Il Revolution, a Conegliano, è un vero e proprio bistrot: di questo tipo di locale conserva non solo le atmosfere, ma anche i contenuti, che vivono sia nelle proposte gourmet sia nella mescita. Toni mitteleuropei e sapori del Nord, che si fondono con la tradizione locale: la filosofia del Revolution si basa sulla ricerca capillare di tutti gli ingredienti, sempre di alta qualità, oltre che sullo studio dei corretti abbinamenti. Il risultato deve essere armonico nel gusto e nello stesso tempo garantire un prodotto che soddisfi la clientela. Armonia e incontro di sapori che si ritrovano a pieno nel Club Sandwich, bandiera del locale.
Il titolare del Revolution bistrot, Tonino Ronchi, vanta una esperienza nel settore dei sandwich da 30 anni, che traspare dalle sue parole: «Abbiamo scelto di puntare sul Club Sandwich non inserendo il prosciutto e l’uovo come si fa normalmente, ma prediligendo l’abbinamento di due prodotti rappresentativi del nostro territorio con un ingrediente di eccellenza a livello internazionale, come il salmone scozzese».
La ricetta
Club Sandwich Saporito
Ingredienti:
. Radicchio di Castelfranco IGP
. Radicchio di Treviso IGP
. Salmone affumicato scozzese
. Robiola
. Pomodori secchi
. Pane in cassetta
Rosolare tre fette di pane (in cassetta o da toast) e spalmarle con la robiola. Sulla prima base porre prima il radicchio di Castelfranco, i pomodorini secchi, il radicchio di Treviso precedentemente cotto alla piastra e infine il salmone affumicato. Appoggiare la seconda fetta di pane e ripetere l’operazione. Chiudere con la terza fetta e tagliare il sandwich in diagonale in modo da ottenere 4 spicchi pronti per essere gustati.