Pane di matera con caciocavallo e confettura di miele e pere

22/02/2018
By Alex Revelli Sorini
Pensando ad un panino “diverso” mi viene in mente quello che ho mangiato alcune volte presso un furgoncino di street food siciliano, dove si propone il rito del caciocavallo sciolto e fatt...
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Un panino Squisito

21/02/2018
By Daniele Reponi
"Un panino con il culatello del Salumificio Squisito?  Eccolo qui! Ingredienti: due fette di pane in cassetta di grano tenero tipo 2 (ceppi autoctoni tipo gentil rosso o verna) macinato a ...
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Il panino di Arbasino

20/02/2018
By Alberto Capatti
Alberto Arbasino è stato un testimone prezioso dei consumi del boom economico. I suoi personaggi viaggiano e raccontano quello che scoprono, sono assetati di novità, di descriverle e di ...
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Il pane in stile fiammingo

19/02/2018
By Fabio Zago
È una delle nature morte più affascinanti di uno dei più importanti pittori di questo genere: è la "Natura morta con pesce e cervo volante", opera di uno str...
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Hamburger italiano?

Hamburger italiano?

16/02/2018
By Alberto Capatti
Per dare autorevolezza ad un ricettario, gli editori chiedono oggi la presentazione ad uno chef – il top è Bottura – ma in questo caso, Ham Holy Burger, giocando sulla razza bovina ...
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Panino al femminile

15/02/2018
By Fabio Zago
Clara Peeters è una delle rare presenze femminili nella storia dell'arte europea. Nasce ad Anversa alla fine del Cinquecento, nel 1594, e si forma in Olanda, nel pieno del secolo d'oro...
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Il Panino delle api

14/02/2018
By Daniele Reponi
"Ecco il panino con il miele di Luca Bonizzoni, Foodhero. Panino al miele Ingredienti: - pane di semola di grano duro tipo "Rosetta" da circa 100g - mortadella circa 80...
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Ciabatta con robiola e verdure grigliate

13/02/2018
By Alex Revelli Sorini
La robiola è uno di quei formaggi che spalmati su di un panino regalano semplici emozioni. Questo è un formaggio prodotto con latte vaccino, ovino o caprino, ha caratteristiche diverse ...
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Moravia e i Panini: secondo appuntamento

Moravia e i Panini: secondo appuntamento

12/02/2018
By Alberto Capatti
Un secondo passo, da La strappata nei Nuovi racconti Romani (p. 350) di Alberto Moravia. Siamo a Trastevere  ed è festa, con la folla e  le bancarelle di cocomerai e di venditori di p...
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Il Panino di qualità che arriva dove vuoi

Il Panino di qualità che arriva dove vuoi

09/02/2018
By Sandra Tasca
Se vi dicessi che è terminata l’epoca dei panini consumati in ufficio al volo, di quei bocconi scarni nella farcitura e nel sapore, composti da ingredienti mediocri e di dubbia provenienz...
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Delle fotografie che raccontano storie di pane...

Delle fotografie che raccontano storie di pane...

08/02/2018
By Alberto Capatti
Le fotografie di Maurizio Camagna montano e smontano Roma, si attardano in via dei Chiavari e in Campo dei fiori, ficcano gli occhi e le mani nell’impasto, illuminano e spengono l’insegna ...
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Pane e cioccolato, che bontà!

07/02/2018
By Daniele Reponi
Ecco una nuova ricetta che Daniele Reponi ha ideato con il cioccolato di Francesco Montrone. Ingredienti: 2 fette di pane materano di grano duro e lievito madre 80 g circa di fegato d...
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