Panino Italiano Magazine

Passione Toast

Panino Tour by Sandra Tasca 08/12/2017

A Milano le nuove aperture in campo gastronomico sono una vera e propria costante.

Fortunatamente nel marasma dei nuovi concept emergono realtà interessanti costruite su valori concreti e autentici.

Nasce dunque in quel di NoLo Mi Casa Toasteria, la prima vera toasteria della città, realizzata con l’intento di ricreare un ambiente casalingo e familiare.

Il locale è ampio e con un piccolo soppalco, dove il legno degli arredi ricrea una atmosfera calda e accogliente. Casalinga, appunto.

Quello che piace di Mi Casa, situato alla periferia di Milano (hanno anche una seconda sede non lontana dai Navigli), è proprio la sensazione di trovarsi a casa in compagnia di una calorosa famiglia.

La cura per i dettagli si ritrova anche nelle proposte della cucina.

Il pane in cassetta è artigianale, viene sfornato ogni mattina e non contiene né conservanti né grassi animali. Verdure, formaggi, salumi e tutti gli altri prodotti utilizzati sono selezionati con cura, scegliendo esclusivamente materie prime di qualità provenienti da aziende italiane.

La carta è ricca di proposte che fanno venire l’acquolina in bocca.

Antipasti, primi, contorni, insalate e zuppe, ma anche muffin e dolci al cucchiaio.

I veri protagonisti del menù però, sono i Toast, preparati con pane bianco, ai cereali o con l’impasto speciale del giorno, e proposti in numerosi varianti.

Gli ingredienti sono semplici, sani e genuini, lavorati con passione e creatività.

Si va dalle combinazioni più classiche come nel Tradizionale, con prosciutto crudo, mozzarella e basilico, o nel Romagnolo, con squaquerone, prosciutto crudo e rucola; fino agli abbinamenti più elaborati come per il Libidinoso, imbottito di mortadella, zola, pere a fettine e crema di senape e miele o per il Mi Casa, con crema allo zafferano, pancetta, pomodori secchi, mandorle ed emulsione di Grana.

Tante anche le opzioni vegetariane e vegane. Ottimo il Meditativo, con  crema di ceci, rucola, melanzane Bio, pomodori secchi, sesamo e senape.

Golose anche le soffici fette di pane tostato, completate con ricette elaborate e saporite.
La variente con crema di piselli, ragout di chianina, mozzarella, patate bio al forno e grana è davvero appetitosa.

Da Mi Casa vi sembrerà di stare al tavolo di casa vostra, avvolti dai profumi sinceri che vi ricorderanno le vostre cucine.

Passione Toast
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