifuga: oggi però tutti cercano il benessere e il sapore racchiusi nella frutta, e la tecnologia offerta dagli estrattori consente di ricav...

Leggi
Festeggiamo la mamma?

Festeggiamo la mamma?

“Mamma che cosa vuoi per la tua festa?”. Alzi la mano chi non ha fatto questa domanda. Al di là delle tipiche richieste materne (“se vuoi farmi conten...

Leggi
Pane imburrato… da manuale

Pane imburrato… da manuale

“Come il pane e il burro”. Un modo per indicare due cose o due persone (come Jenny e il protagonista in Forrest Gump) assolutamente inseparabili. Pane e burro: l&r...

Leggi
Hadel Pask: a Napoli il panino sospeso

Hadel Pask: a Napoli il panino sospeso

Pensate che lasciare la mancia sia da cafoni? Sbagliato, anzi, sbagliatissimo. Soprattutto a Napoli, nel nuovo pub “Hadel Pask”: qui la mancia lasciata al personal...

Leggi
Callipo “Dalla Nostra Terra”: Pane e marmellata… calabrese

Callipo “Dalla Nostra Terra”: Pane e marmellata… calabrese

Bergamotto, clementine e arance: tre agrumi per tre gusti, tutti ricchi del profumo di sole del Sud. Gli agrumi di Calabria sono la materia prima con cui vengono preparate le ...

Leggi
Confezioni da professionisti per panini e non solo

Confezioni da professionisti per panini e non solo

Un packaging curato è un biglietto da visita perfetto per un contenuto di qualità. E quello che offre Pixartprinting incontra tutte le esigenze. Direttamente on ...

Leggi
Beacon: un nuovo modo di comunicare la qualità

Beacon: un nuovo modo di comunicare la qualità

Sono una novità, e come tutte le novità incuriosiscono. E vanno conosciuti, soprattutto se si possono rivelare utili in ambito professionale. I Beacon rappresent...

Leggi
Il panino con branzino di Sushi B

Il panino con branzino di Sushi B

Niimori Nobuya è l’executive chef del ristorante Sushi B a Milano: un angolo di Giappone nel cuore della metropoli lombarda, un luogo dove abbandonarsi a un’atmosfera raf...

Leggi