Panino Italiano Magazine

7 motivi per mangiare un panino con le uova

Il panino a 360 gradi by Alex Revelli Sorini 24/11/2017

L'uovo è sempre stato un simbolo vitale e positivo. Emblema di vita nuova, metafora di rinascita dei corpi e della natura. Questi significati gli sono stati attribuiti in tutti i continenti e nelle tradizioni più antiche. Un panino con le uova cotte e variamente farcite è un classico della cucina.

1. Dalle radici antiche. Gli Egiziani già allevavano polli e avevano inventato un sistema artificiale di incubazione delle uova, come testimonia lo storico greco Diodoro Siculo nella narrazione di un suo viaggio in Egitto.

2. Elisir di lunga vita. I Greci consumavano uova di gallina, tant'è che il medico greco Galeno affermava che nella dieta di una persona anziana non dovevano mai mancare.

3. Metafora di resurrezione. I cristiani nelle tombe dei martiri rinchiudevano forme ovoidali per alludere alla rinascita dopo la morte.

4. Alimento eclettico. Per la nota duttilità del suo impiego veniva utilizzato già nel Medioevo sia per legare o insaporire le varie pietanze in cucina, che quale alimento a sé.

5. Miglior cibo del mondo. Secondo Dante Alighieri l'uovo con il sale sarebbe stato il miglior cibo al mondo (accompagnato a pane toscano sciapo).

6. Mangiare energizzante. Il panino con le uova variamente cotte e farcite è tra gli alimenti più energetici e diffusi in Italia.

7. Cibo popolare. Grazie al costo contenuto è un prodotto diffuso presso ogni classe e ceto sociale.

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