Panino Italiano Magazine

Per una merenda sfiziosa

Ricette by Redazione 15/11/2018

Si sa, la mertenda è uno dei pasti più piacevoli e divertenti della giornata di un bambino! Perchè non gustarsela assieme ad un panino? 

Fabio Zago ci regala una ricetta equilibrata e sana, preparata partendo da materie prime freschissime... solo il meglio per i nostri giovani amanti del panino!

Ecco quindi la ricetta del Panino al sesamo & Burger vegetariano!

 

Ingredienti e dosi per 4 panini:

4 panini al sesamo

2 patate medie lessate

1 uovo

100 g di verdura cotta (carote, zucchine, erbette...)

20 g di parmigiano grattuggiato

Pangrattato

80 g di formaggio cremoso

20 g di ketchup

40 g di insalatine novelle

Olio extravergine d'oliva

Sale

 

Preparazione

Pelare e schiacciare le patate. Mescolarle con l'uovo, la verdura cotta preferita tritata, il parmigiano, un pizzico di sale e il pangrattato sino ad ottenere un composto abbastanza corposo. Farlo riposare e quindi formare quattro piccoli hamburger spolverandoli con pangrattato.

Cuocere i burger veg in padella antiaderente con un cucchiaio di olio caldo, fino a renderli dorati e croccanti su ambo i lati. Tagliare il pane e spalmarlo con il formaggio cremoso e un tocco di ketchup. Adagiarvi qualche fogliolina di insalata, farcire con i burger tiepidi e servire.

 

Credits Chrstine Davis Photography

Per una merenda sfiziosa
Redazione

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La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.

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