In una nota birreria di Torino abbiamo mangiato un panino con pollo al curry

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23/04/2019
By Alessio D'aguanno
Nel cuore di San Salvario, in via Saluzzo, abita uno dei volti gastronomici di un noto birrificio piemontese a cura di Alessio D’Aguanno   A qualcuno Piozzo (CN) potrebbe non dire nulla;...
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Non solo colomba: i “pani” della Pasqua

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19/04/2019
By Daniela Guaiti
La colomba, in tutte le sue declinazioni, è la regina della Pasqua: classica, al cioccolato o in tutti i profumi della frutta, domina nelle vetrine delle pasticcerie e sulle tavole degli italia...
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Da Pepèn, dove la cucina entra nel panino

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19/04/2019
By Federico Panetta
“Sono il figlio di Gino. Mio padre è entrato a lavorare da Pepèn come ragazzo di bottega il 15 agosto del 1953”. E’ così che si presenta Stefano Ferrari, uno de...
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40 anni e non sentirli

40 anni e non sentirli

18/04/2019
By Marta Sallemi
A cura di Marta Sallemi e Gianluca Anastasi   Quella dei Fratelli Burgio è una storia che inizia molto tempo fa, 40 anni per l'esattezza. Correva l'anno 1978 e il punto di parte...
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Siamo stati da Amor Milano e abbiamo mangiato il masscalzone dolce e salato

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17/04/2019
By Alessio D'aguanno
Il concept, fresco di apertura in Corso Como, oltre alle pizze sforna anche i calzoni, anch’essi in versione rivisitata a cura di Alessio D’Aguanno   Lo sbarco degli Alajmo a Milan...
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Al Vinitaly una cantina trevigiana ha presentato un’etichetta davvero disruptive

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16/04/2019
By Alessio D'aguanno
Siamo stati alla fiera di Verona e, fra tanti interessanti prodotti assaggiati, siamo rimasti colpiti da un’etichetta a cura di Alessio D’Aguanno   Nel mondo enogastronomico, dove ...
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Le otto risposte di Donato De Santis

15/04/2019
By Aldo Palaoro
Donato De Santis, cuoco, imprenditore, è certamente il ristoratore italiano più celebre in Argentina e forse di tutta l'America Latina. Inizi di carriera in Italia, negli anni '8...
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Ordinare il piatto in versione panino? Da Cantina da Licia si può

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13/04/2019
By Alessio D'aguanno
Inaugurata a fine 2018, questa piccola e accogliente enoteca con cucina è già un’affermata realtà nel cuore di Via Mazzini e ha ben tre punti di forza. a cura di Alessio D&...
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Sperimentazioni su lieviti e farine - La Masterclass di Berberè

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12/04/2019
By Giorgia Carozzi
La maggior parte di noi, quando deve ordinare una pizza, focalizza la propria attenzione solo sugli ingredienti. Di conseguenza, questi ultimi sembrano essere gli unici responsabili della scelta, non...
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Fish different!

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11/04/2019
By Laura Rizzato
Dopo Peschici, Vieste, Firenze e Torino, adesso Panini di Mare arriva a Milano, ma a differenza di tutti gli altri punti vendita, in via Garigliano 8 (a Isola) ci sarà anche il Fishlab, ovvero ...
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Se l’hamburger diventa una millefoglie

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09/04/2019
By Alessio D'aguanno
In un fine ed etico bistrot di Torino, in cui la cordialità del servizio invoglia a ritornare a breve, abbiamo provato la versione più strana e mai vista finora del noto fast food a cur...
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Siamo stati a Salumi da Re e abbiamo assaggiato 5 salumi memorabili

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08/04/2019
By Alessio D'aguanno
L’evento, unico nel suo genere, ha omaggiato una delle tradizioni in cui l’Italia primeggia nel mondo, la norcineria, premiando anche chi prova a innovare a cura di Alessio D’Aguann...
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