Alle origini della storia del pane

10/08/2017
By Fabio Zago

La produzione del grano è datata 10.000 anni ma è probabile che sia ancora più antica.

La produzione del pane in Anatolia (in parte l'attuale Turchia) è datata 8000 anni fa.

Gli Ittiti, antico popolo del quale poco sappiamo perché non avevano elaborato un sistema di scrittura elaborato, furono acerrimi nemici degli egiziani, tanto che la prima grande guerra "mondiale", che ha ispirato i racconti dell’Apocalisse, vide di fronte proprio questi due popoli.

La battaglia di Qades vide scontrarsi due eserciti forti di migliaia di soldati.

I bassorilievi proposti, datati al IX sec. a.C., raccontano di una cerimonia durante la quale tre donne ittite, forse sacerdotesse, sfilano con mazzi di spighe di grano e di un lussuoso banchetto nuziale durante il quale gli sposi mangiano pane e bevono vino: pane e vino sono simbolici più di un millennio prima dell'avvento di Cristo.

La storia del pane è la storia della civiltà

È la storia della capacità umana di comprendere, attuare e ripetere sofisticati e complessi procedimenti produttivi fondamentali per risolvere il problema della fame, a partire da pochi e semplici ingredienti.


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