Si sa, la mertenda è uno dei pasti più piacevoli e divertenti della giornata di un bambino! Perchè non gustarsela assieme ad un panino?
Fabio Zago ci regala una ricetta equilibrata e sana, preparata partendo da materie prime freschissime... solo il meglio per i nostri giovani amanti del panino!
Ecco quindi la ricetta del Panino al sesamo & Burger vegetariano!
Ingredienti e dosi per 4 panini:
4 panini al sesamo
2 patate medie lessate
1 uovo
100 g di verdura cotta (carote, zucchine, erbette...)
20 g di parmigiano grattuggiato
Pangrattato
80 g di formaggio cremoso
20 g di ketchup
40 g di insalatine novelle
Olio extravergine d'oliva
Sale
Preparazione
Pelare e schiacciare le patate. Mescolarle con l'uovo, la verdura cotta preferita tritata, il parmigiano, un pizzico di sale e il pangrattato sino ad ottenere un composto abbastanza corposo. Farlo riposare e quindi formare quattro piccoli hamburger spolverandoli con pangrattato.
Cuocere i burger veg in padella antiaderente con un cucchiaio di olio caldo, fino a renderli dorati e croccanti su ambo i lati. Tagliare il pane e spalmarlo con il formaggio cremoso e un tocco di ketchup. Adagiarvi qualche fogliolina di insalata, farcire con i burger tiepidi e servire.
Credits Chrstine Davis Photography
Redazione
La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.
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