Questo Natale niente discriminazioni! Perché escludere il panino dal vostro menu natalizio? Si sa che è un piatto che mette d’accordo tutti e che, spesso, la chiave del successo risiede nella semplicità.
Perciò questo Natale accogliamo il Panino Italiano a tavola. Siamo sicuri che tra la miriade di antipastini che proporrete, riuscirete a trovare un posticino anche per lui. Abbiamo pensato quindi a una ricetta sfiziosa, che piaccia ai grandi e ai bambini. Il protagonista indiscusso è il salmone adagiato su una fetta di pane tostata, che dona una bella croccantezza al tutto. Il resto? Scopritelo nella ricetta!
Ingredienti e dosi per 4 persone:
8 fette sottili di pane di Altamura
150 g di salmone affumicato in fette sottili
160 g di robiola fresca
5 g di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, cerfoglio, aneto)
60 ml di olio extravergine d’oliva
100 g di insalatine miste
60 g di Yogurt greco
Sale fino, pepe bianco
Procedimento:
Condire la robiola con poco olio, sale, pepe ed erbe aromatiche.
Spalmare il pane, precedentemente tostato, con il formaggio.
Adagiare su quattro fette di pane il salmone e ricoprire con le altre fette di pane formando dei panini.
Servire accostando poca insalata mista condita con olio, sale e gocce di limone.
Ricetta di Fabio Zago
Foto di Christine Davis
Redazione
La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.
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