Panino Italiano Magazine

LA CHIAMAVANO PANINOTECA

Panino Tour by Erika Brio 06/04/2015

Panini Durini è una giovane azienda nata nel 2011 a Milano. La poliedrica famiglia Durini presta il suo nome al Brand Milanese che fa proprio dell'evoluzione e dell'adattamento i suoi valori fondamentali.

Panini Durini, pur tenendo un piede nella tradizione con l’utilizzo di materie prime italiane nella ricettazione dei suoi panini - la Bresaola punta d'anca IGP, Lo Speck dell’alto Adige e il Gorgorzola dolce - strizza l'occhio all'American Style corredando la sua offerta con birre artigianali californiane, muffin ai semi di papavero, cookie e donuts. Sorprende la dinamicità del servizio, giovane e friendly, in special modo nella scelta della musica mai di sottofondo ma sempre protagonista per volume e play list. La qualità e la sostenibilità sono all'ordine del giorno, proprio per questo il brand ha scelto per il delivery l’utilizzo esclusivo di biciclette e il packaging che ospita le mezze baguette farcite sono fatti solo con materiali riciclati. Il 3 febbraio 2015, in occasione di San Biagio, festività milanese durante la quale è tradizione gustare i dolci avanzati dal Natale, la cucina di Panini Durini ha sfornato i "Paninettoni": panini di panettone farciti di ogni leccornia italiana. Certamente riusciranno a far convivere armoniosamente il Made in Italy e l’American Style, in un epoca in cui le strategie di marketing cambiano sempre più velocemente. Darwin direbbe: "Sopravvive solo la specie più predisposta al cambiamento".  

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