Ispirandosi alla nuova cucina conviviale di Paolo Lopriore, Fabio Zago ha pensato ad una ricetta che, nella sua essenziale semplicità, probabilmente vi stupirà!
Ingredienti e dosi per 4 persone:
Pane di grano duro siciliano a fette
Pomodori freschi maturi in dadolata
Olive denocciolate, capperi, filetti di alici,
ricotta, pecorino al pepe ragusano, salsiccia o prosciutto a fettine
Ricotta, sale, pepe
Verdure grigliate, peperoni arrostiti
Procedimento: Combinare a piacere!
Credits: Giandomenico Frassi
Redazione
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