Panino Italiano Magazine

Il gusto è giusto, a 40 anni

Il panino a 360 gradi by Anna Prandoni 08/02/2019

40 anni di gusto giusto: sono tanti, ma nemmeno tantissimi, se pensiamo a quanto il panino sia cresciuto e sia diventato significativo nel panorama enogastronomico italiano. Una maturità piena e consapevole, in cui il ‘giusto’ si è trasformato in un format che ha portato nel mondo l’idea tipicamente italiana di farcire con prodotti di grande livello due fette di pane fresco e di servirle nel modo più accogliente possibile.

Un format che ha coinvolto generazioni di amici del panino, e li ha portati a conoscere e apprezzare prodotti e produttori, operatori e ha saputo creare una vera e propria cultura legata a questo settore.

Oggi nasce lo Sbagliato, perchè a Panino Giusto c’è spazio anche per l’ironia: e lo chef Claudio Sadler ha saputo interpretare al meglio i valori del marchio realizzando una nuova icona, proprio come fu, quarant’anni fa, il ‘giusto’, ancora oggi tra i best seller.

Festeggiamo insieme a Elena Riva e Antonio Civita, gli attuali proprietari, il quarantesimo compleanno di questa vera e propria istituzione milanese, ormai patrimonio del mondo.

E per celebrare questo momento così speciale, abbiamo chiesto ai rappresentanti del nostro Advisory Board e alle persone che lavorano in Accademia di dedicare i loro auguri. Li abbiamo raccolti qui. Volete aggiungere i vostri? Li aspettiamo!

"Lunga vita a Panino Giusto!"
Domingo Iudice

"Panino Giusto ha illuminato la strada del gusto casual"
Alex Revelli Sorini

"Credo davvero che panino giusto abbia fatto la storia del Panino Italiano in Italia e non per niente è da qui che ne nasce la piena volontà alla valorizzazione e tutela, fino ad essere il primo sostenitore di una fondazione dedicata a questo. Un augurio di altri 40 anni colmi di valori e sostegno a tutto il sistema italiano, così come panino giusto opera nel presente.
Grazie ad Antonio e Elena che permettono tutto questo!"
Barbara Rizzardini

"In queste occasioni, i compleanni, fermarsi a guardare quello che si è passato e costruito credo sia un momento davvero prezioso e importante, che sorprende e riempie di gratitudine. 
Grazie, Antonio ed Elena, per la sfida che state portando avanti con grande coraggio ed entusiasmo."
Laura Rizzato

"Botta e risposta son fette di pane ma a deliziarmi è il contenuto: le vostre parole una salsa squisita, grazie."
Alberto Capatti

"Visione imprenditoriale e culturare come esempio per il mondo del cibo italiano a livello globale. Buon compleanno e complimenti ad Antonio ed Elena per quanto costruito."
Sara Peirone

"Come dicevamo qualche anno fa, il panino rappresenta la parte per il tutto. Ora lo stiamo dimostrando e i risultati li stiamo vedendo. Bravi Elena Antonio tutti voi e ancora tanta strada da fare insieme. Buon compleanno a tutti."
Aldo Colonetti

"Diventare un’icona è complesso, ma mantenere nel tempo questo livello e espandere il proprio successo nel mondo, significa aver avuto un’intuizione, averla trasformata in un sogno e aver trovato gli strumenti e il coraggio per realizzarlo. Auguri!"
Anna Prandoni

Anna Prandoni

Anna Prandoni

Giornalista e scrittrice, già Direttore responsabile e Brand Director di 'La Cucina Italiana', è Direttore di Grande Cucina. Direttore Responsabile di 'Il panino Italiano' e advisory board member dell'omonima Accademia, responsabile corsi gourmet e digital advisor per l'Accademia Gualtiero Marchesi, ha sviluppato i progetti digitali unaricettalgiorno.it, TavolaSpigolosa e MilanoSecrets. Dopo 36 libri di ricette editi in Italia, a dicembre 2015 è uscito per Quarto publishing il suo primo libro di cucina italiana per bambini americani, in lingua inglese, 'Let's cook italian'. TedX speaker sul tema #piùcibomenofood non vive senza il suo amato twitter, dove scrive ricette in un tweet come @panna975.

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