Gli articoli di: Anna Prandoni

E se dalla Valtellina arrivasse anche una bresaola…di tonno? E’ l’ultima proposta di Scandia, che ci ha affascinato perché pur utilizzando materie p...

Vi presentiamo Pan-iro, il panino a colori di Simone Cantafio, giovane e brillante chef italiano prestato al Giappone, dove è Chef e Direttore del prestigioso Michel Br...

Le panelle in carta e l’accento marcato riportano subito ad una assolata Palermo, ma i sapori e il locale sono di chiara impronta turca. Anche se, già dal nome, s...

Prendi due amiche, una laureata in scienze e tecnologie ambientali con master in economia in bocconi e una scienziata politica. Separale per lavoro, una a Londra e l...

Qualche settimana fa abbiamo presentato il nostro Magazine a Alice Club, la trasmissione tv con Francesca Romana Barberini. Il nostro Direttore, Anna Prandoni, ha raccontato i...

In Alto Adige i ritmi sono scanditi dalla natura: ci si sveglia presto, assaporando una colazione sostanziosa, e si prosegue la giornata fino a metà pomeriggio, quando ...

Anche gli chef sono responsabili.  E si prendono cura della nostra salute, del territorio e dei produttori, oltre che del nostro palato. E’ questo il fil rouge ch...

Un pane rustico, i sapori decisi della terra del freddo e una ricetta che viene da New York. Sono questi gli ingredienti magici del panino che abbiamo dedicato al nuovo anno, ...

Un’apoteosi di alberi, neve, palline dorate e magia: è così che si presenta il Four Seasons a Natale. L’hotel più desiderato del quadrilatero...

Il panettone di Peck è già di per sé una delizia, ma se diventa la base per un panino è ancora più buono! E se la ricetta è proprio ...

Il panino dedicato dallo chef Tricarico al nostro Natale è un concentrato di gusto e sostanza, per palati che desiderano un’esperienza unica, racchiusa da una morbida focac...

Anche gli chef, nel loro piccolo, amano il panino. Si potrebbe riassumere così, parafrasando il titolo di un noto libro, la serata che si è svolta al Panino Giu...

L’hamburger, si sa, a Milano spopola. Ma non è quello che noi consideriamo un ‘panino italiano’, date le sue chiare origini. Eppure, qualcuno &egrav...

Dal 17 al 20 novembre, saremo anche noi di Accademia del Panino Italiano a Varese, per il Festival di giornalismo digitale Glocal, che con la sua sezione Cibo è diventa...

Ho iniziato a seguire il progetto dell'Accademia del Panino Italiano convinta che il panino, nella sua composta semplicità, fosse in realtà un contenitore infinito di storie...

Tre stelle Michelin, una fama meritatissima e che dura immutata da cinquant’anni. Una passione per la professione che coinvolge tutta la famiglia. Ma soprattutto una si...

Michetta col prosciutto cotto. Il primo morso dato d’istinto, appena varcata l’uscita della gastronomia vicina a casa, all’ora della merenda. Per poi assaporare piano il...

E’ quello che potremo scoprire dal 1 al 5 settembre a Langhirano, in occasione della 19esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma www.festivaldelprosciuttodipa...

Mangiare il pane nero? Giammai! Per mia nonna, una vita a ricordare la guerra trascorsa a fare economia, il pane preparato con farina non bianchissima equivaleva a tornare a q...

La Sardegna è uno dei luoghi d’elezione della produzione di pane. Innumerevoli le versioni, gli impasti, le storie: una davvero particolare sarà raccontata a fine giugno n...