Panino Italiano Magazine

Panino destrutturato: a ognuno il suo, come un pane “cunzato”

Ricette by Redazione 25/10/2018

Ispirandosi alla nuova cucina conviviale di Paolo Lopriore, Fabio Zago ha pensato ad una ricetta che, nella sua essenziale semplicità, probabilmente vi stupirà!

 

Ingredienti e dosi per 4 persone:

Pane di grano duro siciliano a fette

Pomodori freschi maturi in dadolata

Olive denocciolate, capperi, filetti di alici,

ricotta, pecorino al pepe ragusano, salsiccia o prosciutto a fettine

Ricotta, sale, pepe 

Verdure grigliate, peperoni arrostiti

 

Procedimento: Combinare a piacere!

 

Credits: Giandomenico Frassi

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La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.

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