Panino Italiano Magazine

Mari & monti

Prodotti & Produttori by Anna Prandoni 24/03/2017

E se dalla Valtellina arrivasse anche una bresaola…di tonno?

E’ l’ultima proposta di Scandia, che ci ha affascinato perché pur utilizzando materie prime di pregio provenienti dall’oceano Indiano, viene prodotta in Valtellina, dove i tonni a pinna gialla Yellowfin e surgelati direttamente in nave, sono filettati, aromatizzati e salati a mano proprio in Valtellina.

Il risultato? Una bresaola di tonno a bassissimo contenuto calorico, ricca di proteine e povera di grassi, ma soprattutto un prodotto che vale la pena assaporare per le sue caratteristiche di gusto.

E se deve diventare un panino, ve la consigliamo in abbinamento a senape in grani e cime di rapa spadellate con olio e aglio.

Tra due fette di pane pugliese appena scottate in padella siamo sicuri che vi conquisterà!

 

www.coamspa.it

Anna Prandoni

Anna Prandoni

Giornalista e scrittrice, già Direttore responsabile e Brand Director di 'La Cucina Italiana', è Direttore di Grande Cucina. Direttore Responsabile di 'Il panino Italiano' e advisory board member dell'omonima Accademia, responsabile corsi gourmet e digital advisor per l'Accademia Gualtiero Marchesi, ha sviluppato i progetti digitali unaricettalgiorno.it, TavolaSpigolosa e MilanoSecrets. Dopo 36 libri di ricette editi in Italia, a dicembre 2015 è uscito per Quarto publishing il suo primo libro di cucina italiana per bambini americani, in lingua inglese, 'Let's cook italian'. TedX speaker sul tema #piùcibomenofood non vive senza il suo amato twitter, dove scrive ricette in un tweet come @panna975.

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