Panino Italiano Magazine

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I dolci dell’Epifania

I dolci dell’Epifania

L’Epifania è una festa religiosa legata all’arrivo dei Re Magi in adorazione del Bambin Gesù appena nato e si celebra il 6 di Gennaio. Si tratta di una festa molto senti...

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Non il solito menu del cenone di Capodanno

Non il solito menu del cenone di Capodanno

Cenone di Capodanno: una bella tavola imbandita nel salone di casa, tutta decorata con fiocchi e nastri dai toni del rosso e dell’oro. Ci avviciniamo al tavolo e notiamo la serie infinita di stuzzichini e antipasti che conosciamo a memoria: vol-au-vent con crema di funghi, insalata russa, cocktail di gamberetti e chi più ne ha più ne metta! Perché non stupire i nostri commensali con qualcosa di un po’ più originale quest’anno, piazzando un bel panino nel menu?

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Il pane non è solo pane

Il pane non è solo pane

Eugenio, figlio di Giacomo, nacque a Modena nel 1852. Studiò nella sua città natale, presso la locale accademia di belle arti.

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Panino con speck, porro e mela con la Christmas Beer Menabrea

Panino con speck, porro e mela con la Christmas Beer Menabrea

Ingredienti: 2 fette di pane di grano duro 50 g di speck 3-4 fettine di porro 4 fettine di mela rossa Procedimento: Fate scaldare leggermente il pane su una ...

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Brioche come una cassata

Brioche come una cassata

Mai pensato di "destrutturare" un dolce e capire l'effetto (di gusto!) che fa?

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Sua Maestà l'avocado siciliano

Sua Maestà l'avocado siciliano

“Sittin’ on a bencho, waitin’ for the teco guacamole carne con frijole’, carne con frijole…”   Lasciatevi trasportare dalle note di Guacamole di Kevin Jo...

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Panettone gastronomico, principe del Natale

Panettone gastronomico, principe del Natale

Il re degli antipasti natalizi è… un panino cresciuto. Il panettone gastronomico, immancabile sulla tavola delle feste, non è altro che questo, in fin dei conti: nella for...

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Buono sano vegano... anche il panino?

Buono sano vegano... anche il panino?

L’autrice confessa che ogni tanto si diverte “a chiedere a qualche 'non veg' la sua ricetta per preparare il tempeh, l’amaranto o  la wakame … e il suo sgomento è i...

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Pane, amore e… Mamadou

Pane, amore e… Mamadou

Volontà, impegno, passione: questi gli ingredienti della storia di Mamadou, una storia di coraggio, riscatto, amore per il cibo, per la cucina italiana...

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Un panettone a forma di panino

Un panettone a forma di panino

Per questo Natale non può che esserci panino sotto l'albero. Il nostro regalo per te è una speciale ricetta di un panino panettoso  INGREDIENTI . 8 sottili fette ...

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Rabbit Hot Dog

Rabbit Hot Dog

Carote, ma non solo. Tra due fette di pane, la nuova proposta del nostro fumettista per dicembre.

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I panini più famosi nei film

I panini più famosi nei film

Agli occhi di uno spettatore disattento potrebbe sfuggire, ma quando i personaggi di un film addentano un panino il focus dell’azione si sposta istantaneamente. Pensateci: l...

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Piatti, piattini e “scarpette”. E il panino dove sta?

Piatti, piattini e “scarpette”. E il panino dove sta?

Il Gambero Rosso li ha raccontati e fotografati. Piatti, piattini che portano disegnati e colorati frammenti di cibo, bave di salse, perché il design oggi non esita a prendersi gioco dell’appetito dei consumatori …

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Panino fresco, semplice e di qualità: i segreti di Giorgio Borrelli

Panino fresco, semplice e di qualità: i segreti di Giorgio Borrelli

Giorgio Borrelli, Ambasciatore del Panino per conto di Accademia del Panino Italiano, è portavoce degli operatori del settore. Lo abbiamo intervistato per farci raccontare qual è la sua idea di panino

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LA STORIA DEI CROSTINI...

LA STORIA DEI CROSTINI...

Non erano trascurati da chi organizzava il lungo banchetto principesco o papale, anzi vi entravano nella descrizione dettagliata delle pietanze. Bartolomeo Scappi li chiamava ...

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L’Integrale

L’Integrale

E’ una nuova rivista che parla di pane e di storie, e ci è piaciuta un sacco.

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I panini più famosi della televisione

I panini più famosi della televisione

Ecco una rassegna dei sandwich più deliziosi mai apparsi sul piccolo schermo: perché anche le serie tv, in quanto a panini, sanno decisamente il fatto loro.   Lo sfil...

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“Quando un piatto fa storia”

“Quando un piatto fa storia”

Nel 2020 Phaidon ha pubblicato, in inglese, quindi tradotto in italiano Quando un piatto fa storia. Sottotitolo L’arte culinaria in 240 piatti d’autore (Ed. Phaidon/L’Ippocampo)

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8 domande a Piero e Margherita Marzot

8 domande a Piero e Margherita Marzot

Fratelli, proprietari del Turin Palace Hotel, storico albergo torinese che ha ospitato capi di stato, teste coronate, famosi scienziati e grandi rock star …

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La merenda del contadino

La merenda del contadino

In Alto Adige i ritmi sono scanditi dalla natura: ci si sveglia presto, assaporando una colazione sostanziosa, e si prosegue la giornata fino a metà pomeriggio, quando la fam...

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