Panino Italiano Magazine

A Polignano a Mare l'estate è DELICIOUS!

Ricette by Gianfranco Liotino 22/07/2020

Dall'idea di proporre ai clienti un panino con un profumo unico e un sapore invitante e deciso, ecco che il Prosciutto Crudo al Tartufo diventa il protagonista di questa ricetta.


A cura di Gianfranco Liotino


Dall'idea di proporre ai clienti un panino con un profumo unico e un sapore invitante e deciso, ecco che il Prosciutto Crudo al Tartufo diventa il protagonista di questa ricetta.
Ho scelto quindi come ingrediente principale il Prosciutto Crudo al Tartufo Villani, un prosciutto con un aspetto delicato ma distintivo, con l’aggiunta di pezzi interi di tartufo ben visibili al taglio.


Ingredienti:

Ciabatta Multicereali
130 g Prosciutto Crudo al Tartufo Villani
50 g Formaggio Asiago DOP
30 g Miele d’Acacia
10 g Rucola


Procedimento:

Tagliare la ciabatta e tostare le parti interne per qualche minuto.

Affettare il prosciutto crudo al tartufo e tagliare il formaggio Asiago fresco a fette non molto spesse.

Adagiare su una calotta il formaggio con sopra una bella spalmata di miele d'acacia e aggiungere il prosciutto e la rucola.

Unire le due calotte e riscaldare nuovamente il panino sulla piastra per esaltarne il sapore e la croccantezza.

Piacere, Delicious!!


Baita Street Food House 
Viale S. Francesco D'Assisi, Polignano a Mare BA


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