Panino Italiano Magazine

L’insalata di arance in un panino

Ricette by Massimo dell'Albani 19/08/2020

Quando ero piccolo e il cibo scarseggiava una grande insalata di arance, povera ma invitante, riempiva la nostra tavola. Ed era subito festa!


A cura di Massimo Dell’Albani


Rappresentava il cibo nobile di un periodo difficile che ci riempiva gli occhi; il ricordo del suo profumo, dei colori e della gioia che ci regalava l’ho voluto condividere nel mio panino “ro ziu Turi (dedicato a nonno Salvatore, turi) e la sua semplicità e freschezza mi continuano a regalare immense soddisfazioni!


Ingredienti:

1 panino quadrato di circa 150 g
200 g tonno
100 g insalata giardiniera
1 arancia di Sicilia


Preparazione:

Dopo aver tagliato il panino e scaldato velocemente le parti interne per renderele un po’ croccanti, comporre con una base di tonno sott’olio sgocciolato, la giardiniera di verdure fresche di stagione e completare con belle fette d’arancia di Sicilia sbucciate.
Ed è subito fatto!


Vieni a Tastari  
Piazza Umberto I, 41 - Avola (SR)



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