Federica è un’esplosione di energia, e di colori: e con il suo blog PapillaMonella ci ha conquistate al primo sguardo.
Le abbiamo chiesto di immaginare un panino per Natale, quindi ricco e godurioso, ma pensato secondo i principi che guidano la sua idea di cucina: il più possibile healty, dinamica e coloratissima.
A cura di Anna Prandoni
Ci ha preso decisamente sul serio, e ha creato per noi un panino ricco, che non vi farà sfigurare con i vostri ospiti a Natale e anzi darà l’occasione di provare qualcosa di diverso e goloso, perfetto come secondo piatto.
Il blog di Federica, nato tre anni fa per una riduzione forzata dell’orario di lavoro, è stata l’occasione per lei di scoprire una passione che è diventata una vera professione, dopo tanto studio e tanta applicazione. La sua attitudine naturale al bello l’ha portata a creare meraviglie con la macchina fotografica, concentrandosi sul cibo e sui suoi meravigliosi colori.
Noi ci godiamo le sue ricette e le sue fotografie, ma anche la sua positività e il suo sorriso contagioso: gli ingredienti perfetti per accompagnare il più goloso dei panini.
La ricetta è semplice e la potete scoprire nella nostra diretta: spalmiamo le due facce interne di un pane nero con i semi con barbabietola frullata con olio, aggiungiamo spinacino fresco, carote allo zafferano, zeste di arancia candite, filetto di maiale cotto a bassa temperatura e aromatizzato con pepe, lamponi e pistacchi.
Ed è subito Natale... in un panino!
Anna Prandoni
Anna Prandoni è direttore de Il Panino Italiano e advisory board member dell’Accademia. Giornalista e scrittrice, da oltre 20 anni si occupa di enogastronomia con una particolare attenzione all’influenza che questo settore ha nella nostra società, prima come direttore de La Cucina Italiana, poi come direttore dell’Accademia Marchesi, oggi come direttore di Gastronomika, il magazine del cibo del quotidiano Linkiesta.
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