La paninoteca piemontese dove il bicchiere è tutto (ri)pieno

La paninoteca piemontese dove il bicchiere è tutto (ri)pieno

19/02/2019
By Alessio D'aguanno
È ancora possibile aprire un’attività ristorativa e fare successo con questo tam-tam di nuove aperture? Se si ha conoscenza del settore, ottima qualità delle materie prime ...
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Ciro Salvo e le novità per il 2019 di 50 Panino

Ciro Salvo e le novità per il 2019 di 50 Panino

19/02/2019
By Daniela Guaiti
Per i napoletani Maradona è soltanto un ricordo, ma c’è da scommettere che, se fosse ancora ad incantare la platea sul prato del San Paolo, dopo la partita sarebbe anche lui con i ...
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A Torino è arrivata la (vera) cucina cantonese

A Torino è arrivata la (vera) cucina cantonese

15/02/2019
By Alessio D'aguanno
    Da qualche anno a questa parte, la gastronomia cinese in Italia non è più solo involtini primavera, pollo con le mandorle, nuvole di drago e gelato fritto. Milano - Chin...
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Un locale intimo dall’identità internazionale e votata allo street food

Un locale intimo dall’identità internazionale e votata allo street food

13/02/2019
By Alessio D'aguanno
Da novembre Torino può vantare non uno, ma ben due quadrilateri. Il primo, noto anche come Quadrilatero Romano, è la zona occidentale della Torino storica, un’area che pullula di r...
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S.Pellegrino Young Chef: il talento in cucina motore per il cambiamento sociale

S.Pellegrino Young Chef: il talento in cucina motore per il cambiamento sociale

12/02/2019
By Daniela Guaiti
Pronta al via la quarta edizione del talent internazionale S.Pellegrino Young Chef, competizione che promuove l’ingresso dei giovani talenti nella comunità gastronomica globale. Le candid...
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Il gusto è giusto, a 40 anni

08/02/2019
By Anna Prandoni
40 anni di gusto giusto: sono tanti, ma nemmeno tantissimi, se pensiamo a quanto il panino sia cresciuto e sia diventato significativo nel panorama enogastronomico italiano. Una maturità piena ...
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Share a Meal, la ricetta vincente è quella degli studenti dell’ISS Paolo Frisi di Cornaredo

05/02/2019
By Daniela Guaiti
Ricette anti-spreco e con tante verdure. Obiettivo: educare i giovani alla lotta contro gli sprechi in cucina e ad una alimentazione più sana e corretta. Risultato: il primo premio conquistato ...
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Panino e Prosecco, abbinamento da intenditore

Panino e Prosecco, abbinamento da intenditore

04/02/2019
By Daniela Guaiti
È informale, allegro, non impegna ma regala grandi soddisfazioni. Stiamo parlando del panino? No, del Prosecco, perfetto vino da sposare al panino. Con qualche attenzione: alla qualità, ...
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Toast artistici in tutte le salse (di cui una misteriosa) in un locale torinese

Toast artistici in tutte le salse (di cui una misteriosa) in un locale torinese

30/01/2019
By Alessio D'aguanno
È possibile pensare che nella città in cui sia nato il tramezzino nel lontano 1926 – al Caffè Mulassano in Piazza Castello – non sia dedicato anche un locale al celebr...
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I due superstiti della Torino-Savona promettono battaglia

23/01/2019
By Alessio D'aguanno
Cinque mesi fa, nel pieno dell’afa estiva, l’ultima idea imprenditoriale dello chef 3 stelle Michelin Niko Romito prendeva forma. Sulla strada Statale 17 all’altezza di Castel di Sa...
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NoTools_Fork1: a Torino la prima puntata della saga dedicata alle posate

NoTools_Fork1: a Torino la prima puntata della saga dedicata alle posate

21/01/2019
By Alessio D'aguanno
Con l’aumentare dell’eco mediatica intorno al mondo enogastronomico, negli ultimi anni sono nati numerosi interessanti progetti corollari. Startup per ridurre il problema dello spreco alim...
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Quando il Giappone incontra Milano: il Katsu Sando della Gastronomia Yamamoto

Quando il Giappone incontra Milano: il Katsu Sando della Gastronomia Yamamoto

17/01/2019
By Marianna Tognini
Nel Katsu Sando, il panino giapponese con la cotoletta di maiale, confluiscono mondi e culture apparentemente agli antipodi, che trovano in questo sandwich la loro sintesi perfetta   «Ave...
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