Panino Italiano Magazine

Gli articoli del tag #business strategy

È un salume, ma di pesce!

È un salume, ma di pesce!

Sembra una bresaola, ma è di tonno. Pare un roastbeef o una salsiccia, ma è di pesce. Pare una soprassata, ma è polpo. A cura di Anna PrandoniDopo una meticolosa ricerca d...

Leggi
Piaceri proibiti o design funzionale?

Piaceri proibiti o design funzionale?

O meglio, perché dovresti pensare all'obiettivo del tuo “panino” prima di lanciare un format.A cura di Emeline DanyHai mai pensato a cosa sia un panino e il suo utilizzo?...

Leggi
Come organizzare il menu dopo le vacanze estive

Come organizzare il menu dopo le vacanze estive

Rientrare a casa e tornare al lavoro è sempre un trauma comune a molte persone. Vorrebbero avere un'estate senza fine, lontana dai problemi e dal calvario del Covid ma il rie...

Leggi
Back to work, back to school. How to organize your menu after summer vacation!

Back to work, back to school. How to organize your menu after summer vacation!

Going back home and back to work can be a trauma for some people. They wish they could have a never-ending summer, far from problems and Covid ordeal. Though, they’re defini...

Leggi
Una baguette con tartare di tonno al Rada beach di Positano

Una baguette con tartare di tonno al Rada beach di Positano

Lo chef Nunzio Spagnuolo promuove i sapori d’Italia attraverso i pani del mondo, e ci racconta la sua baguette con tartare di tonno e ‘nduja.A cura di Daniela GuaitiLo che...

Leggi
Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (seconda parte)

Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (seconda parte)

Estate vuol dire tante cose, ma oggi ha la forma di un cestino da picnic: tutto ciò che serve è del buon cibo, una tovaglia a quadri e un compagno goloso con cui smezzare il...

Leggi
Visa e Glovo insieme, a supporto degli esercizi commerciali

Visa e Glovo insieme, a supporto degli esercizi commerciali

Che cos’hanno in comune una carta di credito e una piattaforma di delivery multi-categoria?A cura della RedazioneL’interesse a sostenere e a digitalizzare le categorie pi...

Leggi
Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (prima parte)

Dai monti al mare, i 10 picnic da non perdere (prima parte)

Estate vuol dire tante cose, ma oggi ha la forma di un cestino da picnic: tutto ciò che serve è del buon cibo, una tovaglia a quadri e un compagno goloso con cui smezzare il...

Leggi
Il BAO reale di Wicky Priyan

Il BAO reale di Wicky Priyan

Quando uno chef ha una personale idea di cucina, e vuole che questa idea non rimanga tale ma si concretizzi in un locale economicamente sostenibile deve essere anche imprendit...

Leggi
Guilty pleasure vs functional design

Guilty pleasure vs functional design

Guilty pleasure vs functional design, or why you should think about the goal of your “panino” before launching a format.By Emeline DanyHave you ever thought what is a sand...

Leggi
Collettivo Gastronomico Marina: mangiare per ripartire

Collettivo Gastronomico Marina: mangiare per ripartire

“Uniti, mangiamo!” Questo è il motto del “Collettivo Gastronomico Marina”, un’iniziativa nata dalla volontà di quattro amici e imprenditori cagliaritani di unire l...

Leggi
Come pensare fuori dagli schemi del Covid e perché l’estate è l’occasione giusta per creare nuove food experience

Come pensare fuori dagli schemi del Covid e perché l’estate è l’occasione giusta per creare nuove food experience

Quali sono motivi per cui i clienti non torneranno immediatamente al ristorante al momento della riapertura? È necessario pensare a nuove forme di food experience per l’est...

Leggi
Innovation vs. tradition

Innovation vs. tradition

Is innovation welcome in the food world? By Emeline Dany. Innovation is a key world nowadays. If you want to survive and adapt to the constant market changes, you need to in...

Leggi
Qualche consiglio per lanciare un servizio di food delivery

Qualche consiglio per lanciare un servizio di food delivery

Mentre tutti stanno pensando a come cambieranno i ristoranti nel periodo post Covid, i player del settore si sono focalizzati sul lancio di servizi delivery e di nuove piattaf...

Leggi
To be dark kitchen or not to be

To be dark kitchen or not to be

While some countries start unlocking some activities, the future of the restaurants does not sound promising. By Emeline DanyIn Italy, rumors went out that in an 80 square me...

Leggi
Thinking out of the “Covid

Thinking out of the “Covid" box or why summer will be the occasion to create new food experiences

Why eating in a COVID environment won’t bring customers back in the restaurants immediately. And the necessity to think out of the box, not to adapt the current business, bu...

Leggi
A few tips and recommendations for launching a successful delivery business

A few tips and recommendations for launching a successful delivery business

While everyone are busy making scenarios about how will be the restaurant of the future post Covid, the actors of the field have been focused on delivery, and launching online...

Leggi