Panino Italiano Magazine

Panino con caprino, pancetta e fichi

Ricette by Laura Rizzato 19/04/2018

Ecco una ricetta per sorprendere il palato.

Ingredienti per 2 panini:
90 g di caprino morbido
4 fette di pane casereccio o integrale
1 mazzetto di rucola spezzettata
4 fette di pancetta
4 fichi tagliati a metà
sale e pepe macinato al momento

Preparare un tostapane o una tostiera.

Spalmate il caprino su due fette di pane e sistematevi sopra la rucola. Salate, pepate, poi aggiungete la pancetta e i fichi e coprite con le fette di pane rimaste.

Tostate i panini per 5-10 minuti, finché la superficie sarà dorata e l’interno ben caldo. Servite subito.

 

Stefania Corsi, Panini e piadine, Gribaudo, 2014, p. 13.
Questo volume è presente nella Biblioteca dell'Accademia del Panino Italiano!

Laura Rizzato

Laura Rizzato

Laura Rizzato, Laurea Magistrale in Lettere Moderne e una passione, fin da ragazzina, per il cibo buono e ben presentato.

Articoli correlati

la-ricetta-de-il-pane-del-miracolo-n-1743.html

LA RICETTA de IL PANE DEL MIRACOLO

bocconcino-con-insalata-russa-e-prosciutto-cotto-n-1970.html

Bocconcino con insalata russa e prosciutto cotto

allinsalata-n-1123.html

ALL'INSALATA

pane-e-cioccolato-che-bonta-n-2123.html

Pane e cioccolato, che bontà!

i-panini-di-ludovica-n-2318.html

I panini di Ludovica

bimbi-in-festa-n-2273.html

Bimbi in festa