Panino Italiano Magazine

Panino del primo dell’anno: il gusto a tutto tondo

Ricette by Redazione 29/12/2019

Primo gennaio: anche quest’anno siamo sopravvissuti alle feste! Cosa si mangia oggi per pranzo? Un panino con quello che potrebbe esservi avanzato dal cenone di Capodanno ci è sembrata una buona idea. Tanto più se siete stufi di tutti i pranzi e le cene di questo ultimo periodo, il panino è la soluzione che fa per voi. Semplice, pratico e veloce, ma senza rinunciare alla sfiziosità e al gusto

Quindi come lo componiamo il ripieno? Per prima cosa abbiamo pensato al cotechino, abbinandolo ad un ingrediente dolce, uno amaro e uno piccante. Ed eccoci con un panino con un gusto a tutto tondo per cominciare l’anno col piede giusto!


Ingredienti

· rosetta

· 3 fette di cotechino

· mostarda di arancia o marmellata di arancia

· 40 g catalogna

· 10 nocciole

· peperoncino qb

· arancia


Procedimento

Cuocere il cotechino.

Tagliare in due il pane e spalmare la marmellata o la mostarda di arancia.

Adagiarvi sopra tre fettine di cotechino coprendolo con la catalogna saltata in padella con olio evo e peperoncino. guarnire con le nocciole divise in due e grattugiare sopra la buccia dell’arancia.

Chiudere il panino.

Ricetta di Daniele Reponi


Redazione

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La redazione del Panino Italiano Magazine, diretta da Anna Prandoni, è costituita da professionisti della comunicazione del cibo che ogni giorno utilizzano il panino come veicolo per raccontare cultura, prodotti, storie e ricette. La testata giornalistica è un quotidiano aggiornamento sul mondo dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiane, con un focus preciso su panini, prodotti, produttori e differenti tipologie e stili di consumo.

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